2023.03.12.
Tényleg ételmérgezést kaphatunk a nyers süteménytésztától?
Gyerekkorunk egyik maradandó élménye, amikor a konyhában, a szülők mellett torkoskodhattunk az edények falára ragadt maradék süteménytésztából. Manapság azonban már inkább óva intenénk ifjabb önmagunkat ettől – de mégis honnan ered ez az óvatosság?
A gondtalan gyermekkorban nem igazán foglalkoztunk azzal, hogy bármi is egészségtelen lehet, amit elfogyasztunk, beleértve a nyers süteménytésztát is. Az elővigyázatos szülők azonban lehet, hogy már akkor sem engedték meg nekünk ezt az élvezetet, az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos tudatosság pedig csak tovább fejlődött azóta.
A nyers lisztben lehet például E.coli-baktérium is
A tojások kérdése
Az első és legfontosabb dolog, amit nem hagyhatunk figyelmen kívül a témában, az a tojások kérdése. Tény, hogy ezeket hővel sterilizálják, ám ettől még néhány baktérium megtapadhat a külső héjon. Ezek pedig a feltörés során egykettőre belekerülhetnek az ételünkbe, megfertőzve azt. Elsősorban a szalmonellafertőzés az, amitől tartanunk kell a tojások kapcsán: ez hányást, hasmenést, lázat és hasi görcsöket okozhat.
A tünetek 12 órával a szennyezett étel elfogyasztása után jelentkeznek először, és általában 7 napig tartanak.
A liszt
Ha ez még nem lenne elég, a tészta nyers lisztet is tartalmaz, ami önmagában is hordoz egészségügyi kockázatokat. A lisztet alapvetően nem kezelik, így nem pusztulnak el a benne lévő kórokozók – amelyek egyébként főzés vagy sütés után igen. A nyers lisztben lehet például E.coli-baktérium, ami súlyos gyomorgörcsöt, hányást és hasmenést okozhat, a tünetek pedig 5-7 napig tartanak.
Glutén- és laktózmentes csokidarabkás keksz
Shortbread, a skót vajas keksz
Vajas teasütemény mandulával
Láthatjuk tehát, hogy bármennyire is vonzó egy-egy falat a finomnak tűnő nyers tésztából, érdemes inkább megvárni, mire kisül!
Szerző: Szabó Anna
Főzz, értékelj és nyerj, vadonatúj játékunkban hasznos ajándékok várnak!
Még több érdekesség:
- A jel, mellyel testünk üzen, hogy jódra van szüksége
- Érdemes rendet tartani, ha kevesebb stresszt szeretnénk
- A csirkemáj tisztításának és sütésének alapszabályai
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept