2020.11.30.
Nincs felesleges alapanyag! - Anthony Bourdain egész estés dokumentumfilmet készített
Péntek 13-án, októberben mutatják be Amerikában Anthony Bourdain új, egész estés dokumentumfilmjét Wasted!: The Story of Food Waste (Az ételpazarlás története) címmel.
"Milyen gyakran fordul elő, hogy azt tehetjük, ami helyes, és még jól is érezzük magunkat tőle?" - Anthony Bourdain, a punk sztárséf ezzel a valóban elgondolkodtató mondattal hívja fel a figyelmünket arra, hogy próbáljuk meg tudatosan visszaszorítani az ételek pazarlását.
A punk sztárséf fogalom, ha komolyan vesszük, eléggé ellentmondásos jelenség, de az üzleti világban nagyon is valóságos és ütős elegy. A kívülálló attitűdjét bátran használó, szókimondó, szellemesen okos Bourdain népszerű brandet épített fel. Ezt a sikert használja most arra, hogy felhívja a figyelmet, mennyi ételt pazarolunk el teljesen fölöslegesen.
Október 13-án, pénteken mutatják be Amerikában Bourdain Wasted!: The Story of Food Waste (Az ételpazarlás története) című dokumentumfilmjét, amiben rajta kívül a kulináris világ más sztárjai is meg fognak jelenni.
Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, Sean Brock és Danny Bowien séfek a film kilencven percében olyan alapanyagokból készítenek csodálatos fogásokat, amelyeket általában rossz minőségű mellékterméknek szoktak tartani - írja az Eater.
Massimo Bottura séf, a film egyik fontos szereplője
A szemétbe kerülő ételek esetleges felhasználása kézenfekvő megoldást jelenthet az éhezés leküzdésére.
Az USA-ban évente az élelmiszerek negyven százaléka végzi a szemétben. 1,3 milliárd tonna étel vész így kárba, 218 milliárd dollár értékben. ( AzNRDC friss kutatásán alapulnak ezek az adatok)
Bourdain így foglalta össze egy nyilatkozatában, miért vett részt ebben a projektben: "Nem vagyok aktivista, de a film alapvetései személyesen is nagyon közel állnak hozzám. Olyan konyhákban tanultam a szakmát, ahol szabály volt, használjunk fel mindent, és semmit se dobjunk ki. Az utazásaim során is láttam azt, hogya nehéz körülmények között élő emberek milyen csodálatos ételeket tudnak összehozni abból a kevés alapanyagból, ami a rendelkezésükre áll."
Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?
Legújabb receptek
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Klasszikus ludaskása libaaprólékból
A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...
Klasszikus magyar libaleves
A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Karamellás-almás süti cukormentesen
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Címlapról ajánljuk
Mosószer helyett ezt árultak: megdöbbentő eredményeket hozott a hatósági vizsgálat
A vizsgált mosóporok és folyékony mosószerek közel felénél talált valamilyen hiányosságot a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság. Az egyik készítmény 94 százalékban konyhasóból állt, miközben a tisztító hatóanyag aránya az egy százalékot sem érte el.
Perimenopauza: ezek a természetes módszerek segíthetnek, ha kínoznak a hőhullámok
Tudtad, hogy sokaknál már évekkel (akár egy évtizeddel!) az utolsó menstruáció előtt elkezdődnek a perimenopauzás tünetek? Lássuk, milyen természetes megoldás segíthet, ha hőhullámoktól kínlódunk.
Tojás vagy cottage cheese: melyik tesz jobbat a szívednek a...
A főtt tojás és a cottage cheese is kiváló fehérjeforrás, de a koleszterin, a telített zsír és a só mennyiségére sem árt figyelni, ha azt keressük, melyik jobb a szívünknek.
További cikkek
Nosalty Heti Menü: reggeli sós krémek, körettel együtt készülő főételek...
Tartsatok velünk ezen a héten is, hétfőtől péntekig három-három fogással várunk titeket naponta: reggeli sós kence, körettel együtt készülő főételek és bögrés kevertek érkeznek!
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...
Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
Még több friss recept