2021.06.02.
Az orgona nemcsak szép, de finom is: lekvár, ecet és tea is lehet belőle
A május gyönyörűen lila virágát, az orgonát behozhatjuk a konyhába, ráadásul nem csak vázában. Süthetünk és főzhetünk vele, nézzük, mi mindenre képes.
Az orgona virága amellett, hogy tavaszi kertünket díszíti, a konyhában is használható, ugyanis az ehető növények izgalmas körébe tartozik. Különleges, virágos ízét kinyerhetjük, ha szirupot, szörpöt és más készítményeket csinálunk belőle. Így egész évben megőrizhetjük a tavasz hangulatát, ha az orgona virágával főzünk.
Az orgona nemcsak szép, de finom is: hozd be a kertből a konyhába
Ezekre figyeljünk
Nagyon fontos, hogy csak ellenőrzött forrásból származó orgonát használjunk evésre. A legjobb, ha a saját kertünkben van néhány bokor, hiszen így biztosak lehetünk abban, hogy vegyszermentesek a virágok.
Ehető és csodás virágok a tányéron – így használják őket a hazai profik
Ha vesszük valahol, akkor is kérdezzük meg, hogy kezelték-e valamivel a növényt, illetve honnan származik.
Akik esetleg allergiásak a virágporra, pollenre, inkább hagyják ki ezt a kulináris élményt.
Amennyiben mi szedjük le az orgonát, lehetőleg kora reggel (amikor már nincs rajtuk harmat) vagy kora este végezzük a szüretet. Csak a teljesen kinyílt kelyheket szedjük le, ami még zárt vagy már fonnyadt, hagyjuk a bokron.
Egész fejnyi virágokat szedjünk le, és minél kevesebbet hagyjunk rajta a fás ágból.
Így készítsük elő
A kis virágokat egyenként távolítsuk el a szárról. Ebben segítségünkre lehet egy körömolló. Könnyebb őket így, leszedve megmosni: sűrű szövésű szűrőben, hideg víz alatt öblítsük le az orgonát.
Hagyjuk megszáradni, bármit is készítünk belőle, egyszerűbb dolgunk lesz, ha nem vizes virágokat használunk.
Italok
A legkevesebb munkát igénylő módszer, ha egy befőttesüvegbe tesszük az orgonát, és annyi alkoholt (mondjuk vodkát) öntünk rá, hogy ellepje. 2-4 hét alatt, egy sötét, száraz helyen elkészül az ízesített alkohol.
Használjuk koktélokhoz, kis mennyiségben ízesítőként (mint a vaníliaesszenciát).
Persze alkoholmentes verziót is készíthetünk: főzzünk egyszerű cukorszirupot azonos mennyiségű cukorból és vízből. Orgonából is annyi kell majd, mint a másik két hozzávalóból. Adjuk a tűzről levett lábashoz a virágokat, és hagyjuk állni 20 percig.
Leszűrve tegyük a hűtőbe, ízesítsünk vele jeges teát, limonádét:
Epres-mentás jeges zöldtea
Levendulás-mentás limonádé
Legfinomabb bodzaszörp
Készítmények:
Egy orgonás ecettel bármilyen salátát fel tudunk dobni
Készítése gyerekjáték: öntsünk annyi ecetet (étel- vagy fehérborecet például tökéletes erre a célra) a virágokra, hogy ellepje őket. Érleljük üvegben körülbelül három hétig, naponta rázogassuk meg, hogy egyenletes legyen az ízek eloszlása. Ha kész, leszűrve tároljuk.
Ennél is egyszerűbb, ha kristálycukorba tesszük
Kétszer annyi cukor kell, mint virág, különben könnyen bepenészedhet a keverék. Pár nap alatt elkészül, ezt is érdemes alkalmanként megkeverni, felrázni. Halásszuk ki belőle a virágokat, majd használjuk kedvünk szerint süteményekben, pohárkrémekben, desszertekben.
Rétegelt epres pohárkrém
Epres-joghurtos jégdesszert mandulás-kekszes morzsával
Epres-fehércsokis tart
„Kandírozni” is tudjuk
Keverjünk habosra egy tojásfehérjét cukorral, majd ecsettel kenjük a keveréket a virágokra. Hagyjuk őket megszáradni, az így kapott cukros finomságok kiváló díszei lesznek egy tortának.
„Lekvár” is lehet belőle
A sziruphoz hasonló módon készül, annyi különbséggel, hogy valamilyen zselésítőanyaggal be kell sűrítenünk. Nem olyan lesz, mint a megszokott gyümölcslekvár, inkább zselének nevezhető.
Nyersen
Persze nem kell ennyit flancolni az orgonával, ha meg akarjuk enni, akár nyersen is tehetjük. Keverjünk pár marékkal egy friss, tavaszi salátába, díszítsünk vele köretet. Forgathatjuk sütemények, kekszek és kenyerek tésztájába is vagy tortákra szórhatjuk ehető dekorációként.
Elindult a Nagy Tavaszi Receptversenyünk, melyen minden receptbeküldő nyer!
Lássa és tesztelje a te főztödet az egész ország! 2021. április 26. és május 23. között töltsd fel a kedvenc tavaszi fogásod receptjét az egyszerűsített receptfeltöltés segítségével, és Nosaltys vászontáskával jutalmazunk – további nyeremények is várnak!
Nézd meg a részleteket, hogy te is részese lehess a kikeleti megújulásnak!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Tavaszi frissesség a konyhában és a tányéron:
- Tavaszi ízorgia franciásan: így készül a spárgamimóza, mely új szintre emeli az előétel fogalmát
- Rebarbara, a (szinte) ismeretlen, fanyar tavaszi kedvenc
- Krémes, egyben sült RÉPA: tavasz a tányéron
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept