2024.03.09.

A sült-rakott olasz tészta, ami kolbászos-paradicsomos raguban dúskál

Az olasz tészták népszerűsége valószínűleg a világ végéig fokozódik majd, és ez így van jól: ők azok az ételek, amelyeket tényleg mindenki imád, a legjobb bennük pedig az, hogy legtöbbjük kezdő szakácsként is kivitelezhető. Most egy paradicsomos-kolbászos változatot mutatunk, melyre még a sütőben is rápirítunk! Pasta al forno, ide veled!

Az olasz tészták talán legjellemzőbb vonása, amellett, hogy legtöbbjük a csodás durumlisztből készül, tojás nélkül, az az, hogy dúskálnak a szaftban, receptúrájuk pedig viszonylag egyszerű - minden a minőségi alapanyagokon múlik. Ezúttal a pasta al forno kerül nálunk bemutatásra, amit Petra darált marhahús helyett kolbászhússal készített, dögös paradicsomos raguban, utolsó lépésként a sütőben tökéletesítve.

Pasta al forno, az olasz rakott tészta, teljes recept a képre kattintva nyílik! / Recept és fotók: Rosanics Petra

Rakott, és sütőben sült

Ne féljünk tehát attól, hogy a szinte kész olasz tésztánkat a sütőbe toljuk, és rápirítsunk kicsit a dolgok tetejére, különös tekintettel a sajtra: nyugalom, nem fog kiszáradni a rakottasunk, ha mindent a recept szerint csinálunk!

A sok-sok penne, fusilli, spagetti vagy tagliatelle után most a decens és peckes rigatonira esett a választásunk, mely masszív, de apróbb mivoltának köszönhetően kiválóan működik rakottasokban.

Pasta al forno, az olasz rakott tészta, teljes recept a képre kattintva nyílik! / Recept és fotók: Rosanics Petra

Így készül a pasta al forno

A szósz legfőbb hozzávalói a paradicsom, fehér bor, a hagyma és fokhagyma, az oregánó, a bazsalikom, a csili, a szerecsendió meg a kolbászhús, de egy hamis besamel is készül, mely ricotta, mozzarella, parmezán és tojássárgája jelenlétét élvezi - utóbbi szósz a második réteg paradicsomos ragura kerül majd!

A tésztával rakott finomság a sütőben, tetején sajttal pirítva nyeri el végleges formáját és ízét.

TIPP: érdemes grillezni való kolbászt venni, ami könnyen kiszedhető a bélből, és finom puha még a húsa.

...és ha nem volt elég a paradicsomos tésztákból:

paradicsomos tészta

Vodkaszószos penne (Penne alla Vodka)

paradicsomos tészta

Manestra, a görög paradicsomos tészta

paradicsomos tészta

Scialatelli padlizsános paradicsomszósszal

A "Pasta al forno, az olasz rakott tészta" teljes receptjét mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Recept és fotók: Rosanics Petra

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

További ízes receptek várnak itt:

olasz tészta

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Meghalt a közösségi média egyik legkedveltebb olasz nagymamája

85 éves korában elhunyt Silvana Bini, akit a világ Nonna Silviként ismert meg. A toszkán nagymama főzős videóival, humorával és szókimondó stílusával milliók szívébe lopta be magát a közösségi médiában.

Nosalty

Vásárlás

Ezzel az egyszerű módszerrel menthetjük meg a szobanövényeinket télen a...

A hidegebb hónapokban a szobanövények gondozása is több odafigyelést igényel. A rövidebb nappalok és a kevesebb természetes fény miatt sok növény fejlődése lelassul, így a korábban megszokott öntözési rutin könnyen túl soknak bizonyulhat. Egy egyszerű módszer, a 3–5–7 szabály segíthet megelőzni a túlöntözést, a gyökérrothadást és a virágföld penészesedését.

Nosalty

Vásárlás

Nosalty Mit főzzek ma? Húsleves, rakott főétel és különleges almatorta...

A vasárnapi ebédnek meg kell módját, leginkább azzal, hogy mi kell a tányérra.

Nosalty

További cikkek

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.