2024.12.04.
Pikács Árpi olasz rakott padlizsánjával megízlelheted a (húsmentes) dolce vitát
Mindig június első heteiben ünnepeljük a húsmentes világnapot és hetet: ebből az alkalomból Pikács Árpi ismét ellátogatott a Nosalty konyhájába, kezei közül pedig egy isteni olasz rakott padlizsán került ki.
A húsmentes világnap (2024-ben június 10-e) egy kiváló alkalom arra, hogy átgondoljuk, vajon nem mértéktelen-e életünkben az állati élelmiszerek fogyasztása – illetve azt is felmérhetjük magunkban, mennyire tudunk a húsmentes étkezés felé nyitni. Ez utóbbi téren próbálunk most mindenkinek segíteni, Pikács Árpi séffel együtt, aki azért jött el júniusban a stúdiókonyhában, hogy megmutassa, igenis lehet laktató, egyszerű és megfizethető vegetáriánus ételeket készíteni otthon.
Pikács Árpi olasz rakott padlizsánjával megízlelheted a dolce vitát
Árpi egy olasz rakott padlizsánt készített nekünk, amely maga a nyár: főleg, ha kevert salátával és fokhagymás kenyérrel együtt tesszük az asztalra. De lássuk, hogyan készül!
Kövesd Árpi séftippjeit a tökéletes olasz rakott padlizsán érdekében:
- A padlizsánt érdemes beirdalni fűszerezés előtt, így jobban átjárja majd a só és a bors.
- A borsnak egyszerűen ízesítő szerepe van, míg a só azért fontos, mert kivonja a padlizsánból a felesleges nedvességet, így a rakottas nem lesz szottyos, vizes.
- Az elősózott padlizsán ráadásul egyenletesebben és gyorsabban meg is pirul a serpenyőben.
- A kísérő kenyérhez konfitált fokhagymát érdemes készíteni, így ugyanis két legyet üthetünk egy csapásra: nemcsak fantasztikus, aromás köretet kapunk, hanem fokhagymás ízű olajat is, amit felhasználhatunk a paradicsomszószhoz.
- Sütés előtt a padlizsánokat vonjuk be egy vékony lisztréteggel, hogy kapjanak egy külső kérget, ami alaposabban megpirul.
- A rétegezéshez kenyeret és parmezánt használjunk: a kenyér lehet másnapos, száraz is, így legalább a maradékainkat is felhasználjuk.
- Amikor már majdnem kész a rakottas, tegyük be a sütőbe, a grill alá a fokhagymás fűszervajjal megkent kenyereket is, hogy minden egyszerre készüljön el.
Az olasz rakott padlizsán receptjéért kattints a képre!
Ugye nem is olyan bonyolult?
Ha te is belefognál, az olasz rakott padlizsán receptjét itt találod!
Kövesd figyelemmel Árpi munkásságát, mert még többször visszatér majd a Nosalty stúdiójába, további fantasztikus receptekkel és furfangos trükkökkel a tarsolyában. Csípd el új videóját a YouTube-on, egyéb izgalmas és hasznos gasztrotartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen valamint a TikTokon!
Árpi korábbi receptjeiért és profi tippjeiért kattints ide:
- Olyan szaftos lesz a tarjád, mint egy profi séfé – Új sorozatunkban Árpi keni-vágja, és veled is megosztja a tudományt!
- Árpi, a séf keni-vágja és megmutatja, mitől lesz igazán tökös a lecsód
- Pikács Árpi vöröslencsés dahlja épp olyan gyors, mint amennyire finom
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept