2021.12.10.
Sütemények, melyek öntöttvas serpenyőben sokkal finomabbak
Ha a masszív öntöttvas serpenyőre gondolunk, valószínűleg előbb jut eszünkbe egy tartalmas, szószos-húsos ragu, mint egy omlós sütemény. Pedig erre is képes az edény: fantasztikus desszerteket süthetünk benne, nézzük, melyek ezek.
Az öntöttvas serpenyő hatalmas segítség a konyhában: mivel egyszerre használhatjuk a tűzhelyen és a sütőben is, jóval több lehetőség megnyílik általa, mint egy egyszerű edénnyel. Ez a főételek esetében jól jön, de képzeljük csak el, mi mindenre lehetünk képesek vele a desszertek világában. Az alábbi süteményeket nem elég, hogy elkészíthetjük öntöttvas serpenyőben, de erősen ajánlott is így tennünk.
Sütemények, amik öntöttvas serpenyőben sokkal finomabbak
Morzsasüti
Alul szaftos, karamellizált gyümölcs, felül pedig ropogós, omlós morzsa. Jól hangzik, nem? Persze akkor is elképesztő a morzsasüti, ha egyszerűen kerámiaedényben vagy más sütőformában sütjük.
A forró öntöttvas azonban olyan csodát művel a desszerttel, amire kevés más sütőforma képes. Alul durvább lesz a karamellizálódás, szinte egy nagyon sűrű, mély ízű lekvár lesz a gyümölcsből.
Barackos-mandulás crumble
Szilvás crumble
Körtés-bogyós crumble
Cobbler
A cobbler sok mindenben hasonlít a morzsasüteményre, leginkább abból a szempontból, hogy itt is nagyon fontos a gyümölcsös réteg állaga. Megfelelő hő és hőátadó közeg kell ahhoz, hogy szirupos, édes és ragacsos gyümölcsdarabok legyenek a tészta alatt.
Az öntöttvas serpenyőben ráadásul ez a felső, omlós réteg is ropogósabb, aranybarnább lesz, azaz duplán nyerünk, ha leváltjuk a sütőformát serpenyőre.
Körtés-almás cobbler
Szilvás-őszibarackos cobbler
Meggyes-csokis cobbler
Óriáskeksz
Miért sütnénk sok kicsi csokis kekszet, ha csinálhatunk egy hatalmasat is? Csupán egy sütőbe is tehető serpenyőre lesz szükségünk, pontosabban egy vaskos vasedényre, ez ugyanis olyan forróságot képes átadni a tésztának, amitől ropogósra sül a külseje.
Ha alaposan kikenjük a serpenyőt, egyáltalán nem kell aggódnunk a leragadás miatt, a végeredmény pedig egy olyan lenyűgöző édesség lesz, ami egyszerre sütemény és látványelem is. Kinek ne esne le az álla egy hatalmas keksztől?
Fém, üveg, szilikon: nem mindegy, mit milyen formában sütünk
Brownie
A tepsis brownie jól ismert, szeletelhető kockái után meglepő felfrissülés lesz egy kanalazható(!) csokis csoda, ami még az eredeti verziónál is szaftosabb és dekadensebb. Ha a ragacsos brownie hívei vagyunk, mindenképpen adjunk egy esélyt a serpenyőnek.
Fordított torta
A fordított sütemények legjobb tulajdonsága, hogy az alul lévő gyümölcs (ami ugye a tálalásnál ismét felülkerekedik) karamellizálódik, és nagyon mély íze lesz. Ez úgy jön létre, hogy a sütőforma forró lapjával érintkezik a torta alsó része, a sütőben töltött idő alatt fantasztikusan aranybarna lesz.
Még tovább fokozhatjuk az élvezeteket, ha öntöttvas serpenyőben sütjük meg ezeket a különleges süteményeket. Szinte ropogós, durván karamellizált gyümölcsök, omlós piskóta, gyerünk!
Brookie, a brownie és a csokicseppes cookie szerelemgyereke
Fordított szilvás sütemény
Áfonyás-mandulás brownie
Édes csigák
Az óriás keksz mintájára süthetünk hatalmas fahéjas, diós vagy kakaós csigát is a serpenyőben. De ha tartunk attól, hogy a nagyméretű kelt tésztás sütemény nem sül át rendesen, készíthetjük a csigákat a megszokott méretükben. De tegyük ezt is a vasedényben, jóval ropogósabb lesz az aljuk.
Omlós fahéjas csiga
Fahéjas csiga Tomatotree konyhájából
Diós csigatorta
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Fantasztikus süteményeket süthetsz:
- Így használd sütikbe az almaszószt cukor, tojás vagy vaj helyett
- A sajttorta, aki Hungarikum akart lenni – kékszőlős, sült ordatorta
- Útmutató az összes süteményfajta tökéletes készre sütéséhez
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept