2026.11.04.
Az étrend, amitől az LDL-koleszterinszint is csökkenhet, és a zsírmáj is meggyógyulhat
Az egészséges étrendekről legtöbbször a mediterrán étrend jut eszünkbe, pedig van egy északi változat is, amely hasonló alapelvekre épül. Az úgynevezett északi étrend a Dániában, Finnországban, Izlandon, Norvégiában és Svédországban hagyományosan fogyasztott élelmiszerekből merít, és a szezonális, helyi alapanyagokat helyezi előtérbe.
A skandináv vagy északi étrendet 2004-ben táplálkozástudományi szakemberek, kutatók és séfek dolgozták ki. A hangsúly a zöldségeken, gyümölcsökön, teljes értékű gabonákon, hüvelyeseken, halakon, magvakon és egészséges növényi olajokon van. A mediterrán étrendhez hasonlóan ez sem szigorú fogyókúra vagy tiltólistára épülő rendszer, inkább egy hosszú távon követhető étkezési minta - írja a National Geographic oldala.
A hangsúly a zöldségeken, gyümölcsökön, teljes értékű gabonákon, hüvelyeseken, halakon, magvakon van
Az északi étrend a mediterrán étrend hidegebb éghajlatra szabott rokona
A mediterrán étrendhez képest a legfontosabb különbség, hogy az északi étrendben nagyobb szerepet kapnak azok az alapanyagok, amelyek a hűvösebb éghajlaton is jól megteremnek
– magyarázza Dawn Jackson Blatner regisztrált dietetikus és táplálkozási szakértő, a The Superfood Swap című könyv szerzője.
David L. Katz preventív medicina szakorvos, az American College of Lifestyle Medicine korábbi elnöke és a How to Eat társszerzője szerint az északi étrend valójában nem új felfedezés az egészséges táplálkozásban.
„Minden jó étrend valódi élelmiszerekből áll, és többnyire növényi alapú”
– fogalmazza meg Katz. Szerinte az északi étrend ennek egy változata, amelynek előnyei az általános egészségi állapot és a hosszú élettartam szempontjából is megmutatkozhatnak.
Mit esznek, akik az északi étrendet követik? Kattints a képre, és nyílik a galéria!
Az északi étrenddel tovább élhetünk?
Egy 2025 októberében megjelent, 47 tanulmány adatait összegző elemzés szerint azoknál, akik szorosabban követték az északi étrendet, 22 százalékkal alacsonyabb volt a bármilyen okból bekövetkező korai halálozás kockázata, mint azoknál, akik kevésbé követték ezt az étkezési mintát. A szív- és érrendszeri betegségekhez köthető halálozás kockázata 16, a daganatos betegségek miatti halálozásé pedig 14 százalékkal volt alacsonyabb.
A kutatók szerint az eredmények hátterében többek között ezek állhatnak:
- az északi étrend magas rosttartalma,
- a növényi élelmiszerekből származó antioxidánsok,
- valamint a kedvezőbb zsírsavösszetétel
Fontos azonban, hogy ezek elsősorban étrendi mintázatok és egészségi kimenetelek közötti összefüggések: önmagában az északi étrend nem garantál hosszabb életet.
A szívnek és az anyagcserének is jót tehet
Az északi étrend követése együtt járhat a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával, emellett kedvezően hathat az LDL-koleszterinre és a vérnyomásra is.
Egy 2024-es vizsgálatban az egészséges északi étrendhez való szorosabb alkalmazkodás alacsonyabb zsírmájkockázattal járt együtt. A legmagasabb étrendi pontszámot elérő csoportban 58 százalékkal alacsonyabb esélyt találtak a nem alkoholos zsírmájbetegségre a legalacsonyabb pontszámú csoporthoz képest.
Az északi étrend a jó alvás barátja
Az északi étrend egyik érdekesebb lehetséges előnye, hogy az alvásminőséggel is összefüggésbe hozták. Egy 2022-ben publikált vizsgálatban 399 túlsúlyos vagy elhízott nő adatait elemezték, és azt találták, hogy a módosított északi étrend szorosabb követése jobb alvásminőséggel járt együtt.
Az eredmény azonban nem azt jelenti, hogy néhány adag zabkása vagy bogyós gyümölcs önmagában megoldja az alvásproblémákat. Inkább az étrend egészének lehet jelentősége:
Az északi étrend a bélmikrobiom szempontjából is kedvező
a teljes értékű gabonák, a zöldségek, a gyümölcsök és a hüvelyesek rostot, míg a halak ómega–3 zsírsavakat biztosítanak, amelyek együttesen részei lehetnek egy kiegyensúlyozott étrendnek.
