2022.04.22.

Nők a gasztronómiában: 9 fantasztikus, nő által vezetett gasztrovállalkozás, amiért rajongunk

Nőnap közeledtével szeretnénk megünnepelni azokat az inspiráló nőket, akik a hazai gasztronómiai szcénát színesebbé és ízletesebbé teszik munkájukkal.

A vendéglátóhelyek után kedvenc, nők által vezetett gasztrovállalkozásainkkal készültünk, akikre nem csak a közeledő nőnap miatt érdemes odafigyelni.

Bazsalikomoskert - Beth Mariann

Beh Mariann 2014-ben indította útjára a Bazsalikomos kert márkát, mellyel a természet gyógyító erejét hozza közelebb az emberekhez kis üvegekbe zárva. A Bazsalikomos kert termékeibe, a teákba, sóvirágokba és lekvárokba kizárólag Mariannék családi kertjéből származó egészséges, válogatott gyümölcsök, gyógynövények és fűszernövények kerülnek, hogy a föld adta minden jó bárki számára elérhető legyen.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Beh Mariann (@bazsalikomoskert) által megosztott bejegyzés

A fűszeres lány - Nagy Zsófi

Nagy Zsófi, aka A fűszeres lány néhány évvel ezelőtt indította útjára vállalkozását, hogy megmentsen minket a rossz minőség bolti fűszerkeverékektől. Zsófi mindent maga végez a vállalkozás körül, vagyis saját termesztésű alapanyagokat dolgoz fel, majd maga keveri ki az adalékanyagmentes, vegán fűszerkeverékeket, amivel új szintre emelhető bármilyen étel – akár a blogjáról is lehet inspirálódni egy-egy keverék felhasználását illetően.

A fűszeres lány

Hecsedli biosüti - Busa Veronika

Busa Veronika vezetésével a Hecsedli Biosüti egy családi vállalkozás, amelyik 2015 óta fantasztikus és egészséges finomságokkal kápráztatja el a vevőket. Az egészséges azonban nem azt jelenti, hogy bármiről is le kellene mondani: kínálatukban szerepelnek torták, sós és édes aprósütemények, piték. A termékek nagy része tönkölylisztből készül, így akár cukorbetegek is fogyaszthatják ezeket. Kedvenceink közé tartozik a linzerkarika házi baracklekvárral, vegán mogyorós-citromos zabpelyhes keksz és a szilvalekváros papucs.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Hecsedli biosuti (@hecsedli.biosuti) által megosztott bejegyzés

Anna kertje - Pillár Anna

Pillár Anna Budapestről költözött le Martonvásár közelében, hogy egy 10 hektáros területen a baracktermesztéssel foglalkozzon. Az elmúlt hat-hét évben a Pillár Biokertben szorgosan folyt a munka, amelynek javarészét Anna egyedül végzi a metszéstől a barackok leszedésén át azok kiszállításáig, és vegyszerek helyett a természetes technikákra helyezi a hangsúlyt. A barackos mellett tavaly óta már vegán finomságokat is készítenek társával, Zsófival Krumplibogár néven.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

@anna_kertje által megosztott bejegyzés

Donum Terrae - Danyi Éva

Danyi Éva álmodta meg a Donum Terrae márkát, amely 2011 óta készíti magkrémeit és -olajait, gyümölcseceteit. Küldetésüknek tekintik, hogy ezek a termékek minél szélesebb körben beépüljenek a mindennapi étkezésbe, mivel rendkívül egészségesek, és rendszeres fogyasztásuk hozzájárulhat a szervezet megfelelő működéséhez, valamint számtalan módon fel lehet őket használni.A termékeket mind kiváló minőségű alapanyagokból készítik, részben saját termesztésben, részben más, megbízható forrásokból szerzik be ezeket.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Donum Terrae (@donumterrae) által megosztott bejegyzés

ALL IN natural food - Kiss Enikő

A vegán és paleo táplálkozás egyik nehézsége, hogy a bolti termékek nagy része nem kompatibilis velük, akár ha csak a legegyszerűbb krémekre vagy majonézre gondolunk. Itt jön képbe az ALL IN natural food, akik szinte minden 'hagyomány' terémkre kínálnak alternatívát minőségi és egészséges alapanyagokból. Készítenek vegafölt, magkrémeket, nacho szószt, jégkrémeket, élőflórás kókusztejet és -tejitalokat. A paleo és vegán termékeket előállító cég 2014 óta működik, és Kiss Enikő alapította, aki saját egészségügyi problémái miatt kezdett el kísérletezni kezdetben jégkrémekkel, mára pedig egy szerteágazó vállalkozást vezet.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

