2026.09.28.
Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban esik a hűvösebb napokon
Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.
Gőzölgő rakott krumpli, kedvenc sajtos-zöldséges tepsis fogásod vagy egy gazdag egytálétel nemcsak az ebédet oldja meg, hanem az egész konyhát megtölti azzal az otthonos illattal, amiért ősszel különösen szeretjük bekapcsolni a sütőt. Összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek között a klasszikusok és az újabb kedvencek is helyet kaptak az őszi rakottasok és egytálételek világából!
Az egyedényes kókuszos-csirkés rizs receptjéért kattints a képre!
Nosalty
Az egytálételek egyik legjobb tulajdonsága, hogy sokszor egyetlen tepsivel vagy sütőtállal megvan a komplett fogás.
Miért pont ősszel kerüljön elő a tepsi?
31 étel októberre, amit (nem csak) az ősszel muszáj elkészítened
A rakott ételeknek különleges helyük van a házias konyhában: kevésbé kell mellettük folyamatosan sürögni-forogni, mégis gazdag, sokféle ízzel teli fogás kerül az asztalra. A rétegek közé kerülhet krumpli, rizs, tészta vagy zöldség, a tetejére pedig jöhet sajt, tejföl, besamel vagy akár egy ropogós morzsa. Mindenképp gondoljunk a szezonalitásra is a tervezéskor, ősszel csodás arcát és alapanyagait mutatják a boltok, piacok. A hűtőben maradt zöldségek pedig, egy kevés sajttal, tegnapi főtt krumplival vagy rizzsel új életet kaphat egy jól összeállított tepsis fogásban.
Extra tipp
A sütőtök édeskés íze, a káposzta karakteressége, a karfiol vagy a brokkoli, illetve a burgonya mind remekel a sütőben, különösen akkor, ha valamilyen krémes vagy sajtos réteg is kerül melléjük.
Íme az őszi rakottasok és egytálételek, amelyeket érdemes kipróbálnod!
-
Töltött burgonya gombamártással
1adag
Idő
80p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
570
Kalória
39.7g
Fehérje
42.9g
Szénhidrát
26.7g
Zsír
A gomba rendkívül sokoldalú, tegyük mindenbe is!
-
Klasszikus sáfrányos rizottó
1adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
536
Kalória
14.1g
Fehérje
61.1g
Szénhidrát
20.8g
Zsír
A rizottók királynője, egyszerű, mesteri fűszerrel.
-
Almás-póréhagymás rakott burgonya
1adag
Idő
55p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
314
Kalória
3.2g
Fehérje
30.1g
Szénhidrát
21.4g
Zsír
Almát a rakott krumpliba? Még szép!
-
Kolbászos-sajtos rakott krumpli
1adag
Idő
95p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
572
Kalória
26.2g
Fehérje
14.6g
Szénhidrát
45.6g
Zsír
Egy ízig-vérig klasszikus!
-
Klasszikus paradicsomos káposzta
1adag
Idő
35p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
245
Kalória
8.8g
Fehérje
47.6g
Szénhidrát
5.1g
Zsír
Még több paradicsomos káposzta
A paradicsomos káposztát se feledjük, hússal vagy nélküle.
-
Húsos-paradicsomos rakott cukkini
1adag
Idő
80p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
494
Kalória
21.5g
Fehérje
63.2g
Szénhidrát
15.8g
Zsír
A cukkini rakva jó, rakva is!
-
Savanyú káposztával és csirkével rakott krumpli
1adag
Idő
85p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
729
Kalória
28.6g
Fehérje
37.8g
Szénhidrát
48.9g
Zsír
A savanyú káposzta a vitaminraktárakról is gondoskodik.
-
Cheddar sajtos őszi zöldségrakottas
1adag
Idő
65p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
397
Kalória
14.8g
Fehérje
36.3g
Szénhidrát
22.7g
Zsír
Ezt a rakottast nem hagyhatjátok ki, benne az egész ősz.
-
Sült céklás rizottó rukkolával és kecskesajttal
1adag
Idő
105p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
616
Kalória
16.3g
Fehérje
72.5g
Szénhidrát
22.4g
Zsír
A céklát akár előző nap megsütheted.
-
Rakott zöldbab egyszerűen
1adag
Idő
80p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
968
Kalória
44.7g
Fehérje
67.6g
Szénhidrát
57.5g
Zsír
Jó tejfelesen, mi úgy szeretjük.
-
Olasz rakott padlizsán (parmigiana di melanzane) fokhagymás kenyérrel és egyszerű kevert salátával
1adag
Idő
95p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
745
Kalória
24.8g
Fehérje
80.2g
Szénhidrát
38.9g
Zsír
Az olaszok tudják, hogy a padlizsánnal érdemes cicózni.
-
Sajtos-csirkés rakott karfiol
1adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
398
Kalória
23.4g
Fehérje
6.7g
Szénhidrát
31.2g
Zsír
Sajttal bőséggel megszórva az igazi.
-
Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával
1adag
Idő
50p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
580
Kalória
36.9g
Fehérje
26.6g
Szénhidrát
33.5g
Zsír
A leggazdagabb verzió, az egész család örömére.
-
Édesburgonya-rakottas
1adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
340
Kalória
7g
Fehérje
24.7g
Szénhidrát
24.3g
Zsír
Az édesburgonyától különlegesebb lesz az ízélmény, az biztos.
-
Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)
1adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
521
Kalória
14.3g
Fehérje
66.5g
Szénhidrát
20.2g
Zsír
A sztárok étele!
Krumpli, sütőtök, káposzta és minden, ami jól érzi magát a sütőben
Az őszi rakottasok egyik nagy előnye, hogy szinte mindenből lehet olyan fogást készíteni, amely egy kiadós ebéd vagy vacsora sztárja lesz. A burgonya például rengetegféleképpen rétegezhető, de a sütőtök, a káposztafélék, a karfiol és más zöldségek is remekül működnek tepsiben.
- A krumplis rakottasok között ott vannak a jól ismert családi kedvencek, de egy kis változtatással könnyen új ízeket is kihozhatsz belőlük.
- A zöldséges verziók hús nélkül is megállják a helyüket, főleg ha kerül melléjük rizs, tészta, hüvelyes, tojás vagy egy jó adag sajt.
- A sütőtökös fogások az édeskés és sós ízek találkozásával adnak egészen más hangulatot az őszi tepsis ételeknek.
- A húsos egytálételek akkor is praktikusak, ha nem szeretnél külön köretet készíteni: a zöldség, a burgonya vagy a rizs rögtön melléjük kerülhet.
A sajtot és a tejfölt sem kell kizárólag a klasszikus receptekhez tartogatni: egy zöldséges rakottas tetején épp olyan jól működnek, mint egy krumplis vagy húsos változatban.
Extra tipp:
Ha maradék főtt krumpli, rizs vagy sült zöldség van a hűtőben, ne csak köretként gondolj rájuk. Kis tejföllel, tojással, sajttal vagy fűszeres szósszal rétegezve könnyen új, sütőben készült fogás lehet belőlük.
A rakott karfiol receptjéért kattints a képre!
Nosalty
Nem minden rakottas igényel egész délutános konyhai műszakot
10 zöldséges RAKOTT finomság, amihez csak fél órára lesz szükséged
Bár a rakott ételekről könnyű azt gondolni, hogy hosszú előkészületet igényelnek, sok recept kifejezetten egyszerűen összeállítható, ha a előfőzött rizst, maradék burgonyát vagy korábban megsütött zöldséget használsz, még gyorsabban elkészülhet az ebéd. A ráérősebb változatokat pedig állítsd össze előre, ez különösen jól jöhet hétvégén: a sütés előtt már csak be kell tolni az ételt a sütőbe, és amíg pirul a teteje, elkészülhet mellé egy friss saláta vagy valamilyen egyszerű savanyúság.
Az egytálételeknél nem kell ragaszkodni a recepthez milliméterre. Egy-egy zöldség cseréje, másféle sajt használata vagy egy plusz fűszer máris más karaktert adhat ugyanannak az alapötletnek.
Itt találsz még több őszi receptet itt találsz!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...
Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Nosalty Mit főzzek ma? Olasz kedvencek a pesztós tésztától a...
Ma olaszos ízekkel támadunk: olasz gyógyító levest főzünk, a legkrémesebb pesztós tésztát is elkészítjük, sőt, és pohárkrémek királynőjét is elhozzuk nektek.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept