2020.11.30.

Okos étkezés a fesztiválokon

A fesztiválokon hajlamosak vagyunk több figyelmet szentelni a bulizásnak és az alkoholfogyasztásnak, mint a megfelelő étkezésnek. Némi odafigyeléssel a bulibetegségek azért elkerülhetők!

Mi általában a gasztronómiai témájú fesztiválokról ejtünk szót, ugyanakkor rengeteg olyan programsorozatot találunk, ahol sokkal inkább a zene és a bulizás kerül a főszerepbe. Ilyenkor nemcsak a hőség, a koncerteken való őrjöngés. hanem az elfogyasztott alkoholmennyiség is rendesen igénybe veszi szervezetünket. Nem árt felkészülten nekivágni a többnapos fesztiválozásnak, ha hasmenés, rosszullét és minden egyéb fesztiválbetegség nélkül szeretnénk megúszni.

A többnapos sátorozás, a koncerthelyszínek közötti ingázás, az alkoholfogyasztás, a szüntelen csápolás, az átvirrasztott éjszakák egyaránt igénybe veszik szervezetünket. Nem mindegy tehát, hogy milyen ételekkel pótoljuk az energiát. A fesztiválos ételkínálat nem a fogyókúrázók és dietetikusok mennyországa, sőt a zsíros, cukros gyorskaják láttán valószínűleg fejvesztve menekülnek el a helyszínről. Valóban nehéz és fárasztó munka eredménye az egészséges és finom ételek felkutatása, de saját érdekünkben érdemes jót és jó helyen enni.

Lángos receptek

Lángos, hot-dog, hamburger, gyros – ezek a legnépszerűbb fesztiválkaják, ugyanakkor nem a legjobbak. A lángos önmagában színtiszta szénhidrátforrás, ráadásul, ha már a budapesti éjszakai lángosozás után másnap nagy eséllyel gyötör minket a hasmenés, akkor egy fesztiválon mit várunk? Ha semmiképp sem tudjuk magunkat lebeszélni róla, akkor legalább azt álljuk meg, hogy tejfölt kérjünk rá, mert a toi-toi előtt kígyózó sort nehéz lesz utána kivárni. Maradjunk inkább a klasszikus fokhagymás változatnál, hiszen a fokhagyma számtalan jótékony hatása közismert. Baktérium- vírus- és gombaellenes, emésztést elősegítő, bélfertőtlenítő, és májműködést elősegítő hatású. Ez utóbbi különösen fontos lehet. A hamburger és a gyros még a lehetőségekhez mérten a jobb kategóriába tartoznak, amennyiben tényleg van bennük zöldség. Ennek segítségével valamennyit pótolhatunk az elvesztett vitaminokból, szénhidrátot és fehérjét is találunk benne. Ehetünk hekket is, mert ebben aztán tényleg van fehérje! Viszont mindenképpen fogyasszunk mellé kenyeret és savanyúságot is, hogy meglegyen a táplálkozási egyensúly. Másnaposság ellen küzdőknek a kovászos uborkát javasoljuk, mert tapasztalatok szerint ez kiváló orvosság lehet rá.

Legyen szó bármilyen ételről, van néhány aranyszabály, amit feltétlenül be kell tartanunk. Első intő jel lehet az adott vendéglátó-ipari egység tisztasága és az ételek tárolása. Például ne együnk olyan helyen, ahol a szemünk láttára puszta kézzel tekeri fel a konyhás néni a palacsintát. Kerüljük a nyers ételeket. A nyári fesztiválokon (szerencsés esetben) a hőmérő higanyszála igen magasan jár, ami kedvezőtlenül hat az ételek minőségére. Sokkal nagyobb a bacilusok elterjedésének veszélye, így lehetőség szerint adjunk le kifinomult gasztronómiai igényeinkből és ne félig átsütött húst kérjünk, kerüljük az alig hőkezelt tojásos ételeket (majonézes termékek, egyes mártások, desszertek) és tejes ételeket. A több órán át langyosan tárolt, előre elkészített ételek veszélyesek lehetnek.

Sült kolbász recept

Mindezek mellett nem biztos, hogy az adott étel alapvetően bacilushordozó volt és attól betegedtünk meg. Nagyon sokszor előfordul az is, hogy saját magunkat hibáztathatjuk, mivel ilyen környezetben elengedhetetlen például az étkezés előtti kézmosás. Lehet hogy otthon nem mindig ejtjük meg ezt a műveletet, de egy fesztiválon ne nyúljunk ételhez, amíg nem fertőtlenítettük kezünket. Nagyapáink valószínűleg az erős házi pálinkát javasolnák szervezetünk belső fertőtlenítésére. Abban talán igazuk lehet, hogy magas alkoholtartalmának köszönhetően sok mindent elpusztít, de azért minden étkezés utána ne dobáljuk be a feleseket!

gyros

Igazi görög gyros házilag

szendvicskülönlegességek

Corn dog

pacalpörkölt

Körmös pacal 2.

Hogyha bármennyire igyekeztünk és mégis elfogott minket az átkozott hasmenés, akkor már az elején próbáljuk meg mihamarabb legyűrni! A tiszta víz fogyasztásánál hatékonyabb módszer és jobban felszívódik, egyben az elvesztett anyagokat is pótolja szükség esetén a következő recept: egy kávéskanál sót és hat kávéskanál cukrot egy liter vízben feloldunk, majd minden hasmenés, illetve hányás után 1-2 decilitert kell kortyolni belőle. Van az az állapot, amikor házi praktikával már nem sokra megyünk, ilyen esetekben mindenképpen forduljunk orvoshoz. A nagyobb fesztiválokon ezt helyben, az erre kijelölt sátorban meg is tudjuk tenni!

A rovat korábbi cikkeit itt olvashatod >>

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?