2026.09.22.
Leáldozóban a növényi italok korszaka? Meglepő, mit mutatnak a friss adatok
Az Egyesült Államokban és Ausztráliában valóban megtorpant a növényi italok korábbi lendülete, Európában azonban korántsem ilyen egyértelmű a helyzet, friss kutatások foglalkoznak a jelenséggel.
Zabtejes latte, szója- vagy rizsital a reggelihez, vagy marad a jól megszokott tehéntej a hűtőben? Az elmúlt években a növényi italok szépen beköltöztek a mindennapjainkba, és ma már egyáltalán nem ritka az a háztartás, ahol nemcsak különböző ételérzékenységek miatt váltják ki a valódi tejet. Most azonban friss felmérések némi elmozdulásra hívják fel a figyelmet: több országban is lassulni kezdett a kategória növekedése, sőt van olyan ország, ahol már visszaesést mérnek. Valóban leáldozóban lenne a növényi italok korszaka? A friss adatok alapján ennél jóval árnyaltabb a kép.
Először is egy fontos pontosítás:
amit a köznyelvben gyakran növényi tejnek nevezünk, az Magyarországon és az Európai Unióban hivatalosan növényi ital. A tej megnevezés jogilag az állati eredetű tej számára fenntartott elnevezés.
Amerikában már látszik a fordulat
A Bloomberg a Circana adataira hivatkozva arról írt, hogy az Egyesült Államokban a tejmentes italok értékesített mennyisége három egymást követő évben több mint 5 százalékkal csökkent, a legnagyobb visszaesést a mandulaital szenvedte el, miközben a korábban népszerűségben élre törő zabital lendülete is megtört.
A fogyasztók egy része az ár, az íz, a feldolgozottság és a tejhez képest alacsonyabb fehérjetartalom miatt fordulhat a hagyományos tej felé. Közben az amerikai tej kiskereskedelmi forgalma évente közel 18 milliárd dollár.
A visszaesés ellenére azonban a növényi italok korántsem tűntek el: a Good Food Institute szerint az amerikai kategória 2025-ben mintegy 2,7 milliárd dolláros piacot jelentett a növényi kategóriában, és az amerikai háztartások 38 százaléka vásárolt ilyen terméket, vagyis inkább a korábbi gyors növekedés tört meg, nem maga a kategória omlott össze.
Leáldozóban a növényi italok korszaka? Meglepő, mit mutatnak a friss adatok
Ausztráliában is erősödött a tej népszerűsége
Hasonló folyamatot mutat be a Guardian ausztrál példája. Az egy főre jutó tejfogyasztás 2015 és 2025 között 100 literről 85 literre esett, a növényi italok viszont időközben komoly teret nyertek. Egy ausztrál tejipari vállalatnál például a növényi italok részesedése néhány év alatt 10 százalék alatti szintről 25 százalékra nőtt, az elmúlt négy évben azonban a tej ismét visszavett valamennyit a részesedéséből.
Visszaesés
A szupermarketekben értékesített tej mennyisége 2025-ben 1,1 százalékkal nőtt, miközben a növényiital-gyártók bevételei a 2022-es, körülbelül 600 millió ausztrál dolláros csúcs után visszaestek.
A mandulatej is megromlik – innen tudod, hogy már nem jó
A Guardian szerint ebben a megélhetési költségek emelkedése is szerepet játszhat: ha egy kávé növényi itallal akár 50 centtel vagy egy dollárral drágább, az már számíthat. A tejipar közben a fehérjedús termékekre is ráerősített, ami egy olyan időszakban lehet fontos, amikor a fehérje az egyik legerősebb táplálkozási trenddé vált.
Az Economist szerint is lassul a lendület
Az Economist friss elemzésének címe már önmagában sokatmondó: Alternatives to milk are losing momentum, vagyis a tejalternatívák veszítenek a lendületükből. A lap a Circana adataira hivatkozva azt írja, hogy az Egyesült Államokban a növényi italok értékesített mennyisége 5,4 százalékkal esett, a mandulaital eladásai pedig 7,9 százalékkal csökkentek, az Egyesült Királyságban szintén 2,5 százalékos mennyiségi visszaesést mértek.
Az Economist ugyanakkor azt is kiemeli, hogy Franciaországban, Olaszországban, Hollandiában és Spanyolországban lassuló vagy vegyes képet mutat a piac, vagyis az európai helyzet nem írható le egyszerűen azzal, hogy a fogyasztók visszatérnek a hagyományos tejhez.
Európában nincs általános visszaesés
Kókusz-, rizs-, zabtej - népszerű növényi "tejek". Vajon tényleg annyira egészségesek?
A GFI Europe Circana-adatok alapján készült elemzése szerint 2025-ben Franciaországban, Németországban, Olaszországban és Spanyolországban nőtt a teljes növényi kategória mennyiségi értékesítése, miközben az Egyesült Királyságban és Hollandiában csökkenés történt. Franciaországban 13, Németországban 6,2, Olaszországban 5,8, Spanyolországban 6,6 százalékkal nőtt a mennyiség; az Egyesült Királyságban 2,5, Hollandiában 1,3 százalékos visszaesést mértek.
Az Ingredients Network ugyanezt az ellentmondásos képet emeli ki:
a növényi termékek több európai piacon tovább nőttek, miközben az árkülönbség a hagyományos termékekhez képest több kategóriában csökkent. A növényi italoknál különösen érdekes Spanyolország: 2025-ben az eladott tej több mint 10 százaléka növényi ital volt, miközben a saját márkás növényi italok árkülönbsége a hagyományos tejhez képest mindössze 7%-ra zsugorodott, ami radikálisan megkönnyítette a tömeges elterjedésüket. Németországban pedig a növényi italok mennyiségi értékesítése 7,7 százalékkal nőtt.
Ez alapján tehát nem beszélhetünk általános európai visszaszorulásról. Inkább arról, hogy a korábban szinte mindenhol növekvő kategória most sokkal differenciáltabbá vált.
Az európai helyzet nem írható le egyszerűen azzal, hogy a fogyasztók visszatérnek a hagyományos tejhez
Miért fordulhatnak vissza egyes vásárlók?
A négy friss elemzésben több közös pont is visszatér.
- Az ár az egyik. A Guardian szerint a megélhetési költségek emelkedése az olcsóbb hagyományos tej felé terelheti a vásárlókat, míg az Ingredients Network európai adatai arra utalnak, hogy ahol csökkent a növényi termékek árhátránya, ott gyakran nőtt az értékesített mennyiség is.
- A fehérje a másik. A tej természetes módon gazdag fehérjében, miközben a növényi italok között nagy különbségek vannak. Egy 2024-es, 219 terméket vizsgáló amerikai kutatás szerint a szójaitalok tápanyagprofilja állt a legközelebb a tehéntejéhez, miközben a növényi italok általában kevesebb fehérjét tartalmaztak.
Az íz és az összetétel kérdése
A Bloomberg által idézett fogyasztói visszajelzések között az íz, a sok összetevő és a feldolgozottság is megjelenik. Arról nem beszélhetünk trendek alapján, hogy a növényi italok egészségtelenek lennének: a termékek összetétele nagyon eltérő, és az ultrafeldolgozott kategória önmagában sem mondja meg egy élelmiszerről, hogy milyen a tápértéke.
Magyarországon még más a helyzet
Ezeket a növényi tejeket olcsóbb otthon elkészíteni
Magyarországra ráadásul nem érdemes automatikusan rávetíteni az amerikai vagy nyugat-európai trendeket. Nálunk a tehéntej továbbra is jóval inkább a mindennapi alapélelmiszerek közé tartozik, és nincs olyan friss, átfogó adat, amelyből egyértelmű magyarországi visszaesést lehetne kimutatni a növényi italoknál.
Egy érdekes hazai adalék: a Biokontroll Hungária NielsenIQ-adatok alapján készült elemzése szerint a bio növényi tejhelyettesítők kiskereskedelmi forgalmi értéke 2022 és 2024 között 26 százalékkal nőtt, közel 2 milliárd forintról majdnem 2,5 milliárdra, ez azonban csak a bio termékek egy meghatározott körét jelenti, tehát nem tekinthető a teljes magyar piac mutatójának.
Nálunk a tehéntej továbbra is jóval inkább a mindennapi alapélelmiszerek közé tartozik
Akkor vége a növényi italok nagy korszakának vagy sem?
A friss adatok alapján ezt felelőtlenség lenne eldönteni, vagy kijelenteni. Az Egyesült Államokban és Ausztráliában valóban látszik egy visszarendeződés, és az Egyesült Királyságban, illetve Hollandiában is csökkent a növényi kategória értékesítése.
Közben azonban több nagy európai piacon tovább nő a kereslet, és a növényi italok egyes szegmensei, például a szójaitalok vagy a barista változatok továbbra is erősek.
Ami viszont egyértelműen változik, az az, hogy a növényi önmagában már nem feltétlenül elég, a fogyasztók árban, ízben, állagban és tápértékben is egyre többet várnak egy termékektől.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...
Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Nosalty Mit főzzek ma? Olasz kedvencek a pesztós tésztától a...
Ma olaszos ízekkel támadunk: olasz gyógyító levest főzünk, a legkrémesebb pesztós tésztát is elkészítjük, sőt, és pohárkrémek királynőjét is elhozzuk nektek.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept