2024.11.21.

Oka van annak, hogy többféle sodrófa létezik – Nem mindegy, mikor melyikkel dolgozol

Talán nem gondolkoztál még azon, hogy vajon elég jó-e a sodrófád, pedig van eltérés a különböző formájú nyújtófák között. Otthon Tippünkben eláruljuk, melyik a legjobb típusú sodrófa, és hogy milyen feladatra a legalkalmasabbak az egyes változatok.

A sodrófa elengedhetetlen minden konyhában, ahol sütnek. De ellentétben néhány más sütőeszközzel, például egy üveg mérőpohárral, a sodrófák nem teremtettek egyformának. Persze mindegyik rúd formájú, de ha túljutunk az első benyomáson, rájöhetünk, hogy a kialakításuk miatt igenis jelentős különbség van az egyes sodrófák között. Most eláruljuk, melyik a legjobb sodrófa, ami persze nem jelenti azt, hogy ki kellene dobnod a sajátodat, ha nem ilyen, hiszen mindegyik fajtának megvan a maga funkciója.

A megfelelő sodrófával könnyebbé és pontosabbá válik a nyújtás: a csuklód is meg fogja köszönni, ha jót választasz, és a tésztád is egyenletes lesz. Az, hogy milyen típust használj, attól függ, hogy mit készítesz és hogyan szeretsz tekerni. Lássuk!

Melyik a legjobb sodrófa? A válaszon te is meg fogsz lepődni

Egyenes sodrófa forgófogantyú nélkül

Meglepő lehet, de a sodrófa, amely mind fölött áll a szakértők szerint, az egyenes, fogantyú nélküli fajta. Hogy miben tud ez többet, mint más típusok? Ez az egyszerű sodrófa lényegében egy nehezebb, hosszabb henger formájú fadarab, aminek a használatánál a kezeddel irányítod a sodrást, így jobban nyomon követheted a tészta vastagságát. Az egyenes sodrófa képes mindenre, amire bármely más sodrófa képes, és még többre is. Ráadásul az egyszerű formája miatt könnyen tárolható.

Ezekhez használd: tökéletes egy nagy adag croissant vagy fahéjas tekercs tésztájának kinyújtásához, valamint pitetésztához és süteményekhez. Az egyenes sodrófa súlya miatt a kekszek összezúzásához is hasznos, de bármilyen alapanyagot kényelmesen apróra ütögethetsz vele.

Nyújtsunk, nyújtogassunk:

fahéjas csiga

Cinnabon, az amerikai fahéjas csiga

amerikai pite

Amerikai pite - mogyoróvajas-lekváros

bukta

Szilvalekváros bukta a Hawelkából

Forgófogantyús sodrófa

Ha a sodrófára gondolsz, valószínűleg ez az, ami egyből beugrik. Egy henger, amelyet különböző hosszúságban és szélességben árulnak, mindkét végén egy-egy fogantyúval, amelyet egy, a sodrófán áthaladó és a sodrófát forgatni segítő tipli köt össze.

Leggyakrabban fából készül, de még márványból vagy fémből készült hengerrel is találkozhatsz.

A fogantyúk kényelmessé teszik a fogást, és ez a fajta sodrófa lehetővé teszi, hogy egyenletes nyomást gyakorolj a tésztára. A hátránya, hogy némi kihívást jelent a tészta szintjének figyelése a sodrás közben, és nehezebb lehet vele manőverezni, plusz egy idő után a csuklód is megérezheted. A tisztítása is nehezebb, mint más típusú sodrófáké, mivel a fogantyúk különállóak a hengertől.

Ettől a hozzávalótól lesz tökéletesen omlós a pitetésztád

Ezekhez használd: pite-, süti- és pizzatészták sodrására.

Francia sodrófa

A francia sodrófát onnan ismerheted fel, hogy a végei keskenyebbek, mint a közepe. Ez is egy darabból áll, jellemzően fából készül. Kicsit nehéz megtanulni a használatát, de ha egyszer ráérzel, akkor nagyfokú kontrollt biztosít a tészta formája és vastagsága felett. Ez hasznos a tészta lekerekítéséhez, amikor pitéket sütsz, és a tortadíszítők is előszeretettel használják a fondant kinyújtásához. A szakemberek arzenáljában is gyakran megtalálható.

Ezekhez használd: mivel a francia sodrófa kisebb tésztaszakaszokkal érintkezik, könnyen változtathatja a vastagságát és a kúposságát, ami nagyszerűvé teszi a dumpling, a Danish és a pite tésztájának sodrására.

Állítható sodrófa

Nagyon precíznek kell lenned? Egy állítható sodrófa segíthet! Igény szerint be tudod állítani a tésztavastagságot a végén található kis körök révén, hogy minden alkalommal egyenletes felületet készíthess.

Ezekhez használd: ha pontosan meg kell határoznod a tészta vastagságát, legyen szó sütikről, kekszekről vagy tésztákról, akkor használhatod ezt a típust.

Tippek a sodrófa helyes használatához

Nem számít, milyen sodrófát használsz, ez az öt tipp segít, hogy profi módon tekerj:

Mielőtt letennéd a tésztát, mindent lisztezz be, hogy ne tapadjon oda sehova - ez a sodrófát is magában foglalja.
Ha a tésztát sütőpapírra teszed, az szintén segíthet megelőzni, hogy odatapadjon a felülethez.
A technika is számít: a tészta közepétől kifelé nyújtsd a tésztát. A legtöbben hajlamosak előre-hátra haladni a tésztán, de ettől a tészta gluténje a sodrás során megfeszül és visszahúzódik.
Ha a tészta visszapattan, a legjobb, ha 5-10 percig hagyod pihenni, mielőtt újra nekilátnál a kinyújtásának.
Ne felejtsd el megmozgatni a tésztát, rendszeresen forgasd, hogy egyenletes legyen, és ne ragadjon le.

Forrásunk volt.

Még több otthoni tippet és trükköt leshetsz el innen:

Napi Tipp

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Így szárad meg gyorsabban a mosott ruha: egy egyszerű japán...

Mai Otthon Tippünkben megosztjuk veletek a japánok szuperegyszerű, mégis hatékony ruhaszárítási módszerét. Semmilyen extra eszközre nem szükségetek, csupán egy kis odafigyelésre.

Nosalty

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Savanykás krumplileves, klasszikus főétel tükörtojással és...

Kedvünkre való menüsor!

Macsuga Viktória

Életmód

Sok rost + fehérje, szigorúan tojás nélkül: 7 proteindús-rostos reggeli...

Utálod a tojást, vegán vagy, esetleg ételallergiával, -érzékenységgel küzdesz? Vagy egyszerűen csak izgalomra vágysz? Indíts csodalaktató, fehérje- és rostdús reggelikkel, tojás nélkül!

Brecz Judit

További cikkek

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.

Vásárlás