2021.08.30.

Így hozd ki olcsón a legtöbbet a nyár utolsó zöldségeiből

A nyárvégi zöldségkínálat igazi tobzódás az ízekben, színekben és formákban, ha jó a termés, nagyon kedvező áron juthatunk jó minőségű termékekhez, ha pedig saját magunk termeltük meg a finomságokat, előttünk is áll a feladat, hogy mindezt a sok jót fel is dolgozzuk.

Hó vége van, pluszban sajnos lassan a nyár is véget ér, kiköltekeztünk...de ne csüggedjünk, most sem lehetetlen olcsó ételeket az asztalra varázsolni: mindig a szezonális alapanyagokra fókuszáljunk, és a hozzávalók tekintetében sose szálljunk el. Lássuk, mi hozható ki ebben az időszakban fillérekből!

Cukkini minden mennyiségben

Augusztus vége a hatalmas cukkinik szezonja, ha ilyen darabok kerülnek a birtokunkba, ne essünk kétségbe, rengeteg minden készíthető belőlük, ráadásul kiadós és olcsó ételekről van szó. Mivel a cukkini kellemes, nem tolakodó íze és könnyen kezelhető állaga lehetőséget enged arra, hogy kísérletezzünk vele, ne csak a rántott cukkini jusson eszünkbe róla.

Ha lereszeljük és alaposan kinyomkodjuk a levét, máris egy olyan alapot kapunk, amihez kevés lisztet és pár tojást, fűszereket és esetleg sajtot hozzáadva máris hatalmas mennyiségű ropogós tócsnit süthetünk belőle – akár a sütőben készítve, nem bő olajban is remek lesz az eredmény.

tócsni

Vegán cukkinitócsni

zöldséges tészta

Egyedényes zöldséges spagetti

reform süti

Cukor- és gluténmentes csokis brownie cukkiniből

A reszelt, kinyomkodott cukkini süteményekben is használható – nedvessége és állaga remek alapként használható különböző kevert süteményekben, legyen az csokis brownie vagy muffin, esetleg egy egyszerű bögrés sütemény. Mivel a cukkini íze tényleg nagyon visszafogott, így aztán egyáltalán nem fog érződni a süteményben, cserébe akár tojás nélkül is elkészíthető a sütink.

Ha pedig nem reszeljük, hanem apróra vágjuk, és lassan, kis lángon pirítjuk, sütjük, a cukkini teljesen átváltozik: íze mélyül, karakteresedik, kis hagyma és fokhagyma hozzáadásával már önmagában remek alapja például egy gyors tésztának.

Még paradicsomot sem kell hozzá tennünk, meg fogunk lepődni, milyen gazdag ízű tésztafeltétet kapunk így, gyakorlatilag fillérekből.

A még nem (jó) öreg krumpli lehetőségei

Az újkrumpli szezonjának már vége, de még nem tartunk a téli, mély ízű öreg krumplik időszakánál sem, így aztán az adekvát krumplis ételeken kívül – sütve, rakottan, főzeléknek – készülhet belőle például tavaszias hangulatú paprikás krumpli borsóval és galuskával. Kipróbálhatjuk azt is, hogy nem a magyaros változatban készítjük el a rakott krumplit, azaz nem tojással és tejföllel, hanem például egyszerűen fokhagymával és valamilyen egyszerű sajttal rétegezzük, majd zsírosabb tejjel, de nem tejszínnel öntjük fel. A tej krémes szósszá sűrűsödik a sütés során, arra kell figyelni csak, hogy tényleg alaposan átsüssük az ételt, hogy ne legyen vizes az eredmény.

paprikás krumpli

Paprikás krumpli galuskával

rakott krumpli

Sajtos rakott krumpli

burgonyakrémleves

Krémes burgonyakrémleves

Sárgaborsóból is lehet finomat

Bár a sárgaborsó tényleg nem sokunk szívének csücske, hiszen általában a betonsűrűségű főzelékek jutnak csak róla eszünkbe, ezt az olcsó és egészséges hüvelyest is elkészíthetjük könnyebb, nyáriasabb formában. Nem kell más, csak sokféle zöldfűszer – bazsalikom, kakukkfű például, amivel kombinálva remek raguk alapja lehet. Ha úgy tekintünk rá, mint a csicseriborsóra, máris rengetegféle recept elénk tárul.

Ha paradicsomszószban, valamilyen karakteres fűszerrel főzzük meg, például curryporral vagy római köménnyel, máris elfelejthetjük a kellemetlen gyerekkori emlékeinket. Keresgéljünk a közel-keleti, indiai receptek között, amihez lencse vagy csicseri kell, helyettesíthetjük nyugodtan sárgaborsóval.

különleges főzelékek

Kókuszos sárgaborsó-főzelék

krémleves

Lengyel sárgaborsóleves

sárgaborsó-főzelék

Currys sárgaborsó-főzelék

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Még több olcsóság erre:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Vásárlás

Nosalty Mit főzzek ma? Húsleves, rakott főétel és különleges almatorta...

A vasárnapi ebédnek meg kell módját, leginkább azzal, hogy mi kell a tányérra.

Nosalty

Vásárlás

Nosalty Heti Menü: főzelékek, ragulevesek és gyönyörű kerek piték készülnek

Pazar piték, finom főzelékek, remek ragulevesek hete a következő - tartsatok velünk, szezonhoz illő, testet melengető és lelket emelő receptek következnek!

Brecz Judit

Életmód

A jó alvás titka nem csak a 8 óra –...

Nemcsak az számít, mennyit alszol, hanem az is, mikor fekszel le és mikor kelsz fel. Mutatjuk, miért fontos a rendszeres alvás, és hogyan alakíthatsz ki tartható rutint.

Nosalty

További cikkek

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.