2020.11.30.
Olívaolaj-fagyi kezdőknek és haladóknak
Az otthoni fagyikészítés nem különösebben nagy ördöngösség – még gép nélkül is megoldható. Most egy különlegesen finom, krémes változatot hoztam – olívaolajból!
Fagylalt szempontjából sokáig nem voltam különösen bonyolult – mindig is az alapízek vonzottak. Csoki, vanília, karamell, lényeg, hogy minél édesebb és egyszerűbb legyen. Ma már nehéz eldönteni, hogy a gombócok árának növekedésével csökkent a minőség egyenes arányban, vagy csak én lettem finnyásabb, de tény, hogy mostanában csak akkor vásárolok fagyit, ha különösen jó cukrászdában vagy fagyizóban járok. A régi főzött fagyikat ugyanis egyszerűen felváltották a porból készült, jeges, műízű, kásás társaik, és köszönöm, 250 forintért nem kérek egy adag kalóriabombát, aminek élvezeti értéke a nullával egyenlő. A kézműves fagyizók azonban – amelyek igaz, az azonos mennyiségű cukor és a dupla ár mellett, de legalább élvezhető terméket kínálnak - még mindig nem vették át az uralmat, és néha komoly kutatómunkát és utánajárást igényel a levadászásuk.
Az olívaolaj fagyi receptjéért kattints a képre!
Saját készítésű fagyit eddig kétszer produkáltam életemben, mindkettő a bézik csoki volt. Az egyik egy meglehetősen hosszúra nyúló, és elviselhetetlenül forró vizsgaidőszak alatt, amikor az ember inkább a hűtőt olvasztja le és a lefolyót pucolja ki, mint hogy visszamenjen a könyveihez. Tejből és porból kevertem ki nettó 3 perc alatt – na de ezzel inkább nem dicsekednék, ha jól emlékszem a kukában landolt. A második pedig pár évvel később egy sorbet szeretett volna lenni, de fagyigépem nem lévén inkább csak egy csokis jégtömb lett.
Egy ideig játszottam a fagyigép vásárlásának a gondolatával, de aztán inkább letettem róla, hiszen ennyi erővel vehetnék edényt, ami megfőz helyettem, elektromos konzervnyitót, joghurtkészítő gépet, fritőzt, és minden olyan furfangos masinát, amire az ember elkölt egy vagyont, majd évente kétszer használja, a helyet viszont egyfolytában foglalja. Mivel konzervet nyitni manuálisan is tudok, főzni szeretek, a joghurtkészítés több száz éves technikája nekem bevált, olajban meg nem sütök, a gép nélküli fagyikészítés viszont nem jött be, úgy gondoltam, nem csinálok több fagyit otthon.
Az olívaolaj fagyi receptjéért kattints ide!
Időközben azonban megváltoztak a fagyievő szokásaim, és beleszerettem az olívaolaj-fagyiba. Mivel ezt tényleg csak kevés helyen árulják, pálcikás verzióval pedig még soha nem találkoztam, a héten úgy döntöttem, megkísértem az ördögöt még egyszer, és megpróbálok összehozni egy olívaolaj-fagyit. Kedvenc könyvesboltom szakácskönyv részlegén sunyiban kiolvastam a házi fagyikészítésre vonatkozó részeket, átnéztem jó pár receptet, és „építettem” egy házi fagyigépet, mielőtt nekikezdtem a mókának.
A legtöbb recept azt tanácsolja a fagyigép nélküli bátraknak, hogy fél óránként keverjen egyet a krémen. Emlékeztem, hogy annak idején én ezt egy villával próbáltam megoldani - ennek lett az eredménye a kásás oldalú jégtömb – úgyhogy megpróbáltam leutánozni a gépben lévő lapátokat.
Az olívaolaj fagyi receptjéért kattints ide!
Ehhez elővettem a fém hablapátomat, és kerestem egy akkora edényt, aminek az átmérője megegyezik a lapát hosszúságával és amibe a lapát kényelmesen belefér, nem lóg túl, sőt, marad is egy kis hely az edényben. Miután elkészítettem a fagyit, beraktam a mélyhűtőbe, és fél óránként egyszerűen csavartam egyet a lapáton – így ahelyett, hogy kristályossá törtem volna a szilárduló fagyit, szép krémes maradt a végére is. Az eredmény szinte tökéletes volt – lehet, hogy a fagyigépet sikerült leutánoznom, de a cukrászok mélyhűtője kicsivel nagyobb kihívás lenne. Mivel a művelet megkívánta, hogy négy órán át a hűtő közelében maradjak, valószínűleg nem fogok átavanzsálni fagyigyártó kisiparossá, de jó tudni, hogy ha nagyon megkívánok egy kis házi fagyit, akkor gép nélkül is össze tudom hozni.
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept