2025.07.08.

Ez az étrend hosszabb, egészségesebb életet ígér: nem a mediterrán diétáról van szó

A tradicionális okinawai étrendben semmi fényűzés nincs: egyszerű, mégis tápláló ételekben hisznek a Kék Zóna egyik régiójának lakói, aminek eredménye is szemmel látható, hiszen rengetegen nemcsak megérik a 100 éves kort, hanem mindezt egészségesen, méltósággal teszik. Lássuk, miben egyedi az okinawai étrend!

Az eredeti okinawai étrend kalóriaszegény és rostban gazdag ételekből áll, de ma már egy kicsit több fehérjét és zsírt is tartalmaz Japán kis szigetének sajátos étrendje. Részben ennek is köszönhetően az itt élők egy évszázadot töltenek a Földön boldogan, egészségesen.

Okinawai reggeli

Ez az étrend hosszabb, egészségesebb életet ad: nem a mediterrán diétáról van szó

Miből áll az okinawai étrend?

Az okinawaiak étrendje alapvetően kalória- és zsírszegény, ellenben rostban gazdag.

A zöldségek és szójatermékek adják az ételek alapját, amihez ritkán, kis mennyiségben tésztát, rizst, sertéshúst és halat fogyasztanak.

Az utóbbi években az étrendjük az élelmiszertermelés és az étkezési szokások megváltozása modernizációja miatt kis mértékben változott. De továbbra is a kalóriaszegény, szénhidrátalapú étkezést részesítik előnyben kevés zsiradékkal és fehérjével.

Emellett rengeteg friss fűszert és gyógynövényt használnak, mint például a kurkuma és a fekete üröm.

Fő kalóriaforrásuk közé tartozik:

édesburgonya,
teljes kiőrlésű gabonák,
hüvelyesek,
rostban gazdag zöldségek.

A japánokkal szemben az okinawaiak nagyon kevés rizst fogyasztanak, ehelyett fő kalóriaforrásuk az édesburgonya.

Zöldségek közül rendszereresen fogyasztanak még:

bambuszrügyet,
daikon retket,
keserűdinnyét,
káposztát,
sárgarépát,
kínai okrát,
tököt és zöld papayát.

Gabonafélék közül kölest, búzát és rizst fogyasztanak előszeretettel, míg a szójatartalmú ételek közül a tofu, miso, nattó (nyers szójabab) és edamame tartozik a leginkább preferáltak közé. Emellett halat, tenger gyümölcseit és alkalmanként sertéshúst is fogyasztanak, beleértve a belsőségeket is. Étrendjük része a jázmintea rendszeres és bőséges fogyasztása is.

Receptajánló:

tésztasaláta

Zöldséges tarhonyasaláta

quiche

Sültzöldséges szivárványquiche

kuszkusz

Hétzöldséges kuszkusz - marokkói tajine

Ételek, melyek tiltólistásak az okinawaiak számára

Az okinawai étrend a nyugati étrendhez képest szigorúnak tűnhet, hiszen rengeteg olyan alapanyagot mellőz, melyet a nyugati kultúra előszeretettel használ szinte napi szinten, úgy mint a húsok (marhahús, baromfi és feldolgozott termékek, például szalonna, sonka, szalámi, virsli, kolbász és egyéb pácolt húsok).

Az egyéb állati eredetű termékek is, mint a tojás, tej, vaj, sajt és joghurt is tiltólistás számukra.

Mellőzött ételek még a feldolgozott élelmiszerek, köztük:

a finomított cukrok,
gabonafélék,
reggeli gabonapelyhek,
nassolnivalók és feldolgozott főzőolajok.

Meglepő módon kerülik a legtöbb gyümölcsöt és az olajos magvakat is magas kalóriatartalmuk miatt. Korábban már írtunk arról, mit fogyasztanak a Kék Zóna lakói reggelire, és arról is, hogy egyéb étkezéseik miből állnak.

Forrásunk volt.

Még több egészséggel kapcsolatos cikk:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro