2026.09.22.
Leáldozóban a növényi italok korszaka? Meglepő, mit mutatnak a friss adatok
Az Egyesült Államokban és Ausztráliában valóban megtorpant a növényi italok korábbi lendülete, Európában azonban korántsem ilyen egyértelmű a helyzet, friss kutatások foglalkoznak a jelenséggel.
Zabtejes latte, szója- vagy rizsital a reggelihez, vagy marad a jól megszokott tehéntej a hűtőben? Az elmúlt években a növényi italok szépen beköltöztek a mindennapjainkba, és ma már egyáltalán nem ritka az a háztartás, ahol nemcsak különböző ételérzékenységek miatt váltják ki a valódi tejet. Most azonban friss felmérések némi elmozdulásra hívják fel a figyelmet: több országban is lassulni kezdett a kategória növekedése, sőt van olyan ország, ahol már visszaesést mérnek. Valóban leáldozóban lenne a növényi italok korszaka? A friss adatok alapján ennél jóval árnyaltabb a kép.
Először is egy fontos pontosítás:
amit a köznyelvben gyakran növényi tejnek nevezünk, az Magyarországon és az Európai Unióban hivatalosan növényi ital. A tej megnevezés jogilag az állati eredetű tej számára fenntartott elnevezés.
Amerikában már látszik a fordulat
A Bloomberg a Circana adataira hivatkozva arról írt, hogy az Egyesült Államokban a tejmentes italok értékesített mennyisége három egymást követő évben több mint 5 százalékkal csökkent, a legnagyobb visszaesést a mandulaital szenvedte el, miközben a korábban népszerűségben élre törő zabital lendülete is megtört.
A fogyasztók egy része az ár, az íz, a feldolgozottság és a tejhez képest alacsonyabb fehérjetartalom miatt fordulhat a hagyományos tej felé. Közben az amerikai tej kiskereskedelmi forgalma évente közel 18 milliárd dollár.
A visszaesés ellenére azonban a növényi italok korántsem tűntek el: a Good Food Institute szerint az amerikai kategória 2025-ben mintegy 2,7 milliárd dolláros piacot jelentett a növényi kategóriában, és az amerikai háztartások 38 százaléka vásárolt ilyen terméket, vagyis inkább a korábbi gyors növekedés tört meg, nem maga a kategória omlott össze.
Leáldozóban a növényi italok korszaka? Meglepő, mit mutatnak a friss adatok
Ausztráliában is erősödött a tej népszerűsége
Hasonló folyamatot mutat be a Guardian ausztrál példája. Az egy főre jutó tejfogyasztás 2015 és 2025 között 100 literről 85 literre esett, a növényi italok viszont időközben komoly teret nyertek. Egy ausztrál tejipari vállalatnál például a növényi italok részesedése néhány év alatt 10 százalék alatti szintről 25 százalékra nőtt, az elmúlt négy évben azonban a tej ismét visszavett valamennyit a részesedéséből.
Visszaesés
A szupermarketekben értékesített tej mennyisége 2025-ben 1,1 százalékkal nőtt, miközben a növényiital-gyártók bevételei a 2022-es, körülbelül 600 millió ausztrál dolláros csúcs után visszaestek.
A mandulatej is megromlik – innen tudod, hogy már nem jó
A Guardian szerint ebben a megélhetési költségek emelkedése is szerepet játszhat: ha egy kávé növényi itallal akár 50 centtel vagy egy dollárral drágább, az már számíthat. A tejipar közben a fehérjedús termékekre is ráerősített, ami egy olyan időszakban lehet fontos, amikor a fehérje az egyik legerősebb táplálkozási trenddé vált.
Az Economist szerint is lassul a lendület
Az Economist friss elemzésének címe már önmagában sokatmondó: Alternatives to milk are losing momentum, vagyis a tejalternatívák veszítenek a lendületükből. A lap a Circana adataira hivatkozva azt írja, hogy az Egyesült Államokban a növényi italok értékesített mennyisége 5,4 százalékkal esett, a mandulaital eladásai pedig 7,9 százalékkal csökkentek, az Egyesült Királyságban szintén 2,5 százalékos mennyiségi visszaesést mértek.
Az Economist ugyanakkor azt is kiemeli, hogy Franciaországban, Olaszországban, Hollandiában és Spanyolországban lassuló vagy vegyes képet mutat a piac, vagyis az európai helyzet nem írható le egyszerűen azzal, hogy a fogyasztók visszatérnek a hagyományos tejhez.
Európában nincs általános visszaesés
Kókusz-, rizs-, zabtej - népszerű növényi "tejek". Vajon tényleg annyira egészségesek?
A GFI Europe Circana-adatok alapján készült elemzése szerint 2025-ben Franciaországban, Németországban, Olaszországban és Spanyolországban nőtt a teljes növényi kategória mennyiségi értékesítése, miközben az Egyesült Királyságban és Hollandiában csökkenés történt. Franciaországban 13, Németországban 6,2, Olaszországban 5,8, Spanyolországban 6,6 százalékkal nőtt a mennyiség; az Egyesült Királyságban 2,5, Hollandiában 1,3 százalékos visszaesést mértek.
Az Ingredients Network ugyanezt az ellentmondásos képet emeli ki:
a növényi termékek több európai piacon tovább nőttek, miközben az árkülönbség a hagyományos termékekhez képest több kategóriában csökkent. A növényi italoknál különösen érdekes Spanyolország: 2025-ben az eladott tej több mint 10 százaléka növényi ital volt, miközben a saját márkás növényi italok árkülönbsége a hagyományos tejhez képest mindössze 7%-ra zsugorodott, ami radikálisan megkönnyítette a tömeges elterjedésüket. Németországban pedig a növényi italok mennyiségi értékesítése 7,7 százalékkal nőtt.
Ez alapján tehát nem beszélhetünk általános európai visszaszorulásról. Inkább arról, hogy a korábban szinte mindenhol növekvő kategória most sokkal differenciáltabbá vált.
Az európai helyzet nem írható le egyszerűen azzal, hogy a fogyasztók visszatérnek a hagyományos tejhez
Miért fordulhatnak vissza egyes vásárlók?
A négy friss elemzésben több közös pont is visszatér.
- Az ár az egyik. A Guardian szerint a megélhetési költségek emelkedése az olcsóbb hagyományos tej felé terelheti a vásárlókat, míg az Ingredients Network európai adatai arra utalnak, hogy ahol csökkent a növényi termékek árhátránya, ott gyakran nőtt az értékesített mennyiség is.
- A fehérje a másik. A tej természetes módon gazdag fehérjében, miközben a növényi italok között nagy különbségek vannak. Egy 2024-es, 219 terméket vizsgáló amerikai kutatás szerint a szójaitalok tápanyagprofilja állt a legközelebb a tehéntejéhez, miközben a növényi italok általában kevesebb fehérjét tartalmaztak.
Az íz és az összetétel kérdése
A Bloomberg által idézett fogyasztói visszajelzések között az íz, a sok összetevő és a feldolgozottság is megjelenik. Arról nem beszélhetünk trendek alapján, hogy a növényi italok egészségtelenek lennének: a termékek összetétele nagyon eltérő, és az ultrafeldolgozott kategória önmagában sem mondja meg egy élelmiszerről, hogy milyen a tápértéke.
Magyarországon még más a helyzet
Ezeket a növényi tejeket olcsóbb otthon elkészíteni
Magyarországra ráadásul nem érdemes automatikusan rávetíteni az amerikai vagy nyugat-európai trendeket. Nálunk a tehéntej továbbra is jóval inkább a mindennapi alapélelmiszerek közé tartozik, és nincs olyan friss, átfogó adat, amelyből egyértelmű magyarországi visszaesést lehetne kimutatni a növényi italoknál.
Egy érdekes hazai adalék: a Biokontroll Hungária NielsenIQ-adatok alapján készült elemzése szerint a bio növényi tejhelyettesítők kiskereskedelmi forgalmi értéke 2022 és 2024 között 26 százalékkal nőtt, közel 2 milliárd forintról majdnem 2,5 milliárdra, ez azonban csak a bio termékek egy meghatározott körét jelenti, tehát nem tekinthető a teljes magyar piac mutatójának.
Nálunk a tehéntej továbbra is jóval inkább a mindennapi alapélelmiszerek közé tartozik
Akkor vége a növényi italok nagy korszakának vagy sem?
A friss adatok alapján ezt felelőtlenség lenne eldönteni, vagy kijelenteni. Az Egyesült Államokban és Ausztráliában valóban látszik egy visszarendeződés, és az Egyesült Királyságban, illetve Hollandiában is csökkent a növényi kategória értékesítése.
Közben azonban több nagy európai piacon tovább nő a kereslet, és a növényi italok egyes szegmensei, például a szójaitalok vagy a barista változatok továbbra is erősek.
Ami viszont egyértelműen változik, az az, hogy a növényi önmagában már nem feltétlenül elég, a fogyasztók árban, ízben, állagban és tápértékben is egyre többet várnak egy termékektől.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros levest szaftos rakottas követ, a...
Laktató leves, szaftos rakott krumpli és kedvenc magyaros csokis tortánk a porondon.
Így süsd meg otthon a gesztenyét, hogy a pucolással se...
A sült gesztenye nemcsak a karácsonyi vásárok kedvence: otthon is elkészítheted, ráadásul a maradékból leves, köret vagy akár desszert is készülhet. Mutatjuk, hogyan válassz jó szemeket, miért fontos a bevágás, és hogyan süsd meg úgy, hogy a belseje puha, a héja pedig könnyen eltávolítható legyen.
Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...
Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.
További cikkek
Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...
Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Házias ízek, magyaros fogások és pompás...
Nem hagyunk titeket a hosszú hétvégére sem receptötletek nélkül. Pogácsa, gulyás és elmaradhatatlan vasárnapi húsleves, valamint klasszikus édességek is várnak.
Meddig lehet még ősszel virágokat ültetni? Kertészet segít, mikre figyelj...
Nem minden virágnak árt a hideg! Mutatjuk, meddig érdemes ősszel ültetni, mely növények bírják a fagyot, és mit tehetsz a későn elültetett virágokért.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept