2023.07.10.
Íme, a nyári gyümölcsös sütemények nagy határozója
A nyár ízes-zamatos kincseit ki- és felhasználva megannyi különböző gyümölcsös süteményt alkothatunk. Talán kicsit túl sok is a lehetőség: az alábbi határozó segíthet a megkülönböztetésben, választásban, sőt, újdonságok felfedezésében is.
Ezekben a hónapokban az ember szinte alig tudja, mit vigyen haza a boltból, a piacról – hiszen annyiféle szezonális alapanyag elérhető, és mindegyik olyan hívogatóan színes és zamatos, hogy legszívesebben az összeset azon nyomban a kosarunkba tennénk…persze ez általában nem lehetséges. Szerencsére receptoldalon is ugyanilyen sokszínű a kínálat: a nyári gyümölcsös sütemények a leggazdagabbak, legszaftosabbak, legomlósabbak, ezek elkészítése tényleg kicsattanó örömöt hoz a szívünkbe, csakúgy, mint az elfogyasztásuk.
Éppen ezért hasonlóan érezhetünk otthon, a konyhában, mint a piacon: hogy csak azért sem tudunk választani a nyári gyümölcsös sütemények közül. Ezen a nagy döntési nehézségen enyhíthet valamennyit az alábbi lista, ahol az összes nyerő receptet megtalálhatjuk a közönségkedvencektől kezdve a kevésbé ismert kuriózumokig.
Piskóta
A klasszikus meggyes piskóta receptjéért kattints a képre!
Klasszikus magyar kedvenc, a légies, tojásos piskóta általában meggyet rejt, de ugyanúgy készülhet cseresznyével vagy bogyós gyümölcsökkel is. Masszájába nem kerül zsiradék, minden a külön felvert, majd óvatosan egyesített tojások szuperképességeire van bízva. Egyszerűnek tűnhet, mégsem mindig az, érdemes alaposan odafigyelni az arányokra és a keverésre.
Klasszikus meggyes piskóta
Ribizlis-citromos piskóta
Nyolctojásos meggyes piskóta
Kevert
A meggyes kevert süti receptjéért kattints a képre!
Kinézetében ugyan hasonlíthat a tojásos piskótára, a kevert sütemény mégis teljesen más íz- és állagbeli élményt okoz.
Tésztája vajat vagy olajat is tartalmaz, valamint gyakran kerül bele savanykás joghurt/tejföl is. Szinte elronthatatlan, bár az arányok itt is fontosak (még akkor is, ha a joghurtos poharat használjuk mérceként). Megszórhatjuk kedvünk szerint bármilyen gyümölccsel, lekvárral, magvakkal, stb.
Meggyes kevert süti
Egyszerű cseresznyés kevert süti
Kevert almás süti
Pite
A túrós-sárgabarackos pite receptjéért kattints a képre!
Erre a területre érve már egy fokkal gyakoribb a képzavar, ugyanis mindenki mást hív pitének, ami persze valahol érthető és elfogadható. Mégis érdemes nagyjából lehatárolni, mely desszertek tartoznak ebbe a kategóriába. Minden gyümölcsös pite általában két, omlós tésztarétegből és egy friss vagy főzött gyümölcsrétegből áll. A legnépszerűbb nyári piték ranglistáját a meggyes vezeti, de ugyanúgy készülhet a sütemény szilvával, őszibarackkal vagy almával is.
Nyári meggyes pite
Túrós pite sárgabarackkal
Nagymamám almás pitéje
Amerikai pite
A meggyes rácsos pite receptjéért kattints a képre!
Persze a pitének nemcsak a mi kis hazánkon belül vannak különböző variációi, hanem az egész világon is: a klasszikus, amerikai pite például sok tulajdonságában más. Alakja kerek, tésztája jóval kevesebb alapanyagból (mindössze lisztből, vajból és jéghideg vízből) áll, a rétegeket tekintve pedig lehet teljesen fedett, rácsos vagy nyitott is. Egy dolog akad, amiben többé-kevésbé egyezünk: a töltelékek. A tengerentúlon is a meggy hódít, valamint az alma és a cseresznye.
Meggyes rácsos pite
Mennyei almás pite
Epres-rebarbarás rácsos pite
Crumble (morzsasüti)
Az epres crumble receptjéért kattints a képre!
Szintén külhoni születésű sütemény a crumble, persze gyorsan megtalálta az utat a magyar konyhák és szívek felé is – ennek köszönhetően a nevét is lefordítottuk, és a legtöbbször csak morzsasütiként hivatkozunk rá. Egy igazi „összedobálós” sütemény: a gyümölcs felkockázva, cukrozva-fűszerezve kerül a sütőedénybe, majd rajta landol a vajból, cukorból és lisztből gyorsan gyúrt morzsa. A tökéletes kontraszt süteménye ez: felül ropogós, alul szószos.
Epres crumble
Barackos-mandulás crumble
Szilvás crumble
Cobbler
A barackos cobbler receptjéért kattints a képre!
A cobbler felépítésében szinte teljesen hasonlít a crumble-re, annyi különbséggel, hogy itt a gyümölcsre nem morzsás réteg, hanem kenhető, kevert süteménymassza kerül. Ez nem sül olyan ropogósra, sokkal inkább piskótás állagot vesz fel, ami tökéletes a gyümölcsből távozó ízes szaftok feltunkolására.
Őszibarackos cobbler, az amerikai Dél fantasztikus süteménye
Körtés-almás cobbler
Epres-rebarbarás cobbler
Puding
A bodzabogyós puding receptjéért kattints a képre!
Végezetül pedig érkezik a puding, ami egyáltalán nem az a remegős, vaníliás desszert, amire mi, magyarok gondolunk a szó hallatán.
Nem bizony, ez a név jelen esetben egy újabb, talán kevésbé ismert, isteni gyümölcsös süteményt takar, ami Nagy-Britanniában őshonos. A felállás cobblerszerű: alul gyümölcs, míg felül egy szinte önthető, folyékony massza, ami elsőre túl hígnak tűnhet, azonban egy alapos (gőzfürdővel kiegészített) sütés után tökéletesen szaftos és pihekönnyű, levegős állagot vesz fel.
Szaftos bodzabogyós puding
1adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
650
Kalória
9.7g
Fehérje
98.5g
Szénhidrát
25g
Zsír
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több napfényes, nyári recept és ötlet vár:
- 5 konyhai folyamat, amit megváltoztat a nyári meleg
- 5 nyári alapanyag, amivel ereszd össze a kaprot
- Így lesz a lehető legnyáriasabb a salátaönteted
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept