2023.02.22.
4 zöldség a méregdrága paradicsom és uborka helyett
Mit tegyünk a szendvicsbe, salátába, ha nem akarunk drága, sápatag paradicsomokat és fóliás, íztelen uborkákat venni? Szerencsére rengeteg alternatíva akad.
Ugyan már szépen-lassan közeledünk a kietlen téli időszak vége felé, még egy darabig be kell érnünk a szezon szegényes kincseivel. Bár őszintén jobban is járunk velük, mint a szomorú melegházi paradicsommal, uborkával, paprikával. Tele vannak a piacok, a boltok olyan olcsó zöldségekkel, amelyekből zamatos salátákat, ízletes főételeket és szinte bármit össze tudunk dobni. Rengeteg előnye van, ha a szezonon kívüli alapanyagokat lecseréljük az alábbi olcsó zöldségekre, és ezek közül csak az egyik a spórolás.
4 zöldség, a méregdrága paradicsom, uborka helyett
Olyan zöldségek szerepelnek a felsorolásban, amiket bátran használhatunk nyersen salátában, szendvicsben, köretként. Mivel a hagyományos, tavaszi és nyári zöldségek ilyenkor hiányoznak, ezekkel pótolhatjuk őket.
Káposzta
Vékony szálakra vágva, ropogósan, harsányan érkezhet mind a fehér, mind a lila színű káposzta a tányérokra. Ilyen formájában fogyasszuk gyakran, úgyis elérhető egész évben. Szendvicsekben is ugyanúgy megtalálja a helyét, nem nyújt kellemetlen élményt a nyers zöldség.
Persze csavarhatunk rajta egyet: készítsünk hozzá frissítő, ecetes öntetet, vagy sózzuk be enyhén, szórjuk meg köménymaggal is.
Csípős koreai coleslaw
Svájci saláta
Répás-almás káposztasaláta
Répa
Vékony karikákra, gyufaszálakra vágva fantasztikus kiegészítő lehet a répa is. Édeskés íze meglepő felüdülést hoz a téli szürkeségben, tegyük bátran sült húsok mellé köretként, egy gyors saláta keretein belül.
Keverjük a fent említett káposztával: nem feltétlenül kell coleslaw-t csinálnunk belőle, a majonézt el is hagyhatjuk, és fanyar vinaigrette-tel kínálhatjuk.
Joghurtos sárgarépa-saláta
Spenótos csirke wrap
Marokkói sárgarépa-saláta
Cékla
Elsőre talán nem jutna eszünkbe nyersen fogyasztani a céklát, pedig abszolút alkalmas rá: reszelve vagy hajszálvékony szeletekre szelve adja legjobb arcát. Ilyenkor maximális ízélményt kapunk, viszont nem kell megszenvednünk a kemény állaggal.
Szintén készíthetünk belőle salátát, a szeleteket pakolhatjuk szendvicsbe (friss sajtokkal, érlelt sonkákkal például kiváló párost alkot), enyhén meg is savanyíthatjuk egy gyors ecetes öntettel.
Rosolli, a finn céklasaláta
Céklás-sárgarépás és csicseriborsós pita fűszeres joghurttal
Cékla tzatziki
Savanyúság
Persze választhatjuk az egyszerű megoldást is: friss zöldségek helyett vehetünk kész savanyúságot. A savanyú káposzta mindig kiváló választás, főleg akkor, ha természetesen fermentált verziót viszünk haza: ez C-vitaminban is gazdag, valamint nagyon jót tesz az emésztésnek és az immunrendszerre is pozitív hatással van.
De az összes többi savanyú is megállja a helyét: csemegeuborka, ecetes cékla, csalamádé, stb. És ne csak a pörkölt mellett együk őket, hanem salátában, szendvicsben, magukban is!
Gyors maradékmentő savanyúság
Korhelysaláta
Reuben
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több zöldséges tipp, trükk és ötlet:
- Így főzz több napig, ha brutál nagy zöldségeket kaptál a piacon
- 6 hiba, amit zöldségek tárolásánál gyakran elkövetünk
- 3 zöldség, amit érdemes egyben sütni, és 3 zöldség, amit nem
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept