2020.11.30.
Nyárvégi sütés-főzés
Egy édeset egy sósat, hogy mindenkinek kedvezzünk. Kifutóban a lédús nyári paradicsom, a lecsópaprika és a szilva. Fókuszáljunk rájuk szeptemberben.
Szilva, édes szilva
Pár fantasztikus finomságról ne feledkezzünk meg, hiszen szezonjuk végét járják. Az egyik egy csonthéjas gyümölcs, a szilva. Felhasználása nagyon sokrétű. Szilvalekvár főzésbe még soha nem mertem belefogni, mert szerintem az igazit réz üstben, szabad tűzön, hosszú órákig kavarintják. Kis konyhámban ez természetesen nehezen kivitelezhető. Szilvapálinka készítéshez pedig legalább egy lepárló készülék, ha nem mindjárt egy pálinkafőzde dukálna. Így maradnak a szilvás sütik, a kompót, a leves és a szósz, mint megoldható étkek.
Soha életemben nem ettem még olyan finom lepényt, mint azt, amelyet sz egyik nagyon kedves rokonunk készít. Ezt a receptet osztom most meg veletek. Arra kell csak figyelni, mennyire puha a szilva. Ha nagyon, akkor valószínűleg elég érett és édes, tehát kevesebb cukrot igényel, viszont több levet ereszt, több darált diót érdemes alá szórni, ami majd felszívja azt.
Hétvégi ebédek után jól esik egy kis közös családi sütizés. Ilyenkor biztosra mehetünk, mert ha elővarázsolunk egy tál szilvás lepényt az jó eséllyel még aznap el is fogy!
Tipp
ha a szilvából netalán többet vásárolunk, mint amennyi a lepényhez kell, akkor tisztítva, felezve, kimagozva későbbre is fagyaszthatunk belőle.
Lecsó, az ezer arcú
A másik nagy kedvencem a lecsó. Ezt a család egyöntetű véleménye szerint nagyon jól készítem, amit alátámaszt korábbi első helyezésem is egy lecsófőző versenyen. Akkor úgy véltem, hogy lecsót nehéz elrontani, de amikor végigkóstoltam az összes versenyző lecsóját, rájöttem, akár annyira is mellé lehet nyúlni a lecsóval, hogy a gyerekek sírva könyörögnek egy jó tál spenótfőzelékért…
Tofus lecsó
Cukkinis lecsó 5. - risonival
Kapros lecsó
Ha reggeli, akkor jön az egyszerűbb változat, a tojásos lecsó, vagy kevéske pirított burgonya és sárgarépa kiegészítéssel a parasztreggeli. Ebédre vagy vacsorára azonban a házi kolbászos változatot tálalom. Ha húsmentes napra vágyunk, akkor jöhet a ratatoullie. Egyszerűen megunhatatlan, de tavaly nyáron, amikor egy kis kertvendéglő étlapján megpillantottam a libamájas változatot igencsak felvillanyozta az érdeklődésemet. Ez a variáció azért is nagyon jó, mert nem kell egyeztetnem senkivel, attól félve, hogy valakinek nem tetszik a menü. Aki nem kér rá májat, az nem kap, a lecsót meg úgyis mindenki szereti!
Tipp
Ha piacon járunk, nézzük meg az aktuális árakat, akkor könnyen eldönthetjük, melyiket válasszuk, a libamájat, vagy a jóval olcsóbb pecsenye kacsamájat. Mindkettővel isteni finom lesz, ezt garantálom!
Jövő héten a jönnek a sós sütik, mint a több gyermekes anyukák megmentői, addig is lecsózzunk még egy utolsót a családdal.
Gréti
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept