2022.04.22.

Szerintünk ilyen egy igazi, nosztalgikus babfőzelék

Ha te is egy finom, nosztalgikus főzelékért epekedsz, less rá erre a receptre. Nehezen tudsz majd mellélőni vele!

A babfőzelék hallatán elsőre a legtöbb embernek a menzakoszt jut eszébe, egyesekben jó élményeket ébresztve, másokban inkább rosszakat. Ha már régen is szeretted, akkor téged nem kell meggyőzni arról, hogy ez igenis egy baró étel, hiszen elég odaadással és fűszerezéssel minden étel elkészíthető jóízűen. Választhatunk fehér, vörös vagy akár tarkababot is, ez már tényleg ízlés dolga.

Egyszerű babfőzelék - RECEPT ITT!

Hozzávalók a babfőzelékhez:

500 g fejtett bab, 1 nagy db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál fűszerpaprika, 3 db babérlevél, 2 dl víz, só, bors, 1 ek ecet

A rántáshoz:

25 g sertészsír, 25 g finomliszt, 250 ml víz

Elkészítés:

A babot egy nagyobb tálba ömlesztjük, jól átmossuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. A legjobb, ha egész éjszaka, de 6-7 órát minimum hagyjuk ázni.

Amikor letelt az áztatási idő, nekiláthatunk a főzésnek. Fogunk egy szűrőt, ami segítségével leöntjük a maradék, felesleges vizet, majd átmerjük a babot egy edénybe. Ismét felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és elkezdjük forralni. Sokan a babot az áztatott vízben rakják fel főni, de érdemesebb az első vizet leönteni róla, mert így kevésbé okoz gyomorproblémákat. Ha szeretnénk, az első forrás utáni vizet is leönthetjük, hogy egy újban kezdjük el ténylegesen összefőzni.

Órákra beáztatott bab, teljes recept itt!

A felforrás után vegyük kisebb lángra, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a fokhagymát és fűszerezzük pirospaprikával és babérlevéllel. Fedő alatt közepes lángon főzzük kb. 30 percet.

Amíg a bab fő, elkészíthetjük hozzá a rántást.

Egy közepes lábasban a zsírt felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet. Fél perc alatt összepirítjuk őket, majd folyamatos kevergetés mellett, kis adagokban hozzáöntjük a vizet is. A legjobb, ha habverőt használunk a keveréshez, hiszen így nem lesz csomós a rántás.

Egyszerű babfőzelék - RECEPT ITT!

Mielőtt a rántást hozzáadjuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a főzeléket. Azért most adjuk hozzá, mert főzés közben sózva a bab nehezen puhul meg. Jöhet hozzá a még meleg rántás, majd 5 perc alatt összefőzzük.

Ha nem szeretnénk a tányérunkban belefutni a babérlevelekbe, akkor nyugodtan kiszedhetjük őket.

A főzelékhez a legvégén adhatunk egy kis ecetet is, de ez ízlés szerint elhagyható. Melegen tálaljuk kolbászchipssel, sonkával vagy pörkölttel.

Lesd meg videón, hogy készül:

Az egyszerű babfőzelék receptjét itt találod. Küldd el annak, akivel együtt örültetek, vagy épp szörnyülködtetek rajta a menza előtt!

Fotók, videó és recept: Kristyán Fanni

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeket is olvasd el:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?