2022.12.19.
Nosalty Adventi Kalendárium – December 19. – Kattints, és nyiss ki egy új ablakot!
Hangolódjunk együtt az ünnepekre! Idén decemberben a Nosalty Adventi Kalendáriumban 24 napon keresztül csoki helyett egy-egy receptet, konyhai ötletet vagy gasztroprogramot találtok majd az oldalunkon. Nyitogassátok velünk az online naptár ablakait, izgalmas és hasznos dolgokat rejtettünk mögéjük!
December tizenkilencedikén főzz illatos karácsonyi chutney-t!
Ugyan a befőzés elsősorban a nyár tevékenysége, a téli napokon is van mit kotyvasztani a konyhában. A narancslekvár mellett például nagyon jól mutat majd a kamrában (netán a fa alatt) egy díszes üveg, minden jóval megpakolt chutney. A fűszeres, zöldséges, gyümölcsös „lekvár” kellemes hangulatot teremthet a tányéron, bármi mellé kanalazzuk is.
Főzzünk karácsonyi chutney-t
Mi kell egy chutney-ba?
A chutney egyszerre áll nagyon kevés és nagyon sok alapanyagból. Önellentmondás? Csak egy kicsit? Azért kell hozzá kevés dolog, mert mindössze 5 nagy csoportra bonthatjuk az alapanyagokat. Ezzel szemben azért kell hozzá nagyon sok dolog, mert ezeket a csoportokra kedvünkre variálhatjuk belülről, így akár minden adag chutney teljesen más lehet.
Mustáros lilahagyma-chutney
Birsalma chutney
Tüzes gránátalma chutney
Lássuk a csoportokat:
- ecet: ez lehet bármilyen ízű, színű és aromájú ecet, a lényeg, hogy nagyjából passzoljon a többi alapanyaghoz, pl. almaecet, balzsamecet, vörösborecet, fehérborecet, különböző gyümölcsecetek
- édesítő: szintén nagyon fontos, ugyanis ellensúlyozza a rengeteg ecet savasságát, lehet méz, kristálycukor vagy barna cukor is
- friss hozzávalók: bármilyen szezonális zöldség és gyümölcs szerepelhet itt, válogassuk őket össze kedvünkre
- fűszerek: egész és őrült fűszerek, amelyek teljesen megbolondítják a chutney-t, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, ánizs, szegfűbors, bors, chili, gyömbér, egyszóval az összes kedvenc karácsonyi íz
- extrák: mivel tél van, ne szalasszuk el az évszak kincsit: olajos magvakat, aszalványokat és kandírozott gyümölcsöket mind szórjunk a cutney-ba
Chutney-t a kamrába: így főzheted meg a fűszeres zöldséglekvárt
Mitől lesz karácsonyi?
Próbáljuk ki például ezeket az elképesztően karácsonyi ízkombinációkat:
- narancs, cékla, alma, fahéj, szegfűszeg
- ananász, chili, citrom
- lilahagyma, mustármag, balzsamecet
- mangó, gyömbér, chili, kardamom
- körte, alma, narancs, dió, fahéj, szegfűszeg
- és így tovább, és így tovább
Illatozzuk tele a konyhát!
És most lássuk a chutney varázsát: forraljuk fel egy nagy lábosban az ecetet, cukrot és fűszereket, majd mehet az aromás folyadékba minden zöldség, gyümölcs, aszalvány és egyéb földi jó.
Főzzük a chutney-t tetszőlegesen sűrűre, és töltsük sterilizált üvegekbe, hogy szépen megmaradjon a munkánk gyümölcse. Adjuk ajándékba, kenjük húsokra, vagy sajtok mellé, élvezzük a saját magunk alkotta karácsonyi chutney-t, mert egy üvegbe zárt csoda.
Alma chutney
Zöldcitrom-mangó chutney
Cékla chutney Baklavaria konyhájából
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Hangolódj velünk a karácsonyra:
- Íme a finnek gyönyörű „halászleve", az új karácsonyi kedvenced
- A karácsony zserbó nélkül olyan, mint a Dallas Bobby nélkül
- Félre a vörösborral, kóstold meg a fűszeres forralt cidert
- advent
- adventi naptár
- karácsony
- karácsonyi készülődés
- nosalty adventi kalendárium
- karácsonyi receptek
- chutney
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept