2023.03.07.

Ezért ne dolgozz soha életlen késsel

A konyhai munkát több bosszúság is meg tudja nehezíteni, de ezek közül talán az egyik legnagyobb az életlen kés. Ugyanis ezzel nemcsak magunknak, de a főztünknek is árthatunk: az Otthon Tippből ki is derül, hogyan.

Életlen késsel dolgozni kicsit olyan, mintha valaki folyamatosan hátráltatna minket, miközben főzünk. Nehezebb lesz a szeletelés, a vágás, az aprítás, mellette ráadásul balesetveszélyes is a tompa eszköz. De pontosan milyen bajok születhetnek abból, ha életlen kés lapul a fiókban? A cikkből kiderül.

Hogyan tompul a kés?

Tanuld meg a késélezést egy profitól!

A folyamatos használat során a kés éle egyrészt tompul, másrészt apró csorbák is eshetnek rajta, ha beütjük vagy leejtjük az eszközt. Az elhasználódás ellen nem nagyon tudunk mit tenni (az élezésen kívül persze), inkább arra figyeljünk, hogy minél kevesebb ütődés érje a kés pengéjét.

Az élezés sűrűsége mindig a használattól függ, ezért nincs aranyszabály arra, milyen rendszerességgel kell megfennünk a késeket. Hagyatkozzunk a tapasztalatainkra: ha nehezebb, pontatlanabb a vágás, valószínűleg elérkezett az idő.

A tompa kés roncsol

Természetesen a leginkább egyértelmű probléma, amit a tompa kés okoz, szeletelés és aprítás közben fog jelentkezni. A hagymát összenyomja, a paradicsomot trancsírozza, a zöldfűszereket tépi, egyszóval nem kapunk vele olyan konzisztens és pontos eredményt, mint amit elvárnánk.

Egy megbízhatatlan kés azt éreztetheti velünk, hogy valamit rosszul csinálunk, miközben csak a pengének kéne egy alapos élezést adnunk.

A tompa kés veszélyes

A minőségi romláson túl saját magunknak is sérülést okozhatunk egy tompa késsel. Megcsúszhat a penge egy alapanyagon, és teljesen abszurd módon, még úgy is megvághatjuk magunkat, hogy életlen a késünk. Sokan azt hiszik, hogy a borotvaélesre fent kés veszélyesebb, pedig éppen azért, mert azzal gyorsan és pontosan dolgozhatunk, jóval kisebb az esélye egy esetleges balesetnek.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeket a tippeket is fogadd meg:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro