2024.12.06.
6 vérbeli olasz szendvics, ami kiveri a fejedből a májkrémes kiflit
Pizza pipa, tészta is, de most jöjjön a legalapvetőbb műfaj, amiről mégis keveset beszélünk. Pedig az olaszok tisztelik, szeretik, és lépten-nyomon fogyasztják is.
Szendvics: egy elhanyagolt téma, meg aztán miért is foglalkoznánk vele részletesebben, hiszen kvázi minden nap esszük. Sietve reggel, pótlékként ebédkor és nem túl szofisztikált vacsoraként is. Egy szelet pékáru, vaj, felvágott és/vagy sajt, pár szem paradicsom/paprika, kész is az éhséget elnyomó gyors betevő. De mi van akkor, ha ezt a fogásnak nem is nagyon mondott ételt Olaszországban készítik? Természetesen az olasz szendvicsbe belekerül a felvágottak legjava, szuper sajtok, ízletes szószok, roppanós zöldségek, zöldfűszerek.
Mutatjuk is, melyek a legkedveltebb olasz szendvicsek!
Cuzzetiello
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Bell’e Buon Street Food (@bellebuonstreetfood) által megosztott bejegyzés
Egy különösen laktató maradékmentő ötlet, egyenesen Nápolyból. A Cuzzetiello első ránézésre egy kenyércsücsök, indokolatlanul megtömve.
Valójában nem is járunk messze az igazságtól: puhább, „cafone” nevű fél, belezett kenyérbe halmoznak akár húsgombócokat vagy kolbászkákat, virslit és sok-sok ragút. Hús nélkül pedig sült padlizsánt, sajtot és persze az elmaradhatatlan ragút. A kenyérhéj megtartja a meleget és a rengeteg tölteléket.
Panuozzo
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
CampaniaFoodLover 🍩🍔🍛🍕 (@campaniafoodlover) által megosztott bejegyzés
Több tartományban is népszerű a panuozzo (pl: Campania és Puglia), ami lényegében a pizza és a szendvics szerelemgyereke, ugyanis pizzatésztából készül, amit anyagában vágnak félbe és pakolják meg a pizzafeltétek legjavával. Mondjuk mortadellával, rukkolával és bufala mozzarellával, esetleg pancettával vagy prosciuttóval és rukkolával. Az egész a kontaktgrilles rámelegítéstől válik tökéletessé.
Úgy tartják, valamikor a ‘80-as években született az ötlete, egy kávézóban, és némi maradék pizza volt a felbujtó…
Piadina Romagnola
Talán a legkevésbé „bűnös”
Talán a legkevésbé „bűnös”, hiszen a piadina esetében nem a szénhidrátra kerül a fő hangsúly, hanem a benne lévő felvágott-sajt-zöldség kombinációra. A vékony, friss piadina egyszer sütve és aztán rámelegítve is remek közeg. Ez egy wrapalap, vagyis olyasféle vékony lepénykenyér, mint a tortilla vagy a dürümhöz használt lepény.
Ezt rengeteg variációval tölthetik, de a legízletesebb talán, ha eleve krémsajtos az alap, fűszeresebb/pikánsabb szalámi kerül bele, és további sajttal, paradicsommal turbózzák.
Tramezzino
A ‘90-es évek végén, 2000-es évek elején itthon is nagyon divatos volt
Pancarré – a fehér, nagyon puha, nagyon hidratált kenyérke, amiből a népszerű háromszögletű kis zsebecskéket készítik. A ‘90-es évek végén, 2000-es évek elején itthon is nagyon divatos volt a gyorsan felkapós, bolti szendvicsek között, de sajnos mára eltűntek.
Ez többnyire a velencei típus volt, csordultig töltve tonhalkrémmel, tojáskrémmel, főtt tojással, mortadellával, főtt sonkával és olívabogyóval.
Focaccia
Egy igazi olasz klasszikus / Fotó: Gerzsenyi Flóra
Amennyiben a levegős, könnyed focaccia natúr módra készül, vagy csak rozmaringgal hintik, lehet szuper szendvicsalap is. A koreográfia kvázi ugyanaz, mint a többi esetben: teletöltik felvágottakkal, sajttal, zöldségekkel és akár sajátos szószokkal (pl. aromatizált majonéz!), kettészelik, és meg is van a kétkezes, extrán laktató szendvics.
Csörgős zsírpapírból fogyasztva az igazi, bármilyen olasz város felfedezésekor, jártunkban-keltünkben.
Puccia
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Alessia Giannico (@alessiagiannico) által megosztott bejegyzés
Aranyos név, isteni szendó! Leginkább Puglia tartomány sajátja a bosnyákok lepénykenyerére hajazó köralakú péktermék, amit kettévágnak, és a régió mennyei alapanyagaival tömnek.
A puccia nincsen összesütve, hidegen fogyasztják, a déli strandokon például általános ebédnek számít. Lábat homokba fúrva, kézben lemon sodát vagy Campari sodát tartva a legjobb vakációs menü.
Ízes olasz szendvicsek otthoni kipróbálásra:
Focaccia szendvics
Schiacciata - toszkán focaccia-szendvics
Olaszos csirkés ciabatta
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Szerző: Pákozdi Nóra
Címlapkép: Gerzsenyi Flóra
További nemzetközi ételek, amelyeket érdemes megismerni:
- A croissant nem francia, avagy 3 nemzetközi étel valódi hazája
- Kijevi, tonkatsu, cordon bleu, mert nem csak a magyar rántja a húst
- Töltésre született – Dundi paprikák a világ minden szegletéből
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept