2021.07.09.

Így készíts könnyű, de mégis kiadós nyári salátákat egyszerűen, akár minden nap

Nyár, akkor saláta! A legjobb variációkat gyűjtöttük nektek össze egy cikkbe, nézzétek!

Végre itt a nyár. Ha nincs is minden nap kánikula, de legalább már nem kell esténként fagyoskodnunk. Ebédre és vacsorára nincs jobb fogás, mint egy tál színes saláta. Most összeszedtük nektek, hogyan tudjátok a legjobb íz- és alapanyag-összeállításokat készíteni.

Saláta

Akár milyen egyszerűnek és egyértelműnek tűnik, de le kell írni, hogy a salátába kell a sok salátalevél! Jó a jégsaláta is, ez a leggyorsabban felhasználható darab, mivel csak lehúzzuk a külső takaróleveleit és már szeletelhetjük. A többi salátaféléért meg kell küzdeni, mivel a földdel közvetlen érintkeznek, és nem zárt a fejük, levelenként tisztítjuk őket. Térfogatban nem biztos, de az ízek végjátékában mégis többet adnak, mint egy roppanós jégsali. A legjobb az, ha többféle zölddel alapozunk meg a többi hozzávalónak. Rukkola, madársaláta, lollorosso, bébispenót, endívia, és a többiek, színben, ízben és látványban egyaránt hozzáadnak a salátás tálunk tartalmához.

Színes saláta kesumajonézzel - recept itt!

Színezés

Fantasztikus, hogy milyen gyönyörű színpalettát kínálnak a piacok paradicsom és paprika terén. Ez a két zöldség nem csak a lecsóban nyári sztárok, a salátába is érdemes belepakolni őket. Minél változatosabb formájúak, ízűek és színűek, annál jobban gazdagítják a képet. Ha zöld, akkor a salátán kívül az uborka jön még be a képbe, ebből most a fürtöset emeljétek le a pultról. Aki a vastagabb héja miatt aggódna, hogy kesernyés, simán csak pucolóval szabaduljon meg tőle. Ezt sem érdemes kidobni, egy limonádéba ízesítőnek nagyszerű lehet.

Zöldségek

Sárgarépa nélkül nincs saláta! Édes és roppan a fogunk alatt, érezteti velünk, hogy ettünk valamit, nem hagyja üresen a gondolatokat és hasunkat sem. Szezonálisak a zöld és sárga salátacukkini, ezekért is érdemes elmenni a kistermelők pultjaihoz. Karfiol és brokkoli, párolva, és sütőben sütve, gyors kiegészítésként szolgálhatnak akármelyik saliba.

Szuperfriss vegán zöldségsaláta - recept itt!

Plusz egy ötlet: forgasd össze a zöldségeket egy kis olívaolajjal, citromlével vagy balzsamecettel, sóval, borssal és friss zöldfűszerekkel, és grillezés után tedd a salátádba őket, így mutatják meg a legjobb formájukat neked!

Hüvelyesek

Nem mindenki diétázik, és aki így tesz, annak is meg kell legyen a napi rendes kalóriadagja, fürdőruha szezon ide vagy oda. Sima salátalevelekkel ezt a mennyiséget a szervezetünkbe bevinni képtelenség. Forduljunk a hüvelyesekhez, a babhoz, a borsóhoz, a csicserihez, a lencséhez segítségért! Egészen zsenge változattól a minden mentes, konzervesekig bármit felhasználhatunk.

Kukorica és burgonya

Több ezer évvel ezelőttről, Amerika északi és déli részéről származik két finomság, a kukorica és a burgonya. Általánosságban ezektől mindenki tart. Hízlalónak és nemkívánatosnak tartják őket. Pedig saláta plusz alapanyagként egyáltalán nem bántanak. Ebben az időszakban keressünk friss, bébikukoricát és újburgonyát, ezek könnyebbek, ízletesebbek.

Öntet

Az öntettel is módosíthatjuk képet. A sima olívaolajos, citromos változattól elrugaszkodva, dijonival, aztán joghurttal, tahinivel, beáztatott kesudióból turmixolt sűrű öntettel is dobhatunk a kalórián. Az olajos magvakból olyan szuper energiákhoz juthatunk, amelyek egy egész napon keresztül végigkísérnek. Vízparton, egésznapos mozgás közben is táplálóak, segítik az emésztést és még a bőrünknek is jót tesznek.

Veganézes krumplisaláta - recept itt!

Tészta

Próbáljuk a szénhidrátoktól távol tartani magunkat: ugyan a zöldségekben is elég sok a szénhidrát, csak más típusú, nem feldolgozott, őrlemény formájú, mint maga a fehér liszt, ami a legtöbb tésztaféleség alapja. Durumlisztes, tojásmentes, zöldségekkel és hüvelyesek lisztjéből, akár fekete babból készült tésztákat keressünk. Ezek lassabban felszívódó szénhidrátok, így gyakori fogyasztás mellett kevésbé nyomják meg alattunk a mérleget, és tovább telítettségérzetet adnak.

Tojás és avokádó

Kalóriabombák, melyek színben és jótékony hatásban nem szűkölködnek. Akármi is történjék is a táladban, ha egy fél, legyezőszerűen szétnyitott avokádóval fejeled, te leszel a nap séfje. Házi majonéz-öntetbe, főzve, sütve a tojás teszi a legizgalmasabbá, legszexibbé és leginstaképesebbé salátákat. Nizzai tonhalsaláta – és akkor csak egyet emeltünk ki a sorból, ami talán maga a nyár. A buggyantott tojás a tányéron a bujaság netovábbja, ebből tényleg elég egy, ami sárga szerelemtengerré változtatja a napunkat!

Joghurtos lencsesaláta füstölt lazaccal és retekkel - recept itt!

Sajt, hal és hús

Ezen a héten volt a húsmentes világnap, ezért pont a húsmentesség égisze alatt zajlik az életünk, de nem mehetünk el szó nélkül a sajt és a hús mellett. Nehéz jobb nyári fogást találni, mint egy szelet grillezett hal és mellette egy gyönyörű saláta. Ennek alternatívái a hús és a sajt. Nyáridőben nem kifejezetten a camembert és a disznóhús, inkább a kecskesajt a juhgomolya és a csirkemell a legnagyobb kedvencek. Nem véletlenül.

Egy kis plusz

Megannyi mikrozöld, és csírák, most már nem csak álmodhatunk róluk, hanem akár egy kisközértben is hozzájuk juthatunk, ezekkel szórjuk meg a salátánk tetejét. Mi mehet még erre, mivel fokozhatjuk a felsőfokot? Egy kis pirított fenyőmaggal, mandulaforgáccsal, mogyoróval vagy kesuval. Gyümölcs és zöldségpárosítás igenis ér! Eper, más bogyósok, mangó és zöldalma, mindegyik felkorbácsolja a salátás kedélyeket!

Még több szuper gasztrotartalom:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?