Mi köze mindehhez a bélflórának?
Az északi étrend a bélmikrobiom szempontjából is érdekes lehet, hiszen sok rostban gazdag növényi élelmiszert tartalmaz. A rozs, a zab és az árpa különösen fontos ebből a szempontból, mivel olyan rostokat is biztosítanak, amelyeket a vastagbél baktériumai fermentálhatnak. A rostban gazdag étrend emellett elősegítheti a kedvező bélbaktériumok szaporodását - írja az Innerbuddies oldala.
Nem kell Skandináviába költözni hozzá
Ha nincs vörös áfonya, más bogyós gyümölcs (pl. málna, áfonya) is megfelelhet, a skandináv ropogós kenyér helyett pedig választhatunk teljes kiőrlésű rozskenyeret.
Laura Chiavaroli, a Torontói Egyetem táplálkozástudományi tanszékének adjunktusa szerint a helyben és szezonálisan elérhető élelmiszerek előtérbe helyezése környezeti szempontból is előnyös lehet.
A legnépszerűbb lazactatár (klasszikus skandináv–francia stílusban)
Gravlax, a skandináv pácolt lazac
Az eredeti finn lazacleves (lohikeitto)
Az északi étrend tehát nem egy újabb gyors fogyókúra, hanem egy rugalmas étkezési minta. Előnye éppen az lehet, hogy nem tiltásokra, hanem olyan alapanyagokra épít, amelyekből változatos, tápláló és a mindennapokban is fenntartható étrendet lehet összeállítani.
Innen tudhatod, ha több ómega-3 zsírsavat kéne enned
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lekváros linzer
Imádott receptünk! Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve ...
Óriás ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...
A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.
Címlapról ajánljuk
Ne halogasd az eresztakarítást! 5 dolog a ház körül, amit...
A hideg hónapok beköszöntével nemcsak a kertet és a teraszt érdemes felkészíteni a téli időjárásra, hanem az otthonunk kevésbé szem előtt lévő részeit is. Mutatunk 5 fontos, ház körüli teendőt, amellyel megelőzheted a fagy okozta károkat és a költséges javításokat.
Az étrend, amitől az LDL-koleszterinszint is csökkenhet, és a zsírmáj...
Az egészséges étrendekről legtöbbször a mediterrán étrend jut eszünkbe, pedig van egy északi változat is, amely hasonló alapelvekre épül. Az úgynevezett északi étrend a Dániában, Finnországban, Izlandon, Norvégiában és Svédországban hagyományosan fogyasztott élelmiszerekből merít, és a szezonális, helyi alapanyagokat helyezi előtérbe.
25 éve dolgozik szupermarketben: ezt a terméket soha nem teszi...
Praktikus és kényelmes megoldást jelent a zacskós saláta, főleg a rohanó hétköznapokon, azonban egy dán árufeltöltő virálissá vált véleménye szerint több hátránya is van, amiért ő 25 éve következetesen kerüli ezt a terméket. Lássuk!
További cikkek
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Nosalty Mit főzzek ma? Sütőtöktócsni készül extra krémes salátával és...
A tócsnink ma nem krumpliból, hanem sütőtökből készül, mellé főtt tojásos krémes burgonyasalátát kavarunk, a sort pedig csokis piskótával zárjuk.
Márton-napi sütemények: 17 recept a lúdlábtól a mézes krémesen át...
November 11-e táján a libasülté a főszerep, de egy kiadós Márton-napi lakoma után az édességnek is kell, hogy hely jusson az asztalon. A lúdláb szinte adja magát, de a krémesek, a zserbó, a gesztenyés finomságok és a különféle sós vendégvárók is remekül illenek a menüsorhoz. Mutatjuk, milyen süteményekkel érdemes készülni, ha a libalakoma után még valami finomsággal kínálnád a társaságot... vagy saját magad.
Top Receptek
Egyszerű sütőtöktócsni
Reszelt sütőtökből egyszerűen és gyorsan süthetünk ropogós, mégis szaftos tócsnikat. Magukban, mártogatóssal, de köretként is megállják a helyüket.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Lekváros linzer
- Óriás ravioli paradicsomszószban
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
Még több friss recept