2021.08.04.

5 tutibiztos tipp, hogy ne spricceljen rád az olaj hússütés közben

Masszi- Rigó Csilla profilképe Masszi- Rigó Csilla

Szívesen kisütnél gyorsan pár csirkemellcsíkot vagy szűzérmét, de attól rettegsz, hogy a serpenyőben fortyogó olaj ráspriccel a csupasz karodra? Íme néhány megoldás, amivel elkerülheted az apró, de bosszantó konyhai balesetet.

A húsok serpenyőben való sütése bár gyorsan kivitelezhető, van egy problémaforrás, amit csak nagyon nehezen lehet kikerülni, ez pedig nem más, mint a forró, fröcsögő olaj. Hiába igyekszel éppen csak annyira felmelegíteni az olajat, hogy abban szépen, csendben süljön a készülő étel, az olaj, mint egy kiszámíthatatlan tűzhányó, a szélrózsa minden irányába elkezd fröcskölni.

Vajon milyen trükkökkel védekeznek a profik az olajspriccelés ellen? Nézzünk pár hasznos megoldást!

1. A jól választott edény csodákra képes

Akár bő olajban sütünk ki rántott húst, akár csak kevés olajban pirítunk zöldséget vagy csirkemellet, érdemes magasabb falú edényt választanunk, ezzel ugyanis elkerülhetjük, hogy a kifröccsenő olaj éppen a mi kezünkön vagy főzőlapunkon landoljunk (Ó, de bosszantó hosszú percekig takarítani az olaj áztatta főzőlapot!)

2. Só

Ki gondolná, hogy a legalapvetőbb konyhai alapanyag segíthet meggátolni az olajfröcskölést? Mielőtt az olajat felraknád a tűzre, szórj bele egy csipetnyi sót. A só segít némi nedvességet felszívni a húsból és a zöldségekből is.

3. Alapos törölgetés

Amennyire csak lehet, sütés előtt próbáljuk meg áttörölni a húsokat és a zöldségeket egy konyhai papírtörlővel. Minél kevesebb nedvesség marad a húson, annál több eséllyel lesz biztonságos és fröccsenésmentes a sütés.

4. Az a bizonyos fröccsenésgátló

Fröccsenésgátlóból legalább kettő legyen otthon

A pillekönnyű, sűrűn szőtt fröccsenésgátló valóban nagy segítségünkre válhat sütés közben, érdemes azonban több méretet is tartani belőle otthon, hogy a kisebb és nagyobb szájú edényeknél is védelmet nyújtson a fedő.

5. Süsd meg duplán

Ez a módszer főleg a koreai konyhában elterjedt, a lényege pedig, hogy a húst kétszer sütik meg: első körben lassabban, alacsony hőfokon, aztán pedig - kevés pihentetés és az olaj lecsepegtetése/leitatása után - magas hőfokon sütik készre a húst.

Ezt a megoldást főleg a rántott ételeknél egyszerű kivitelezni: először érdemes 150°C-on aranybarnára sütni az ételt, majd második körben kicsit magasabbra, nagyjából 180°C-ra hevíteni az olajat, és abban sütni a húsokat addig, amíg azok készre nem sülnek.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Főzni vagy éppen sütni készülsz? Ezek a tippek is segíthetnek!

Forrásaink voltak.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?