2022.11.10.

A legszaftosabb brownie csupán két hozzávalóból

A brownie ma már népszenvedély, nemcsak Észak-Amerikában, hanem itt, a mi kis országunkban is. Tudj meg mindent erről a süteményről, és arról, hogyan készül ez a nutellás, csupán két hozzávalós őrület.

A brownie - magyar nevén barnácska - a 20. század elején indult hódító útjára Észak-Amerikában. Ez a csokis torta és keksz közötti sütemény gyorsan megnyerte magának a háziasszonyokat, hiszen kevés hozzávalóból, könnyen és gyorsan elkészíthető édesség.

Nutellás brownie ahogy Cook készíti - recept itt!

A brownie-hoz alapesetben liszt, tojás, kakaópor, esetleg olvasztott csokoládé, és valamilyen zsiradék kell. Ezt aztán fokozhatjuk csokidarabokkal, magokkal, aszalt gyümölcsökkel, mogyoróvajjal, krémsajttal is. Sőt, olyan verziót is ismerünk, amely csokoládé nélkül, általában barna cukorral készül. Ez a blondie, azaz szőkécske.

A visszaemlékezések szerint a századfordulón, 1893-ban, Chicagóban megrendezett világkiállításra rendelt a Palmer House Hotel tulajdonosának felesége, Bertha Palmer a főszakácstól egy olyan süteményt, amely tortaszerű, de a hölgyek mégis kézzel tudják enni, mint a kekszet. Így született meg az első brownie, amelyben dió is volt, és barackmázzal vonták be, és amelyet a mai napig készítenek a hotelben az eredeti recept szerint.

Az első igazi brownie pedig 1904-ben bukkan fel a Home Cookery (Otthoni főzés) c. szakácskönyvben, 1904-ben.

Számos városi legenda is csapódott a brownie történetéhez, mint például a szakács, aki véletlenül kifelejtette a lisztet a tésztából, vagy a háziasszony, akinek nem volt otthon sütőpora, ezért ilyen lapos tortát szolgált fel a vendégeinek.

Még az is lehet, hogy van igazság a történetekben, mindenesetre a századfordulós szakácskönyvek már több változatban említik a brownie-t.

További brownie-receptjeinkből:

brownie

Tej- és tojásmentes brownie

brownie

Szőke brownie (Blondie)

brownie

Oreo brownie

Érdekes viszont, hogy önálló életre kelt ez a sütemény, és manapság reneszánszát éli. Egy időben már elcsépelt, unalmas desszertnek számított, de ma, a konyhai innováció, kísérletezések korában újra reflektorfénybe került. Számos változata létezik, például ez a két hozzávalós nutellás brownie is, amely az eredeti receptnél is egyszerűbben készül, hiszen csak tojás és nutella van benne, ami eleve tartalmaz elég zsiradékot. A molekuláris gasztronómia követőit is megihlette a brownie: ők úgynevezett air, "levegő" - egy nagyon levegős hab - formájában készítik, vagy szferifikálják, hogy kívül zselés, belül folyós legyen.

És hogy hogyan készül?

Hozzávalók:

40 dkg Nutella és 4 db tojás.

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük.
A tojásokat habosra keverjük robotgéppel. Akkor jó, ha már egész világos színű, és nagyon krémes.
Közben megmelegítjük a Nutellát, hogy folyós legyen, de ne forró!
Óvatosan belekeverjük, forgatjuk a Nutellát a tojáskrémbe, majd az egészet sütőpapírral bélelt formába öntjük.
25-30 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. A formában hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük.

Szerző: Coook

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Még több sütis tipp itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?