2023.02.05.
Nem minden növényi tej egészséges – 5 összetevő, amit kerülj el
Ma már számtalan különböző növényi tej közül választhat az, aki nem akar tehéntejet fogyasztani. Az általános vélekedéssel ellentétben azonban nem minden növényi tejpótló egészséges.
Néhány évvel ezelőtt még furcsán néztünk a boltok polcain feltűnő növényi tejekre, manapság pedig már szinte minden kávézóban kapható zabtejes latte. A vegánok és a tejérzékenyek a párszáz forintos rizstejtől az aranyárban mért, ízesített mandulatejig rengeteg különböző féle növényi tejből választhatnak.
Bár az otthon elkészített növényi tejekről biztosan tudhatjuk, hogy mit tartalmaznak, nem mindig van időnk és energiánk az ilyen konyhai mutatványokra. A boltban kapható „tejekbe” viszont gyakran kerülnek olyan adalékanyagok, amiket jobb elkerülni, ha egészséges tejalternatívákat keresünk.
Nem minden növényi tej egészséges – 5 összetevő, amit kerülj el
Hozzáadott cukor
Hozzáadott cukor szinte mindenben van, de ha azért váltottunk növényi italokra, mert szeretnénk egészségesebben táplálkozni, inkább kerüljük a plusz cukrot tartalmazó tejeket. A zab például önmagában is kimondottan édes, így a zabtejhez nem szoktak cukrot tenni. A mandulatej viszont elég íztelen, így abban gyakori a plusz cukor.
Karragén
Ma már nem igazán használják a növényi tejekben, de régebben a mandulatej gyakori összetevője volt a vörösmoszatból kinyert karragén.
Az emulgeálószerként és sűrítőként használt anyagnak két fajtája van. Míg az élelmiszeriparban használt karragén fogyasztása elvileg biztonságos, a másik változat emésztési panaszokat okozhat és rákkeltő hatása is lehet. A biztonság kedvéért kerüljük a karragéntartalmú tejeket.
Így készíts házi zabtejet – lassan olcsóbb lesz, mint az UHT
Olajok
Gyakori adalékanyag a növényi tejekben a napraforgó- vagy épp a pálmaolaj. Az italnak az olajoktól jobb, krémesebb állaga lesz, de az valójában egyáltalán nem szükséges összetevő. A túlzott olajfogyasztás szív-érrendszeri betegségeket okozhat és elhízáshoz vezethet, szóval válasszunk inkább olajmentes tejeket, ha van rá lehetőségünk.
Aromák
Sajnos a legtöbb ízesített növényi tej aromák és ízfokozók hozzáadásával készül. Bár a természetes aromák alapvetően nem károsak az egészségre, azokról ritkán tudjuk pontosan, hogy miből vannak, hogyan állították őket elő és sokan érzékenyek az aromákra, puffadnak, hasfájásuk lesz tőle.
Xantángumi és guárgumi
Ezek az ijesztő nevű anyagok gyakran tűnnek fel a növényi tejek összetevői között. A xantán- és guargumi valójában természetes anyagok, amiket az élelmiszeriparban sűrítőanyagként és stabilizátorként használnak.
Fogyasztásuk emésztési zavarokat, puffadást, görcsöket, hasfájást okozhat, ezért jobb elkerülni őket.
Szerző: Kremmer Magdi
Még több cikk az egészséges táplálkozásról:
- 4 dolog, ami a testeddel történik, ha minden nap eszel édességet
- 5 élelmiszer, ami rontja a rosacea tüneteit
- Ebből a 12 ételcsoportból kell enni minden nap a hosszú életért
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept