2021.01.13.
Ők lehetnek az idei Highlights of Hungary gasztrós nyertesei
A Highlights of Hungary 2013 óta gyűjti össze az adott év leginspirálóbb magyar teljesítményeit, széles körben terjeszti jó hírüket, és díjazza a legjobbakat. Lássunk néhányat az idei jelöltek közül!
Újabb 55 példaértékű magyar történettel lett gazdagabb a Highlights of Hungary kincsestára. Nincsenek kategóriák, csak a kiválóság számít. A Highlights of Hungary a magyar kreatív szektor, közélet, kultúra, sport, környezetvédelem, innováció fontos képviselőit, sikeres kezdeményezéseit hozza össze egy platformon és épít közösséget köréjük. Teszi mindezt a hazaszeretet és a cselekvő lokálpatriotizmus értékei mentén. Hagyományokhoz híven idén is egy tíz főből álló nagyköveti csapat segített az aktuális jelöltlista összeállításában. Különböző területek elismert képviselői, közös bennük, hogy nyitott szemmel járnak a világban és azonnal észreveszik az értékes embereket, inspiráló történeteket. Nézzük, kik lehetnek az idei év nyertesei gasztro vonalon!
A fiatalok csak hírből ismerhetik az 50-es évek kultikus italát, a Bambit.
Bambi
Akkoriban a Coca-Cola tiltott élvezeti cikknek számított Magyarországon, helyettesítője volt ez a narancsízű üdítő. A Bambi nemrégiben feltámadt hamvaiból, újjászületése mögött lelkes fiatalok állnak, akik továbbviszik a Bambi emlékét és igyekeznek ismét naggyá tenni a márkát. A régi, cukros íznek nyoma sincs, prémium kategóriás, úgynevezett craft üdítőital lett belőle 100% természetes összetevőkkel, alacsony cukortartalommal és különleges ízekkel. Eltűnt a csatos üveg, helyére a környezetkímélő zárási technológia, a csavaros koronazár lépett. Erre ugyanúgy büszkék a tulajdonosok, mint ahogy azokra a lépésekre is, amelyeket a gyártási folyamat környezettudatossága érdekében tesznek nap mint nap.
A házhozszállítás prosperáló iparág a mai világban, nemcsak készételt, de friss zöldséget és gyümölcsöt is rendelhetünk otthonunkba!
Horváth Boldizsár (Farm2Fork)
A Farm2Fork vállalkozásnak határozott küldetése van: a magyar termelőket szeretné összekötni top éttermekkel és a kiváló minőségű, helyi alapanyagokra nyitott lakossággal. A kezdeményezés megálmodója, Horváth Boldizsár, fiatal agrármérnök arra is figyel, hogy a szállított zöldségek, gyümölcsök minél kevesebbet utazzanak a termelés helyétől a konyháig és folyamatosan keresi a környezetbarát megoldásokat a csomagolás minimalizálásában is.
A magyar konyha szimbóluma a fűszerpaprika
Fajszi Paprika
A háziasszonyok jól tudják, mekkora különbség van az étel ízében, ha jó minőségű, vagy ha selejtes fűszert használnak az elkészítéséhez. A Fajszi Paprika Manufaktúra többszörösen díjnyertes paprikái a legmagasabb minőséget képviselik a hazai piacon. Negyedik generációs családi gazdaságról van szó, fűszerpaprika termeléssel és fűszerpaprika őrlemény előállításával foglalkoznak. Régi, tradicionális eljárásokat bújtattak új köntösbe, fiatalos lendülettel és a hagyomány tiszteletével, elsősorban manufakturális technológiával gyártják a termékeiket.
Szintén a gasztro világához kapcsolódó kezdeményezés, erős környezetvédelem fókusszal a Felelős Gasztrohős Alapítvány RAKUN Dobozközösség projektje.
Az alapítvány missziója a környezettudatos, felelős étkezés elterjesztése és a hazai vendéglátóhelyek környezetvédelmi törekvéseinek segítése. A RANKUN Dobozközösség az egyszer használatos, elviteles műanyagdobozok használata ellen vette fel a harcot és több kísérletezés után megtalálta környezetbarát alternatíváját.
Felelős Gasztrohős
Egy hulladékmentes ételcsomagolási rendszert hoztak létre, amelyhez számos környezettudatos étterem csatlakozott. Egy applikáción keresztül lehet előfizetni az újrahasználható dobozokra, így a felhasználók többé nem a pillanatok alatt szemétté váló műanyag csomagolásban, hanem egy trendi fémdobozban kapják meg a megrendelt ételt. Az üres dobozt bármelyik résztvevő étteremben le lehet adni, ahol szigorú előírások szerint fertőtlenítik őket.
Pizza Manufaktúra
A pizza nem tartozik a magyar konyha jellegzetes fogásai közé, ennek ellenére a magyarok egyik kedvenc eledele, főleg, ha minőségi alapanyagokból, jó recept alapján készül. A Pizza Manufaktura 2010-ben látott napvilágot egy félreeső pesti kis utca szuterén helyiségében. Az alapítók kevés pénzzel, de annál több lelkesedéssel indították útjára a vállalkozást, a hazai gasztrovilág megújítása, fiatalítása volt a céljuk. Tíz év alatt elszántságuknak, kitartásuknak és természetesen kőkemény munkájuknak köszönhetően a kis pincéből mára több kemencés, sikeres étterem lett. A pizzáik pedig ugyanolyan finomak maradtak, mint a kezdet kezdetén.
A teljes jelöltlistát ide kattintva láthatod!
Nagykövetek:
Törőcsik Franciska színművész, Háfra Noémi magyar válogatott, junior világbajnok kézilabdázó, Mádai Vivien televíziós szerkesztő, műsorvezető, Takács Ákos, a Red Bull marketingmenedzsere, Martinkó József, újságíró, építészet- és designkritikus, az Octogon magazin főszerkesztője, Trellay Levente a 100sparks alapítója, a TELEP és a Konyha csapatának oszlopos tagja, Miki 357, kliprendező, a Magyar Klipszemle megalapítója, elismert reklámfilmes, Marsalkó Dávid többszörös Fonogram- és Petőfi Zenei díjas előadóművész, Farkas Richárd, az őriszentpéteri Pajta Bistro séfje, a PET Kupa csapata, akik környezetszennyező anyagok felhasználásával küzdenek a környezetszennyezés ellen, egytől egyig a szívükön viselik az általuk ajánlott jelöltek sorsát.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket olvastad már?
#HÁZICSEMEGE: Farm2Fork
A Farm2Fork név mögött egy ember áll – ő Horváth Boldizsár agrármérnök, akinek célja, hogy a legkiválóbb minőségű, szezonális és hazai alapanyagokat juttassa el az egyes termelőktől a megrendelőkig.
#HÁZICSEMEGE: Kanálka
Egy testvérpár áll a Kanálka mögött, akik az egészséges életmód jegyében varázsolnak az asztalokra különféle krémeket, zöldségszirmokat és chutney-kat, a vásárlók legnagyobb örömére.
#HÁZICSEMEGE: RisoPlant
Növények nélkül lehet élni, de nem érdemes. A RisoPlant csodás növénylaboratórium, ahonnan ráadásul naptárakat, floráriumokat is beszerezhettek, még az ünnepekre is.
#HÁZICSEMEGE: Remény Farm
Egyre nyilvánvalóbbá válik, hogy a húsfogyasztás és a nagyipari hústermelés a mostani formájában kiszipolyozza a bolygót. A Remény Farm fenntartható és klímatudatos gazdálkodás keretében neveli állatait, hogy tiszta, egészséges ételek kerüljenek az asztalokra.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyors pho leves csirkével
A házi pho elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk. A vietnámi leves különleges ízvilágát a fűszerek adják, melyeket ma már könnyedén be tudunk szerezni, a ...
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
5 hiba, amit ne kövess el a Márton-napi libalakoma készítésekor...
Márton-napi libalakoma készül? Mutatjuk, mire figyelj a libacomb előkészítésekor és sütésekor, valamint a párolt lilakáposzta elkészítésénél.
5 konzerv, amit a séfek szerint mindig érdemes otthon tartani
Nem csak vészhelyzetben jönnek jól a konzervek: néhány jól megválasztott alapanyagból gyorsan, egyszerűen és változatosan készíthetünk ízletes fogásokat. A séfek elárulták, melyek azok a tartós élelmiszerek, amelyeknek mindig helyet szorítanak a kamrájukban. Mai Otthon Tippünkben megosztjuk ezt veletek!
Ezzel a bevásárlási trükkel kevesebbet költhetsz, és a heti menüt...
Spórolnál a bevásárláson? A 3–3–2–2–1-es módszer segít megtervezni, milyen élelmiszerek kerüljenek a kosaradba, és hogyan kerüld el a felesleges vásárlást.
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
A szív egészségét is támogathatja ez az édes gyümölcs, pedig...
A datolya természetesen édes, rostban gazdag gyümölcs, amely ősszel és télen valamiért még jobban esik. Mutatjuk, mit kell tudnod hasznos tápanyagairól és a fogyasztásáról.
Nosalty 7 nap, 7 étel: gazdagon rakott, töltött és rétegelt...
Nem sima rakott krumplival támadunk, bár azt is imádjuk, hanem többek közt spenótos rakott palacsintával, nyáridéző töltött paprikával és szaftos lacikrumplival. Tartsatok velünk újabb hét napon át!
Top Receptek
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Klasszikus ludaskása libaaprólékból
A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...
Klasszikus magyar libaleves
A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyors pho leves csirkével
- Vajban sült sütőtök egyszerűen
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Még több friss recept