2020.11.30.

Padlizsános-fetás baklava

Eredetileg pirított, tört magvakkal készül a világ valószínűleg legédesebb sütije, a baklava, melynek most egy merőben más, fetás-padlizsános verzióját láthatjátok!

Töltelékének hozzávalói közt az olyan finomságok mellett, mint paradicsom, padlizsán, hagyma, mandula és datolya is szerepel. Tetejére mézet locsolunk, de ne ijedjetek meg ettől az ízkombinációtól, mert ha elkészítitek, életetek egyik legjobb sós-édes sütijét kóstolhatjátok majd. A fogorvosok pedig csak várjanak - az eredeti, pisztáciás változattal szemben ebbe nem törik bele a fogatok!

Padlizsános-fetás baklava recept

Mindenki más-más mennyiségű réteslapot tesz alulra, középre és a süti tetejére. Az irányadó azonban mindenképpen az, hogy alulra több lap kerüljön, így a töltelékben rejlő plusz folyadékot felszívja, és szépen lehet majd vágni. Ez a különleges töltelékű baklavaparadicsomos mivolta miatt ténylegesen megkívánja a kezdő duplázást!

Padlizsános-fetás baklava recept

Lapszabászat

A réteslapokat elővéve gyorsan takard le őket egy benedvesített konyharuhával, nehogy kiszáradjanak. Az első lapot vágd méretre (ahogy a tepsi, sütőforma megkívánja) a maradék csíkot a továbbiakban vonalzóként használhatod majd. Csak ráhelyezed a következő lap szélére, és a vége mentén méretre vághatod a sorban következő lapokat.

Padlizsános-fetás baklava recept

A vaj két funkciót lát el a baklava sütési folyamatában: egyrészről összeragasztja az egyes rétegeket, ugyanakkor ettől lesz csodásan roppanós és aranybarna a süteményünk teteje, úgyhogy nem érdemes fukarkodnod vele!

A mandulapehely akkor adja ki a legjobb ízét, ha felhasználás előtt megpirítod. Az egyes rétegeket - amikor rájuk kerül a réteslapborítás - jól nyomkodd le, hogy sütés után egy csodás formájú sütit vehess ki a sütőből. Ez után nem szabad még egyszer visszatenni a sütőbe a baklavát, mert kiszárad!

Padlizsános-fetás baklava recept

Tálaljátok humusszal, és készítsetek hozzá zöldsalátát frissen vágott zöldfűszerekkel, mint menta és petrezselyem. A salátát olívaolajos-citromos dresszinggel locsoljátok, amit apróra vágott lila görög olívabogyókkal díszíthettek. Így varázsolhattok egy csodás keleti vacsorát vagy uzsonnát az asztalra!

Ha megtetszett nektek ez a recept, akkor próbáljátok ki spenótos-fetás vagy brokkolis-ricottás változatban is. Lilahagyma csak karamellizáltan kerüljön a töltelékbe. Méz helyett, pedig készíthettek hozzá szirupot barna cukorból és vízből, ez talán olcsóbb a mostani mézárakat elnézve. Ha nem szeretitek a datolyát vagy esetleg nem kaptok megfelelőt, akkor minden további nélkül hagyjátok ki belőle.Ez a süti suliba is nagyszerűen csomagolható, akkor természetesen a méz kihagyható a tetejéről, nehogy nagy galibát okozzon a gyerekeknek. Senki sem szeretne lemaradni egy óráról, azért mert a mosdóban pólót kellett sikálnia, ugye?!

Gréti

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...

Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.

Brecz Judit

KonyhaPro

Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...

Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?

Brecz Judit

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

További cikkek

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.