2025.11.27.

Nosalty-kvíz: Felismered a magyarok kedvenc leveseit a képekről?

Nosalty

Nincs is jobb ősszel, mint egy melengető leves. De vajon meg tudod egymástól különböztetni a klasszikus magyar leveseket? Tedd próbára tudásod!

Egy lélekmelengető leves a hidegben igazán fel tudja dobni a napunkat, de vajon felismered a képek alapján a jellegzetes magyar leveseket? A kvíz kitöltése után garantáltan el akarod majd készíteni őket, ezért hoztunk egy kis segítséget, hogy minél gyorsabban meglegyél!

Tejszínes-kakukkfüves gombaleves

Nincs is jobb ősszel, mint egy melengető leves

Nosalty / Simon Gábor

4 tipp, hogy felgyorsítsd a levesfőzést folyamatát

Vágd apróra az alapanyagokat: főleg zöldségek esetében hasznos minél apróbbra felvágni az alapanyagokat, így azok gyorsabban megfőnek. Nyilván méretesebb daraboknál (pl. csülök, csont, comb stb.) ez nem működik.

Figyelj a víz hőmérsékletére: hideg helyett öntsd fel az alapanyagokat langyos vagy akár meleg vízzel, így sokkal rövidebb idő alatt fogja elérni a forráspontot.

Használj fedőt: ha az elején használod a fedőt, gyorsabban forr fel a fazék tartalma, ha pedig a forrás után veted be, akkor bezárod a gőzt és a hőt, ami szintén jót tesz a levesnek. Ha takarékon rotyogtatod az ételt, akár teljesen le is fedheted azt, nem fog kifutni. A főzés bármelyik szakaszában is használod, a fedő segít, hogy gyorsabban elkészüljön a leves.

Külön készítsd el a levesbetétet: vannak olyan levesek, amikből nem maradhat el a levesbetét, mert egyszerűen szétesnének nélküle. Ha spórolni szeretnél az idővel, akkor ne a levessel együtt főzd meg a betétet, hanem külön. Ha együtt főzöd őket, finomabb lesz a végeredmény, de ez jelentősen elnyújtja a főzési időt. Ezért inkább főzd külön edényben a betétet, párhuzamosan a levessel.

Odaégett a levesalapod? Csak semmi pánik!

Azokra a helyzetekre is van tippünk, ha véletlenül odaégetted a levesalapod. Semmi pánik, sokszor még menthető a helyzet!

Az első lépés

Először is, mérd fel a helyzetet: ha csak egy kicsit túlbarnultak vagy leragadtak az alapanyagok, ugyanúgy folytathatod a főzést, mert a végén úgysem lesz érezhető, hogy intenzívebb hőkezelést kaptak.

Ha azonban fekete, elszenesedett darabok is felbukkannak a fazék alján, akkor az egy jel, hogy cselekedned kell. Távolítsd el ezeket, és a maradék alapanyagokkal (pótolhatod is, ami elveszett) folytasd a főzést.

Ezek az elszenesedett darabkák ugyanis nemcsak az étel ízét fogják negatívan befolyásolni, de az egészségedre is komoly veszélyt jelenthetnek.

gombócleves

Krémes és savanykás erdélyi tárkonyos húsgombócleves

raguleves

Favágó leves gazdagon

rántott leves

Köménymagleves

Több lehetőséged van, miként javíthatod ki ilyenkor a levesalapodat:

A legegyszerűbb, ha gyorsan hozzáadod a zöldségek egyikét, ezzel ugyanis épp annyi nedvességet adsz a fazék tartalmához, amitől az feloldódik, és nem fog tovább égni.

Úgy is orvosolhatod a helyzetet, hogy valamilyen sűrítményt vagy krémet adsz az alaphoz: kevés sűrített paradicsom, paprikakrém vagy misopaszta enyhén fellazítja a leragadt részeket, miközben karamellizálódni is kezd, ezzel csodás, mély aromát adva az alapnak.

Ha pedig komolyabb leragadással van dolgod, megoldásként öntsd fel folyadékkal (vízzel, alaplével, tejszínnel, kókusztejjel stb.) a lábos tartalmát.

Van, hogy nincs mit tenni

Ha úgy ítéled meg, hogy a helyzet már menthetetlen, akkor a felhasználható alapanyagokat vagy átteszed egy új fazékba, vagy teljesen az elejéről kezded a folyamatot.

Teszteld gasztrotudásod - kattints a kvízre!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

csokis muffin

Krémes extra csokis muffin

Ezzel a recepttel többet kísérletezgettem, először gluténmentesen készítettem (egy vendég miatt). De muszáj volt simán is elkészítenem, így egy kicsit variáltam az adagokon és így ...

töltött kelt tészta

Kakaós és fahéjas fonottka

Ez egy igazi házi finomság, ami elsőre nehéznek hangzik, pedig elég könnyű. Imádok vele pepecselni, a végeredmény pedig gyönyörű! Ezt a receptet még régebben találtam, csak egy kicsit ...

ragu

Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu

Nagyon kellemes ízhatású étel. A bor selymesen lággyá teszi a ragut. Igazi ínyenc fogás!

Még több recept

Neked ajánljuk

Márton-napi libalakoma

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A kávé gátolhatja a zsírégetést? Erre figyelmeztet a hosszú élet...

A túlzott kávéfogyasztás nem feltétlenül segíti a fogyást, különösen akkor, ha valaki a stressz és a fáradtság leküzdésére használja a koffeint. Sebastián La Rosa hosszú élettartammal foglalkozó szakértő szerint a tartós stressz és a szervezet hormonális reakciói a zsírok anyagcseréjére is hatással lehetnek.

Nosalty

Gasztro

Kétezer éve így fűtenek Koreában, és radiátor nélkül sem fáznak

Ez a többezer éves koreai fűtési módszer tényleg nem mindennapi... ismerjétek meg ti is!

Nosalty

Gasztro

11 ellenállhatatlan sütőtökös édesség, mely bizonyítja, hogy a szezon sztárja...

A sütőtök nem csak levesnek kiváló: süteményekben, pitékben, muffinokban és krémes desszertekben is csodásan működik. Mutatjuk a kedvenceinket!

Macsuga Viktória

További cikkek

Életmód

Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát

Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.

Otthon