2022.07.11.
Így készíthetsz fenséges ételeket egy fej nyári káposztával
A magyar konyha egyik legfontosabb növénye, amit mégsem használunk ki eléggé. A káposzta sok ételünkben főszereplő, ezek közül sokba savanyítva kerül. De a friss, édes, más néven nyári káposzta vagy új káposzta is remek alapanyag, amit ilyenkor érdemes minél többet használni.
Olcsó, egészséges, sokféleképp felhasználható, mégsem használjuk ki eléggé – a most beérő nyári káposztából készülhet sokféle finom étel, a magyar konyha régen és ma is előszeretettel használja. Már Mikes Kelemen is úgy zárta elképzelt nénjének írt leveleit, hogy „Úgy szeretetem kendet, mint a káposztát!” – az erdélyi és magyar konyha egyik alapélelmiszere volt a káposzta mindig is. Télen leginkább savanyítva használjuk, de ilyenkor nyáron az édes, friss változatból is készülhetnek finomságok.
Mennyi finom étel készülhet a friss káposztából?!
Salátának, köretnek
Az ecetes, frissítő káposztasalátának nincs párja, ha testes, magyaros húsételeket, pörkölteket eszünk, ahogy az osztrák és német fogások, sültek, rántott ételek mellé is remek kísérő. Ecetes káposztasalátát az év minden szakában készíthetünk, de ilyenkor nyáron a zsenge, új káposztából különösen finom lesz. Az amerikaiak majonézes-joghurtos káposztasalátája, azaz a coleslaw is remek lesz, ha friss fehér káposztából készítjük. A nyári grillezések egyik legjobb kísérő étele, gyorsan és hatalmas mennyiségben elkészíthető és sokáig eláll, sőt jól behűtve másnapra érik csak össze igazán finomra.
Káposztasaláta 3.
Káposztasaláta 4.
Klasszikus coleslaw
De nemcsak nyersen, salátának finom az új káposzta, hanem grillezve, sütve teljesen új oldaláról mutatkozik be nekünk. Ezt a sokak által kissé unalmasnak tartott zöldségféle különösen telt ízű, karakteres finomsággá sül a sütőben és nem véletlenül emlékeztethet sokunkat az íze a sült karfioléra, hiszen rokonokról van szó.
Így egy nyári grillezéskor a tűzre kerülő húsok és bevett zöldségek mellé érdemes tenni néhány vastagabb szelet káposztahasábot is, az ebéd vagy vacsora slágere lesz, garantáljuk.
Dinsztelve – isteni
Sokak számára a káposztás kocka egy nyári hétköznapi ebéd csúcsa: vannak, akik édesen, porcukorral meghintve, mások rengeteg borssal, sósan, egy bizarr kisebbség pedig édesen ÉS borsosan imádja ezt az ételt. A dinsztelt káposzta (amelyhez a káposztát egészen apróra kell reszelni és bő zsiradékon rendkívüli türelemmel kell üvegesre, sőt barnára pirítani) nemcsak főtt tésztára kerülhet, hanem tölthetjük vajas, leves tésztába is, és süthetjük piteformában is, mindenhogy remek falatnyi hasék vagy piték süthetők belőle, a mennyei káposztás rétesekről nem is beszélve.
Káposztás cvekedli
Házi káposztás rétes
Káposztás pirog
Levesbe, egytálba
Bár sokak számára a kilencvenes évek slágerdiétája jut már örökké eszébe, ha a káposztalevesről hall, azért nemcsak ezt a valljuk be tényleg borzasztó és rendkívül hamar megunható levest főzhetjük a káposztából. A lényeg, hogy ha zöldséglevesbe, bablevesbe, babgulyásba, vagy kolbászos, rizses magyaros egytálételbe tesszük, sose vegye át a főszerepet a káposzta. Néhány szeletnyi, vékonyka szálra vágott káposzta csak gazdagítja az ételt, a túl sok viszont megárthat neki és könnyen a már említett levesnél átélt, rettegett ízélményt idézhetjük meg vele.
Káposztaleves
Káposztás bab
Húsos káposzta
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több tökéletes recept, módszer és technika:
- Na, nálunk így fest a menzás piskóta IGAZI csokiöntettel
- Így tedd el az uborkát, hogy sokáig jó legyen
- Így köss fűszernövénycsokrot a mindig friss fűszerekért
- káposztás tészta
- nyári káposzta
- káposztás kocka
- káposztás cvekedli
- káposztás egytálételek
- káposztasaláta
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept