2025.12.21.

Csak karácsonykor sztároljuk, pedig az egyik leggazdagabb, olcsó kalciumforrás

Az adventi és karácsonyi időszakban rengeteg sütemény készül a közreműködésével, azonban az év más időszakaiban rendszerint hanyagoljuk a konyhában. Kitaláljátok melyik növényi alapú, igen gazdag kalciumforrásra gondoltunk?

Gazdagságot, bőséget ígér a néphiedelmek szerint a mák fogyasztása, nem véletlen hát, hogy rendszerint az év végi időszakban, karácsony táján sütünk vele előszeretettel, pedig egész évben ott a helye a tányéron, mert növényi kalciumforrásként kiemelkedő szerepe van csontjaink védelmében is.

Mákos bejgli

Csak karácsonykor sztároljuk, pedig az egyik leggazdagabb, olcsó kalciumforrás

A mák nemigen kap nagy figyelmet a sütés-főzés során, jellemzően a karácsonyi időszakban készülnek belőle sütemények és desszertek, pedig az egyik legjobb növényi alapú kalciumforrás.

Tápértéke lenyűgöző, hiszen kalciumtartalma mellett, rostot, telítetlen zsírsavakat és rengeteg mikrotápanyagot tartalmaz. Magnéziumot, vasat, cinket és B-vitaminokat is tartalmaz, amiknek kulcsszerepük van az idegrendszer működésében és az anyagcsere-folyamatokban. Telítetlen zsírjai a szív, az agy és a hormonháztartás működését segítik, míg rostjai az emésztést könnyítik, és a vércukorszint stabilizálását is megteremtik.

100 grammja több mint 1200 mg kalciumot tartalmaz, ami jóval több, mint ami a tejben vagy sajtokban megtalálható.

Ugyan kevésbé hatékonyan szívódik fel a kalcium, mint a tejtermékekből, de jelentősen javítja a kalcium-egyensúlyt.

Tipp:

Fogyasszuk a mákot őrölve, D-vitaminban gazdag ételekkel együtt, mert így hatékonyan felszívódik.

Elsősorban a csontjaink és fogaink lehetnek hálásak a kalciumért, de szerepe van az idegimpulzusok vezetésében, az izomműködésben és a normális vérnyomás fenntartásában is. Emellett enyhíti a menstruáció előtti tüneteket, és a megfelelő véralvadást is segíti.

Hogyan használjuk?

Nemcsak a süteményekben van helye a máknak, hanem zabkásákban, turmixokban, joghurtokban, salátákban, sós ételekben is kitűnőre vizsgázik.

Receptajánló:

mákos guba

Kívül ropogós, belül szaftos mákos guba

mákos süti

Álomkönnyű citromos-mákos süti

különleges rétesek

Flódnis rétes

Forrásunk volt.

gasztrocikkek

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?