2024.12.04.

Nokedli, ahogy még nem etted: fűszeres babraguba szaggattuk

Nosalty

Az olasz babos tészták ihlették, de kis csavarral nokedlire konvertáltuk a receptet: szaftos, fűszeres, húsmentes, sőt, vegán egytálétel, ha olcsón laknál nagyon jól.

Olcsó, zöldséges, vegán, izgalmas és laktató: ez a tarkababragus nokedli az olasz és a magyaros konyha fúziójából született a Veganuár margójára, külön előnye pedig, hogy egészen pénztárcakímélő, és kevés macera van vele.

Babragus nokedli, teljes recept a képen! / Fotó és receptek: Rosanics Petra

Télen csak imádni lehet a növényi fehérjében gazdag hüvelyesekből készült nehezebb, melengető, fűszeres, egyedényes fogásokat, ha pedig olasz gyökerűek, a lelkesedésünk fokozódik. Itt most egy fűszeres olasz babragu készült vegán változatban, amit nem durumtésztával vagy gnocchival, hanem magyarosan, nokedlivel háziasítottunk.

Hogy mitől lesz extrán finom?

Az étel alapját a bab mellett a répa-burgonya-zeller íztriója adja, amikor pedig már minden puhára főtt, a nokedlit közvetlenül a raguba kell beleszaggatni, ami így extrán szaftos lesz, hála a tésztából kifővő keményítőnek.

Babragus nokedli, teljes recept a képen! / Fotó és receptek: Rosanics Petra

Egy serpenyőbe kerül olajon a hagyma, aztán a krumpli, a répa és a szárzeller némi babérlevéllel és kakukkfűvel, erre mehet a vörösbor, a paradicsompüré, az alaplé és a víz, no meg az előző este beáztatott tarkabab (de bármilyen babból készülhet). A nokedlit pedig ebbe a ragúba szaggatjuk némi főzővíz kíséretében.

Tálaláshoz ajánlunk mellé akár tejfölt, akár vegán opciót, friss kenyeret, egy löttyintésnyi olívaolajat és/vagy friss zöldfűszereket!

Ha másféle babos ételre vágytok:

bableves

Pasta e fagioli, az olaszok bablevese

babgulyás

Az eredeti sokac cserepes bab

babos egytálételek

Óriásbab fetával és rozmaringgal

A ''Babragus nokedli teljes receptjét ITT találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és recept: Rosanics Petra

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Szemezgess vegán receptjeink közül:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

krumplileves

Krémes, savanyú krumplileves

Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...

raguleves

Zöldfűszeres libaraguleves

Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...

fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty-kvíz: Mennyire ismered jól a Márton-napi szokásokat?

A közelgő Márton-nap alkalmából kvízzel készültünk nektek! Lássuk, mennyire ismeritek jól a Márton-napi népszokásokat!

Nosalty

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Nosalty

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Kiadós húsos főétel krémes körettel és...

Ma sem bízzuk a véletlenre a menüt: kiadós főétel után őszies desszert következik.

Nosalty

További cikkek

Gasztro

Top Receptek

krumplileves

Friss receptek

Még több friss recept