2022.04.22.
A nyár íze a kenyéren: készíts mediterrán tapenádot 4 hozzávalóból
Minden nemzetnek megvan a maga kedvenc kenyérre kenhető krémje. A mediterrán országokban ez az olajbogyóból készült tapenád. Nézzük, mit tud!
Az olajbogyós krém, nemzetközi nevén tapenád, ismerős lehet azoknak, akik több ország konyhájában is otthon vannak. Azoknak pedig, akik még nem hallottak róla, ideje megismerkedniük ezzel a sós, komplex előétellel, ami bármilyen péntek esti borozgatás kísérője lehet. Készítsünk hétvégére olajbogyós krémet mi is!
Mediterrán ízek kenyérre kenve: ez a tapenád
Miből készül?
A kulináris világ szereti elválasztani egymástól a különböző kencéket: így minden, ami zöldfűszeralapú krém, az pesztó, az olajbogyóból készült dolgok pedig a tapenád nevet viselik.
Az alapreceptben olaj- és kapribogyó, citromlé és olívaolaj szerepel. Ezt a négy hozzávalót kell krémesre turmixolni és kenyérre vagy zöldségre kenve kínálni, a főétkezés előtt.
Persze nem kell a tradicionális összeállításhoz ragaszkodnunk, csinálhatjuk halból, zöldségből vagy sült húsból is.
Hogyan született?
Dél-Franciaországban nagyon népszerű, eredete pedig a mediterrán térséghez köthető. Az alapját képező kapribogyót az ókorban olajos edényekben tárolták, aminek hatására a szemek magukba szívták az olíva ízét, és megpuhultak.
Így született a tapenád, és gyorsan a mediterrán országok kedvence lett. Először Olaszországban írták le receptjét, az első században. Ekkor indult hódító útjára, népszerűsége pedig az óta töretlen. Talán azért, mert egy falatban hordozza az olasz és spanyol konyha ízeit.
Próbáljuk ki mi is a készítését, a legtöbb boltban már kapható a kapribogyó. Pár hozzávalóból egy igazán különleges krémet hozhatunk össze, és repülőjegy nélkül utazhatunk a napfényes délre.
Provence-i tapenade
Házi grissini olaszos hangulatú mártogatóssal
Paradicsomos-olívás bruschetta
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Fedezd fel a világ ízeit velünk:
- 6 kávé, 6 ország: ilyen izgalmasan isszák mások a feketét
- 8 ellenállhatatlan, réteges LASAGNE, ami elrepít Olaszországba
- Minden olaszkonyha-rajongónak tudnia kell a MARINARA szósz titkáról
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept