2023.07.22.
Tényleg tilos nyers tojást fogyasztani nyáron?
Vajon meg szabad enni nyáron a nyers tojást? Most megmutatjuk, hogyan tudod minimalizálni a szalmonellafertőzés veszélyét.
Madártej, túrókrém, majonéz - néhány olyan étel a magyar konyhából, ami hagyományosan nyers tojást tartalmaz. A nem megfelelően hőkezelt ételek azonban veszélyesek lehetnek az egészségre. A szalmonellafertőzés a nyers tojás fogyasztásának egyik legnagyobb veszélye, de szerencsére van néhány módszer, amivel elkerülhetjük azt.
Tényleg tilos nyers tojást fogyasztani nyáron?
A tojás az egyik legnagyszerűbb élelmiszer. Magas fehérje- és vitamintartalmának köszönhetően kimondottan egészséges, tápláló, és végtelen módon fel tudjuk használni. Vannak receptek, amelyek nyers tojást tartalmaznak, azonban sokaknak van fenntartása a nyers ételekkel kapcsolatban.
A nyers tojás és a nyers hús köztudottan szalmonellát tartalmazhat, ami egy szalmonellózist, vagyis több napig tartó rosszullétet, hányást, hasmenést, akár lázat is okozó baktérium.
A nyári melegben a szalmonella még gyorsabban szaporodik a szobahőmérsékleten hagyott ételekben, ezért ilyenkor fokozottan oda kell figyelnünk a hőkezelésre. Na de teljesen le kell mondanunk a nyers tojást tartalmazó ételekről nyáron?
A tökéletes madártej
Vaníliás túrókrém karamellizált nektarinnal
Klasszikus majonézes krumplisaláta
Szerencsére nem! A szalmonellafertőzés esélye valóban nagyobb nyáron, de ha mindenképp nyers tojásra van szükségünk egy fogáshoz, kellő odafigyeléssel el tudjuk kerülni a bajt. Mindenképp friss tojást vásároljunk, keressük meg a boltban a legújabb árut!
A tojást tartsuk hűtőben, még akkor is, ha egyébként nem ott szoktuk.
Bár a tojás szobahőmérsékleten is eláll, a szalmonella elszaporodásának esélye melegben jóval nagyobb, mint 6-8 fokon. Minél előbb használjuk fel a megvásárolt tojásokat, és ha apró sérülést, repedést látunk egy tojáson, azt mindenképp csak sütve vagy megfőzve együk meg! Ha nyers tojásos ételt készítünk, azt hamar fogyasszuk el, hűtőszekrényben is maximum csak egy napig tároljuk. Miután nyers tojással dolgoztunk, alaposan mossuk meg a kezünket és minden olyan felületet, edényt, ami érintkezett vele.
Ha ezeket a lépéseket betartjuk, minimalizálni tudjuk a szalmonellafertőzés kockázatát.
A kisgyermekek, az idősek, a különféle alapbetegségben szenvedők és a terhes nők viszont jobb, ha elkerülik a nyers tojást, mivel náluk nagyobb eséllyel alakulhat ki szalmonellafertőzés.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több érdekességet olvashatsz itt:
- Ezért irritálja a szád a gyümölcs akkor is, ha nem vagy allergiás
- Ezt érdemes enni, ha magas a koleszterin- vagy vércukorszinted
- Ezért kellene minden nőnek sok-sok szedret ennie
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept