2020.11.30.

Ötletek padlizsánhoz

Nagyon olcsón kapható mostanra a padlizsán, ihletet adunk, miket készíts belőle - ne csak padlizsánkrémet!

Már minden zöldségespulton ott hevernek a sötétlila padlizsánhengerek és elképesztően olcsó áron kínálják magukat megvételre: az augusztus-szeptember igazi szezonja a tojásgyümölcsnek. Nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, csökkenti a koleszterinszintet, javítja az emésztést, fenolsavai védenek a szabad gyökök ellen, valamint rákellenes hatást is tulajdonítanak neki. Energiatartalma rendkívül alacsony, tíz dekában 25 kalória akad, így fogyókúrázóknak is nyugodtan ajánlható.

padlizsánkrém

Joghurtos padlizsánkrém (Padlizsánkrém 3.)

muszaka

Muszaka 2.

rakott zöldség

Mediterrán rakott zöldség

Nem az a kérdés, hogy mi mindent állíthatunk elő belőle, inkább mi az, amit még nem. Jó, fagyiként például még nem próbáltuk, de töltve, főzve, sütve, pürésítve egészen biztosan. Ez utóbbi padlizsánkrém formájában manifesztálódott, erről már mi is írtunk, semmi ördöngösség nincs benne, mégis az egyik legkedvencebb vacsoránk nyáron, pirítósra kenve, sok zöldséggel.

A padlizsánt megtölteni ugyanazt a metódust takarja nagyjából, mint a cukkini esetében: általában darált hússal történik vagy kizárólag zöldségekkel, besamellel, netán tejföllel, de mindenféle egyedi ötlet bevethető, házilag főzött, sűrű paradicsomszósz is jöhet.

töltött padlizsán

Töltött padlizsán 1.

gyros

Serpenyős csirkés gyros

padlizsánkrém

Paprikás padlizsánkrém (Padlizsánkrém 4.)

A sült padlizsán persze szabad tűzön lesz a legfinomabb, kissé füstös ízt adva az ételnek. Ha karikára vágjuk, akkor serpenyőben, fűszerekkel is nagyon finom lesz, az olívaolaj különösen jót tesz a padlizsánnal. A keleti fűszerekre ugyanez igaz, nagyon jól illeszthetők a lila gyümölcs viszonylag semleges ízéhez, úgyhogy bevethető a római kömény, fahéj, koriander is bátran.

Padlizsános quiche

1adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

620

Kalória

17g

Fehérje

42.6g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

Még több quiche

Másik javaslatunk a zakuszka, ami egy erdélyi, paprikával összesütött zöldségkrémet jelöl, s amit bátran el tudunk tenni dunsztolás után télire is. De a rakott padlizsánról sem érdemes elfeledkezni, a muszaka könnyen elkészíthető ebéd vagy vacsora bármikor.

Az Itt a szezon rovat korábbi cikkeit itt olvashatod >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?