2025.05.14.
Eltűnhet a magyarok kedvenc lekváralapanyaga
Az egykor ígéretes magyar gyümölcs sorsa mára az egyik legkérdésesebb.
2025-ben mélypontra zuhant a hazai őszibaracktermelés: mindössze 2390 hektáron zajlik már termesztés, ami kevesebb mint a fele a 15 évvel ezelőtti ültetvényfelületnek. Az őszibarack-ágazatot egyre durvábban sújtja az időjárás kiszámíthatatlansága, a fagyok pusztítása, valamint a munkaerőhiány, ami ellehetetleníti az egyébként is élőmunka-igényes ápolási és betakarítási időszakot.
Eltűnhet a magyarok kedvenc lekváralapanyaga
Getty Images
A fagykár kikészíti az őszibaracktermést
A legnagyobb problémát az jelenti, hogy az évről évre jelentkező tavaszi fagyok szinte teljesen lenullázzák a termésbiztonságot. Az elmúlt években – különösen 2020-ban, 2021-ben és 2023-ban – extrém alacsony, mindössze 8-15 ezer tonnás hozamok születtek őszibarackból, míg a jó évjáratokban 40 ezer tonna fölé is ment a termés. Utóbbi azonban 2019 óta csak emlék.
A termelés súlypontja Csongrád-Csanád vármegyére esik, itt található az állomány fele. Míg korábban a hazai őszibarack szinte kizárólag belföldön maradt, az elmúlt években némileg nőtt az export, 1000–1300 tonnára, de ez sem változtat a tényen: a hazai piac továbbra is 10–15 ezer tonnás importőr Görögországból, Olaszországból és Spanyolországból.
Poharas kefires süti Zsütibától
Klasszikus gyümölcsrizs málnaöntettel
Barackos-túrós süti diétásan
A 2025-ös szezon eleinte ígéretesnek tűnt, de katasztrofális lett
Bár a tavalyinál hűvösebb és csapadékosabb volt a tavasz, az időjárás egy ideig kedvezett a virágzásnak. Ám áprilisban két egymást követő éjszaka olyan hideghullám érkezett, amely gyakorlatilag térdre kényszerítette a hazai gyümölcstermesztést. A hőmérséklet országszerte -6 és -8 fok közé süllyedt, és a szélcsendes, 12-13 órás fagyos periódusok miatt a károk szinte elkerülhetetlenné váltak.
A Dunántúlon ugyan volt némi túlélés, de az országos összkép katasztrofális:
a gyümölcstermő területek 90%-án jelentkezett fagykár, ráadásul sok helyen totális.
A védekezés nem segített
Hiába a biostimulátorok, a légkeverés vagy a fűtött fagyvédelem, idén a „szállított fagy” volt az úr – olyan időjárási helyzet, amikor nemcsak hideg van, hanem semmilyen módszerrel nem lehet érdemben beavatkozni.
Legegyszerűbb hideg őszibarackleves
30 perces őszibarackos fordított
Savanyított őszibarack bivalymozzarellás pirítóssal
A termelők most legfeljebb 5000–8000 tonna közötti termésben reménykedhetnek – már ha a nyári időszak nem okoz további károkat. A gyenge kötődés miatt ugyan egyes gyümölcsök nagyobbra nőhetnek, de a korai fajták már biztosan elvesztek. Az őszibarack idei kudarca nem csupán gazdasági kérdés: a teljes ágazat jövőjét kérdőjelezi meg, hiszen ilyen mértékű és ilyen kiterjedésű fagykár utoljára több mint két évtizede történt. És akkor még nem volt ennyire kiszolgáltatva az ágazat a klímának.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
- Anyukája nem volt boldog: 1,4 millió forintért rendelt nyalókát a kisfiú
- Akciós a nyár slágere a Lidlben: 20%-kal olcsóbb a tévéreklámokból is ismert termék
- Történelmi sörözőtől búcsúzunk végleg: még a világjárványt is átvészelte
Legújabb receptek
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Halloweeni sajtos pókháló
Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....
Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
Ha gyors, laktató és egyszerű ebédre vágysz, ez a kolbászos-gombás rizs tökéletes választás! A füstölt kolbász karakteres íze remekül passzol a gombához, a rizs pedig magába szívja ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Ha nem akarod az egész lakást felfűteni, akkor a Lidl...
Gyorsan meleget varázsolhat a lakásba a TRONIC kompakt fűtőventilátora, amely most mindössze 3999 forintos áron kapható. A készülék kis méretének és állítható hőmérsékletének köszönhetően praktikus választás lehet a hűvösebb napokra.
Piacon hallottam: 5 tipp a savanyúságkészítőtől a ropogós, hosszan elálló...
Piacon hallottam névre keresztelt új sorozatunk a szezon alapanyagait és termékeit veszi górcső alá, amihez szakértő megszólalók segítségét kérjük. Így többek között az is kiderül, mire kell figyelni, hogy ropogós és jó ízű maradjon a házi savanyúság, hogyan válasszuk ki a tökéletes libacombot, és azt is, hogy érdemes a diót tárolni, hogy minél tovább elálljon. Az első részben a savanyúságkészítés rejtelmeibe bonyolódunk Annamarival, aki 25 éve foglalkozik savanyúságok és befőttek készítésével.
14 tökéletes recept, hogy az imádott pogácsákból egy morzsa se...
Sajtos vagy tepertős? Esetleg tökmagos, sütőtökös vagy vegán? Válogass a legjobb házi pogácsareceptek közül, és készülj fel a vendégvárásra!
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Nosalty Mit főzzek ma? Minden elemében sütőtökös menü érkezik a...
Ha már feldolgozunk egy egész sütőtököt, akkor ne menjen kárba egy falat se. Reméljük, nem fogtok neheztelni, de levesünk, főételünk és desszertünk is sütőtökösre hangolt.
A szív egészségét is támogathatja ez az édes gyümölcs, pedig...
A datolya természetesen édes, rostban gazdag gyümölcs, amely ősszel és télen valamiért még jobban esik. Mutatjuk, mit kell tudnod hasznos tápanyagairól és a fogyasztásáról.
Top Receptek
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Egyszerű sütőtökkrémleves
A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
- Gyors pho leves csirkével
- Vajban sült sütőtök egyszerűen
Még több friss recept