ALL IN natural food (@all.in.naturalfood) által megosztott bejegyzés

Jókenyér - Ludwig Klára

Ludwig Klára ugyan az ország egyik legnagyobb pékségét irányítja a Pilisszentivánon, a mai napig azt vallja magáról, hogy ő „egy solymári sváb lány, akit az Isten is péknek teremtett”. Miután Németországban dolgozott hosszú évekig, hazatérve itthon is népszerűvé tette a németek által olyannyira kedvelt magvas- és rozskenyereket. A Jókenyeret német férjével együtt alapította, ma pedig egyedül vezeti a vállalatot, amely 25 év elteltével a mai napig adalékanyag- és tartósítószermentesen készítik a kenyereket.

Ludwig Klára

Absolut Juice - Csapó Judit

Csapó Judit művészeti egyetemet végzett és grafikusként dolgozik. Egész életében imádta a gyümölcsöket, ez a rajongás pedig végül 2019-ben egy saját vállakozásban öltött testet. Ekkor jött létre az Absolut Juice, ami hidegen préselt zöldség- és gyümölcsleveket takar ötféle ízben, a pláne pedig, hogy a címkéket is Judit tervezte. Az Absolut Juice levek nincsenek pasztörizálva se tartósítva, és hozzáadott cukor sem kerül az üvegekbe.

Fotó: Absolut Juice web

WholeSome bakery - Mihályi Zita

Mihályi Zita dietetikus frissen a sütőből kikerült projektje a WholeSome Bakery, amelynek különlegessége, hogy kizárólag teljeskiőrlésű termékeket készít. A teljeskiőrlésű liszt használata azonban nem jelenti azt, hogy unalmas lenne a kínálat és csak kenyeret lehetne rendelni. Croissantok, linzerek, de még teljeskiőrlésű zserbó is szerepel a kínálatban, ráadásul olyan dolgokkal kísérletezik Zita, mint a gyümölcsvizes kenyér. Kíváncsian várjuk, hogy milyen kreációkkal rukkol még elő. Egyelőre rendelni lehet Zitától, de a hírek szerint már dolgozik azon, hogy pékség formában is elérhetőek legyenek a finomságai.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Dietitian Diary (@dietitian__diary) által megosztott bejegyzés

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Olvass izgalmas beszélgetéseket, izgalmas nőkkel az oldalról:

Címlapkép: Donum Terrae Instagram

Ajánlott videó

Legújabb receptek

édes gofri

Tejmentes gofri

Ez a tejmentes gofri tökéletes választás, ha egy finom, házi készítésű reggelire vagy édes uzsonnára vágysz. Kívül kellemesen ropogós, belül puha, és tej nélkül is isteni finom. ...

sajtkrém

Boursin ( fokhagymás ömlesztett sajt )

formatorta

Születésnapi dupla torta

Lányomnak készítettem születésnapjára. Utaztattuk is a tortát, hisz Egerbe vittük, s az ölemben fogtam. A jól kidolgozott piskóta a krémek, és a saját fondant virágok meghozták a ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

6 jel, amit a székletünk elárulhat az egészségünkről: mikor érdemes...

A széklet állaga, színe és gyakorisága sokat elárulhat az emésztőrendszer működéséről. Bár az apró változások többnyire ártalmatlanok, bizonyos tüneteket nem szabad figyelmen kívül hagyni. A fekete széklet, a véres ürítés vagy a tartós hasmenés akár komolyabb problémára is utalhat.

Nosalty

Életmód

5 dolog, amit ideje lenne száműznöd a fagyasztóból: tippek, hogy...

Mi lapul a fagyasztód mélyén? Mutatunk 5 dolgot, amitől ideje megszabadulnod, és néhány tippet is adunk a rendezettebb mélyhűtőhöz.

Nosalty

Életmód

Neked is magas a koleszterined? Ezt a teát érdemes lehet...

Ha szeretnéd kordában tartani a koleszterinszintet, nemcsak az számít, mi kerül a tányérodra, hanem az is, mi van a bögrédben. A zöld tea ebből a szempontból érdekes választás lehet, hiszen olyan növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek többek között a zsíranyagcserével kapcsolatban is felkeltették a kutatók érdeklődését.

Brecz Judit

További cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? A franciák legismertebb levese magyaros sertésszelettel...

Tunkolós hagymaleves érkezik bakonyi húsos főétellel és zselés tetejű túrós szelettel, no meg nem kevés kalóriával... de annál több boldogsághormonnal!