2022.11.09.

Növényi étrendet követ, mégis ő a világ legjobb ultrafutója

Sokak számára nehéz elhinni, hogy növényi étrend mellett is lehet valakiből élsportoló. Scott Jurek, a világ egyik legjobb ultrafutója 23 éve nem eszik állati eredetű ételeket.

A növényi étrendek soha nem látott népszerűségnek örvendenek. A vegetarianizmus és a vegánság sokak számára nem csupán táplálkozási irányelv, sokkal inkább életforma. Egyre többen adják fel a húst és a médiában is egyre több szó esik a növényi életmód hatásairól. A 2018-ban megjelent Game Changers című, vegán atlétákról szóló film nagy port kavart a húsevők körében. A film egy igazán szokatlan üzenettel érkezett: egészségesebb és jobb sportoló az, aki növényi étrendet követ.

Növényi étrendet követ, mégis ő a világ legjobb ultrafutója / Fotó: Scott Jurek Instagram-oldala

Sportolók hús nélkül?

Míg sokan inspirálónak találták a szintén vegán ketrecharcos, James Wilks filmjét, mások szerint a film egyszerű propaganda és valótlan dolgokat állít. Az viszont biztos, hogy a Game Changersben bemutatott sportolók egytől-egyik kiváló atléták és mindannyian kizárólag növényi alapú ételeket esznek.

A film egyik lenyűgöző alakja, Scott Jurek, a világ egyik legjobb ultrafutója. Háromszor megnyerte a 246 km hosszú Sparthatlont, ő tartotta a 24 óra alatt legtöbb megtett kilométer rekordját az USA-ban, számtalan extrém versenyen vett részt és őrült távokat teljesített.

Nem divathóbort, nem trend: a vegánságnak több ezer éves hagyománya van

Kétszer is megnyerte a Badwater ultramaratont, ami a világ egyik legnehezebb futóversenye, 217 km a kaliforniai Halál-völgyben, ahol a hőmérséklet 40-50 °C körül van. 2015-ben másfél hónap alatt futotta végig Észak-Amerika egyik leghosszabb túraútvonalát, a kb. 3500km Appalachian Trailt. Nem túlzok, ha azt állítom: Scott Jurek teljesítménye emberfeletti. Mindezeket a dolgokat pedig úgy vitte véghez, hogy növényi étrendet követett.

Zöldségutálóból vegán sportoló

Jurek persze nem volt mindig vegán. Gyerekként gyakran járt vadászni és halászni édesapjával, utálta a zöldségeket, leginkább húst és krumplit evett. Az étkezés már akkor fontos szerepet játszott a futó életében, a hatalmas családi vacsorák és a közös főzés elengedhetetlen részei voltak a mindennapoknak. Jurek számára az étkezés olyannyira fontos, hogy 2012-es önéletrajzi könyvének is a Futni, enni, élni címet adta. A könyvben elmeséli, hogyan vált mozgékony kisgyerekből élsportolóvá és milyen hatása volt minderre a növényi étrendnek.

Scott Jurek teljesítménye emberfeletti / Fotó: Scott Jurek Instagram-oldala

Az egészsége miatt váltott

A hús elhagyását már egyetemistaként kipróbálta, de később, csak a húszas évei végén váltott teljes vegánságra. Azért döntött a növényi étrend mellett, mert a családjában számos krónikus betegség volt jelen, ő pedig egészséges életmóddal szerette volna azokat megakadályozni. Fontos, hogy Jurek nem csupán arra figyel oda, hogy kizárólag növényi eredetű ételeket fogyasszon.

Törekszik a teljes értékű táplálkozásra, tehát egyáltalán nem, vagy csak ritkán fogyaszt feldolgozott, finomított élelmiszereket. Azok helyett friss hozzávalókból, adalékanyag mentes összetevőkből főz.

A sportoló törekszik a teljes értékű táplálkozásra / Fotó: Scott Jurek Instagram-oldala

Most már több mint 23 éve tartja a növényi étrendet, élsportolóként elért eredményeit mind vegán diétával vitte véghez. Szerinte a vegánságra életmódként kell tekinteni, ami hosszú távon rengeteg pozitív egészségügyi hatással jár. Aki növényi étrendre vált, tapasztalni fogja, hogy több energiája van és a teljesítménye is javulni fog, főleg mert növényi étrend mellett könnyen le lehet dobni néhány kilót. A növényi étrend egyik legfontosabb velejárója Jurek szerint a gyorsabb regeneráció, ami az élsportban létszükséglet. A futó szerint a növényi étrend a megoldás, hogyha szeretnénk sokáig egészségesen élni (és futni).

Forrásunk volt.

Szerző: Kremmer Magdi
Címlapkép: Scott Jurek Instagram-oldala

Ezeket a cikkeket is olvasd el a vegánsággal kapcsolatban:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro