2022.05.27.
Ha tartasz a száraz keksztől, süss vaj helyett olajjal
Kekszet legtöbbször vajjal sütünk: ez adja az ilyen sütemények jellegzetes ízét és omlós állagát. Persze nem ez az egyetlen lehetőségünk, más zsiradékot is használhatunk, például olajat.
Olajjal kekszet sütni egy elsőre talán furcsa ötletnek tűnhet, de ha jobban belegondolunk, abszolút nem az. Hiszen a többi süteménybe (piskótába, kevert süteménybe, kuglófba) amúgy is szoktunk vaj helyett olajat tenni, sőt, külön erre a zsiradékra kifejlesztett receptek is akadnak. Az olajnak vannak előnyös tulajdonságai, ezeket pedig kekszsütésnél is kihasználhatjuk.
Ha tartasz a száraz keksztől, süss vaj helyett olajjal
Puhább lesz a belseje
A zsiradékok nagyjából hasonló szerepet játszanak a sütemények tésztájában, de mégsem ugyanaz történik, ha valamit vajjal vagy olajjal készítünk. Míg a vajnak karakteresebb az íze, az olajnak más jótékony hatásai vannak.
Elsősorban azért nagyon jó az olaj, mert puhább lesz tőle a megsült kekszek tésztája.
Ezen túl készíthetünk vele laktózmentes és vegán recepteket anélkül, hogy költséges helyettesítőket kéne bevetnünk. Az olaj ugyanis megfizethető és mindig van otthon.
Diétás szezámmagos-zabpelyhes keksz
Almás fűszeres cookie
Fahéjas-mazsolás cookies
Nem lesz annyira lapos
A vajas kekszek hajlamosak nagyon szétterülni a tepsin sütés közben (főleg akkor, ha kihagytuk a nyers massza pihentetését, ami lássuk be, jelentős mennyiségű plusz idő). Ez pedig ahhoz vezethet, hogy a kekszek túl vékonyak és nagyon szárazak lesznek.
Ezért okos ötlet olívaolajjal süteményt sütni
Ha gyorsabban szétfolyik a keksz, mint kéne neki, hamarabb átsül majd, sőt, még a széle is megéghet. A sütemények összenövéséről nem is beszélve.
Nem szárad ki olyan gyorsan
A keksz nemcsak a sütőben száradhat ki, hanem a tárolás során is. A tárolóedény csak egy részéért felel ennek, a többi bizony a keksz alapanyagain múlik. Elsősorban a cukron és a zsiradékon.
A vaj szilárd halmazállapotú zsiradék, ami a sütőben megolvad, majd hűlés közben újból megkeményedik. Ez vezet ahhoz, hogy a vajas kekszek idővel kicsit keményebbek lesznek. Ellenben az olaj már alapból folyékony, ezért itt nem következik be az a drasztikusa olvadás-szilárdulás, mint a vajnál.
Magyarul és egyszerűen ez annyit tesz, hogy az olajos sütemények és kekszek alapból is puhábbak lesznek, de puhák is maradnak az idő elteltével.
Csokis-narancsos cookie Jucitól
Omlós mákos keksz
Csicseriborsólisztes keksz
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Konyhai tippek és trükkök minden alkalomra:
- Így használd a bodzát, ha nem akarsz belőle szörpöt főzni
- A puding/vaníliasodó készítésének 6 szabálya
- 7 észvesztően jópofa trükk újhagymával, amit imádni fogsz
- olaj
- keksz receptek
- zsiradék
- keksz
- konyhai tipp
- édes keksz
- keksz recept
- olajos sütemény
- olajos süti
- olajos keksz
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept