2022.12.26.

„Nem kell rástresszelni a receptekre, nem feltétlen kell mindent pöccre kimérni” – a Nosalty Főzőklub decemberi arca Kovács Júlia hobbiszakácsunk

Közös kalandba kezdünk veletek: itt a Nosalty Főzőklub! Cikksorozatunk keretében minden hónapban megismerkedhettek egy Nosaltys hobbiszakácsunkkal, aki szenvedélyesen süt-főz, fotóz, ételeket alkot, kreativitásával és saját receptjeivel színesíti a mi kis gasztroközösségünket. Decemberben Kovács Júliával interjúztunk, akinek fiatalos, izgalmas és kreatív receptjeivel már találkozhattatok az oldalon. Szia, Júlia!

A Nosalty, mint gasztrooldal nagyon sok mindenről szól: gusztusos ételekről, szép fotókról, néha formabontó, néha jól megszokott receptekről, érdekes cikkekről. De mindez mit sem érne, ha nem lenne mellé egy népes, sokszínű olvasói közösségünk. Azaz ti. Épp ezért indítottuk útjára cikksorozatunkat, a Nosalty Főzőklubot: hogy adjunk egy kis teret nektek is a bemutatkozásra. Az elkövetkező hónapokban rövid interjúkat olvashattok majd közösségünk tagjaival, akik minket, szerkesztőket is motiválnak aktivitásukkal és kreativitásukkal.

Motiválódjunk hát együtt, fogadjátok sok szeretettel a Főzőklub újabb bemutatkozóját, Kovács Júliát!

„Nem kell rástresszelni a receptekre, nem feltétlen kell mindent pöccre kimérni”

Hogyan, mikor és miért kezdtél el főzni?

Leginkább vidéken nagymami mellett kezdtem el a főzőcskézést. Eleinte csak álldogáltam mellette, nézelődtem, hogy mit csinál, aztán kaptam az egyszerűbb feladatokat tőle. A kedvencem a tésztakészítés volt mindig is. Azóta is, ha friss tésztát készítek, akkor ő jut róla eszembe.

kuszkusz

Rakott kuszkusz

sajtkrém

Habosított fetakrém olívával

zöldséges egytálétel

Sütőtökös lencsecurry

Mi vitt rá arra, hogy megoszd a recepteket a Nosalty oldalán?

Innen néztem sok receptet, és gondoltam rá, hogy amivel még nem találkoztam azt megosztanám szívesen.

Mi jellemez téged, a főztödet, a receptjeidet?

Általában egyszerű és gyors ételeket készítek, leginkább zöldséges fogásokat.

Milyen tanácsot adnál a többi házi szakácsnak?

Nem kell rástresszelni a receptekre, nem feltétlen kell mindent pöccre kimérni, csak kezdjen az ember összekutyulni mindent a saját ízlése szerint.

Mit hallgatsz főzés közben?

Hangulatfüggő, van, amikor sorozat megy a háttérben, ami annyira nem feltétlen érdekel, van amikor chillstepet hallgatok, van, amikor techno zene kell a főzőcskézéshez. Legtöbbször viszont semmit, mert szeretem hallgatni az ételek és a főzés zajait.

A mexikói elote receptjéért kattints a képre!

Melyik híres séf, szakács a példaképed?

Ilyen kifejezetten nincsen.

Mi az, ami mindig van a hűtődben?

Eléggé általános dolgok szerintem; tej, tojás, uborka, paprika és paradicsom.

Étel, amit soha nem eszel meg?

Bármi, ami a tengerből jön ki. Majdnem minden hónapban megpróbálkozom velük, hátha most már ízleni fog, de sajnos még mindig nem jutottam el odáig.

Zöldséges enchilada

1adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

619

Kalória

22.6g

Fehérje

68.7g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

Még több zöldséges egytálétel

Te milyen étel lennél? Mi a „lélekételed”?

Valószínűleg valami tészta. Sajtos-tejfölös tészta.

Közért, hipermarket vagy piac?

Közért, mivel azok vannak a legközelebb hozzám sajnos. Pedig a piac jobb lenne, de a lustaság néha erősebb.

Kedvenc éttermed?

Nagyon szeretem az ázsiai és mexikói éttermeket.

„Nem kell rástresszelni a receptekre”

Életed gasztroélménye?

Az olaszországi gasztroélmények mindig a legjobbak. Ott egyszerűen nem tud az ember úgy elmenni bárhova, hogy ne ütközzön valami finom ételbe. Legutóbb egy kempingben szálltunk meg, ahol évzáró bulit tartottak. Ehhez szolgáltattak ingyen proseccot, rágcsálnivalót és néhány süteményt. Viszont az a sütemény annyira isteni volt, hogy valami hihetetlen. Piemonti mogyorókrém és mascarpone.

Kedvenc mondás a konyhában?

Mint majdnem mindenhol máshol is: jól van az úgy.

Egyszerű almarózsa

1adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

287

Kalória

4.4g

Fehérje

32.9g

Szénhidrát

15.9g

Zsír

Még több almás süti

Konyhai manőver, ami nélkül szebb az élet?

Bárminek a reszelése.

„Általában a receptre szoktam fókuszálni nem feltétlen a szakácsra magára”

Recept, amit álmodból is?

Cheddar sajtos brokkolikrémleves.

Ki a kedvenc Nosalty szakácsod? Melyik a kedvenc recepted az oldalon?

Általában a receptre szoktam fókuszálni nem feltétlen a szakácsra magára.

Van-e olyan dolog a konyhádban, amihez szép emlékek fűződnek?

Az első kérdésben leírtam a tésztanyújtás történetét. Annál szebb emlékem nincsen.

csokis muffin

Csokis meglepetés muffin

csokis süti

Csokis-mentás szendvicssüti

édes tallérok

Narancsos-csokis korongok

Csatlakozzatok ti is a Nosalty gasztroközösségéhez, töltsétek fel receptjeiteket, és inspiráljátok egymást az év minden napján!

Fotók és receptek: Kovács Júlia

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több izgalmas interjút olvashatsz itt:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro