2023.01.25.

Így kötheted össze a konyhai spórolást a bolygóvédelemmel

2023-ban egyre nagyobb nyomásként élhetünk meg két (sajnos egyáltalán nem pozitív) dolgot: az egyik a folyamatos drágulás, a másik pedig a bolygónk továbbra sem javuló helyzete. De mi a kapcsolat ezek között? Nem borzasztóan drága zöld-öko-bio-mentes módon főzni és étkezni? A Januári Fogadom sorozat utolsó részében kiderül.

Ha mostanában néha teljesen elmegy a kedvünk a főzéstől, vagy elveszítjük a motivációnkat a konyhában, ne magunkat okoljuk. Egy olyan helyzetben, amikor még az alapvető élelmiszerek is szinte luxusnak számítanak, minden vásárlás fejben számolgatós, fogszorítós, kellemetlen „élmény” lesz. Érezhetjük úgy, hogy lehetetlen megélni a pénzünkből, ilyenkor pedig automatikusan háttérbe szorul minden más szempont: a kreativitás, a változatosság, a környezettudatosság. Kinek van erre pénze? Nos, nekünk lehet, ha megtanuljuk a spórolást és a „zöldséget” összekötni. Ki tudja, bónuszjutalomként talán még a kreativitásunk is visszatér majd.

Hogyan lehet a bolygóvédelem olcsó?

Elsősorban szemléletváltásra van szüksége annak, aki ötvözni szeretné a két dolgot. Szerencsére ennek során rájöhetünk, hogy már eddig is egész sok mindent tettünk a környezetért, miközben nem költöttünk rá vagyonokat.

A vásárlási, főzési és ételfelhasználási szokásainkat kell megvizsgálnunk ahhoz, hogy egy járható, zöld és költséghatékony utat találjunk.

tortilla

5 perces csicseriborsós wrap

lencsefőzelék

Indiai vöröslencseragu buggyantott tojással

chilis bab

Laktató chilis bab

Ökospórolás a mindennapokban

Maradjunk szezonálisak: az éppen aktuálisan termő zöldségek és gyümölcsök mindig olcsóbbak lesznek, mint a szezonon kívüliek. Egyre többen visszaállnak a természet forgását követő, ciklikus főzésre, ami ugyan korlátozónak tűnhet, mégis rengeteg kreativitás fér bele. Ugyanis, amikor csak adott alapanyagokkal dolgozhatunk, akarva akaratlanul elő fogjuk venni azokat a recepteket és ötleteket, amelyek egy kis színt visznek az életünkbe.
Maradjunk hazaiak: ez a szemlélet valahol az előzőhöz köthető, hiszen egyes termékek esetében a szezonalitás együtt jár a hazaisággal. A globális ellátóláncnak köszönhetően ma már bármilyen alapanyagot bármikor meg tudunk venni, ez azonban, bármennyire pozitívan hangzik, mégsem jó. Az itthon is elérhető zöldségek és gyümölcsök mindig megbízhatóak, és sokszor olcsóbbak is.

Így találj ki magadnak új ételeket, ha már minden receptet unsz

Csökkentsük a húst: az általános drágulás talán még költségesebbé tette az amúgy is drága húsféléket. Annak ellenére, hogy a zöldségek ára is emelkedett, továbbra is olcsóbban megúszhatjuk a főzést, ha több húsmentes napot beiktatunk. Használjunk sok hüvelyest, filléres gyökérzöldségeket, együnk sok gabonát is.
Válasszuk a csomagolásmentes opciót: lehet, hogy többen leszoktunk az utóbbi időben a kifejezetten csomagolásmentes boltokban való vásárlásról, hiszen ezek korábban is egy kicsit költségesebbek voltak egy átlagos szupermarketnél. És míg eddig sokunknak megengedhető volt a bolygóbarát vásárlás, most már nem biztos, hogy ez így van. De ne feledjük, az egyszerű élelmiszerboltokban is minimalizálhatjuk a csomagolások hazavitt mennyiségét. Vigyünk magunkkal zsákot/zacskót a pékárunak, zöldségnek, gyümölcsnek, vegyünk inkább üveges, konzerves termékeket a papír és műanyag helyett. Ez utóbbi kettőt pedig (ha mégis került a kosárba) gyűjtsük otthon szelektíven.
Ne pazaroljunk: sokszor megfeledkezünk róla, hogy nemcsak a műanyaggal van a probléma, hanem a szemét önmagában rossz dolog. Legyen szó bármilyen hulladékról. Éppen ezért minimalizáljuk az élelmiszerhulladékot is a konyhánkban: komposztáljuk, ami komposztálható, és használjunk fel mindent azelőtt, hogy lejárna vagy megromlana.

Ezzel rengeteget spórolhatunk, hiszen olyan dolgokból fogunk főzni, amelykért egyszer már fizettünk, és amelyek ellenkező esetben a kukában landolnának (a pénzünkkel együtt).

Tervezzünk előre, nézzük át rendszeresen a hűtőt, kamrát.

krumpliköret

Maradékmentő sonkás-sajtos krokett

bableves

Egyszerű bableves

zöldséges tészta

Egyszerű sütőtökkrémes tészta

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Meríts inspirációt a főzéshez innen is:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?