2020.11.30.

Oroszországból szeretettel

Októberben beköltözött Oroszország a 8. kerületbe, stílusosan a palotanegyed szívébe, a Lőrinc pap térre. Kvasz, szeljodka, borscs és szirnyiki - ebéd a Matrjoska Bisztróban.

Rég nem jártam már a Lőrinc pap téren, pedig a szomszédban nőttem fel, sőt, sokszor üldögéltem a téren a templom előtt. Azóta persze sok minden megváltozott, a Darányi palotát, mint ahogy a környék nagy részét is, felújították, az aljába pedig egy új étterem, a Matrjoska Bisztró költözött.

Az október elején megnyitott Matrjoska konyháját saját bevallásuk szerint az orosz, illetve a magyar konyha hagyományai, de más nemzetek bisztrókultúrájának ételei is meghatározzák. Azt kell mondjam, hogy amikor először hallottam az étteremről, az első gondolatom az volt, hogy„Na végre! Végre valami friss, valami új, valami "idegen". Azt már csak mellékesen jegyzem meg a név és a logó kapcsán, hogy egy időben gyűjtöttem is ezeket a„játékszereket”. Ezek után nem meglepő, ha azt mondom, hogy elég nagy elvárásokkal indultam útnak a Matrjoska felé.

Belépve meleg, otthonos érzés fogott el, csupa fa, csupa meleg szín, hívogató környezet. Az előteret uraló pult, a falra festett orosz kultúrát bemutató képek, a lámpák, a berendezés összhangja mind-mind azt sugallja, hogy egy jól átgondolt enteriőrrel van dolgunk. A kedvencem a hátsó részben található nyírfa„erdő”, melynek fái Tahiból, egy faiskolából érkeztek, így menekülve meg a pusztulástól. A székeken természetesen a már jól ismert logó köszön vissza, helyet is foglaltunk gyorsan, hogy kezdődhessen a lényeg.

Az étlap bisztró konyhához illően szellős, jól áttekinthető, semmi zsúfoltság, mégis úgy érezzük, hogy jól bemutatja az étterem ars poeticáját. Természetesen több tradicionális orosz fogás is szerepel rajta, de ha másra vágynánk, akkor találunk marhapofát szaftos tarhonyával, fogasfilét, vagy báránycsülköt is. Az ételek mellett az italokban is megjelenik az orosz vonal. A hangulatot teljességgel átélve, a szomszéd asztalnál ülő társaság érkezésünk óta már a második vodka-kört rendelte, mi viszont, ebédidő lévén, azért ennyire nem húztunk bele. Helyette kvászt, egy erjesztett gabonaitalt, és egy tárkonyos üdítőt, a smaragdzöld színű tarhunt rendeltünk.

Az ételek között egy erős orosz vonalat igyekeztünk tartani, ezért kezdésnek természetesen Borscs levessel és egy Szeljodka, burgonya, hagyma hármassal indítottunk. Az ételek hamar meg is érkeztek. A leveshez érkező tejfölt, fokhagymát és vajas kenyeret először kissé értetlenül szemléltük, de a személyzet gyorsan a segítségünkre sietett és elmesélte nekünk, hogy a Borscsot tejföllel és mellé fokhagymás, vajas fekete kenyérrel szokás enni. A levesnek méltó párja a pácolt hering, mind a kettő tökéletes indításnak bizonyult.

A folytatásban is egy orosz specialitás, a Pelmenyi következett, ami egy darált hússal töltött, főtt tészta vajas szósszal. Némiképp letérve a kijelölt ösvényről, pusztán kíváncsiságból, rendeltünk egy marhapofát is, szaftos tarhonyával és savanyított zöldségekkel. A pelmenyi-élményt sajnos nem éreztem a sajátomnak, de erről semmiképp sem az étel tehet, a töltött tésztákkal nem vagyok nagy barátságban.

Ellenben a marhapofa.. Nos, azt kell mondjam, hogy ez a fogás lett a legmeghatározóbb pontja az ebédnek. A hús csodásan lágy, omlós, a szaftos tarhonya és a savanyított zöldség pedig tökéletes kiegészítői ennek. Már az első falat után megfogalmazódott bennem a visszatérés gondolata.

A személyzet kedves, segítőkész, mégis épp csak annyira van jelen, amennyire szükséges. A szomszédos asztalnál folytatódó vodka-körbe mi még egy nyírfalével csatlakoztunk be, ami épp annyira finom volt, mint az azt megelőző kvász.

Zárásként az étlapon található mindkét desszertet kipróbáltuk. Én úgy számoltam, hogy a csokoládé variációk fognak majd felülkerekedni, azonban a szirnyiki, túrós lepény vaníliaöntettel és körtével végül győzedelmeskedett. Annyira könnyű és jól összerakott volt ez a desszert, hogy a lehető legjobb zárásnak bizonyult.

Az ételek kapcsán fontos megjegyezni, hogy nemcsak ízvilágban, hanem ár-érték arányban is nagyon jól szerepelnek, így bátran ajánlom mindenkinek a Matrjoska meglátogatását. Az előételek 1000 forint környékén, a főételek 1800-2800 forint között, a desszertek pedig 900 forintos áron vannak. A konyha pedig 12:00 és 15:00, illetve 18:00 és 22:30 között működik. Mi biztosan visszatérünk, már csak azért is, hogy egyszer stílusosan, mi is vodka körrel indíthassuk a vacsorát.

A Matrjoska Bisztróról bővebb infókat itt találsz

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?