2023.04.04.

Kiderült, hogy ki lesz a Pajta étterem új séfje

Nosalty

Az új séf többek között az Onyx, az Olimpia és a tatai Platán éttermekben szerezte tapasztalatait.

A Pajta étterem idén februárban jelentette be, hogy séfje, Farkas Richárd más utakon folytatja gasztronómiai karrierjét. Ekkor még nem árulták el, hogy ki lép a nyomdokaiba, de most végre fény derült rá.

Új taggal bővül a Pajta
Fotó: Pajta / Facebook

2022-ben a Pajta és megálmodói, Kvaszniczáné Marjai Flóra és Kvasznicza Ferenc „a legmelegszívűbb vendéglátók díját" (Welcome and Service Award) zsebelték be a Michelin Guide anonim inspektoraitól. Az étterem díjnyertes csapata pedig most egy új taggal bővült.

Akács István korábban már az Onyx és az Olimpia éttermekben is megfordult
Fotó: Pajta / Facebook

Hiszek abban, hogy egy séf védjegye a saját története, amelyet ízekben kifejezve tányéron kínál a vendégeknek

– meséli az új séf, Akács István.

A Pajta húsvéti menüjét már Akács István készíti
Fotó: Pajta / Facebook

Az étterem új séfje, István áprilistól vette át a Pajta konyhájának vezetését. Egyenesen Mexikóból érkezett az Őrségbe, korábban pedig Michelin-csillagos skandináv éttermekben szerzett tapasztalatot olyan hazai éttermek mellett, mint az Onyx, az Olimpia vagy a tatai Platán.

A Pajta húsvéti menüjét már ő jegyzi, így a vendégek hamarosan ki is próbálhatják az új séf ételalkotásait.

Címlapfotó: Pajta / Facebook

Olvasd el a legjobb éttermek vezetőivel készült interjúinkat:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

bagett

Fokhagymás mini bagettek

A fokhagymás kenyértől megjött az ihlet és elkészítettem ezeket a mini fokhagymás bagetteket. Igazi fokhagymával biztos még finomabb, de sajnos be kellett érnem a por változatával. De ...

zöldséges egytálétel

Kapros-mozzarellás túrópuffancs

Egy nagyon könnyű, lágy textúrájú túrós puffancs, fenséges kapor ízzel! Próbáljátok ki!

tepertőkrém

Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel

Márton-napkor nem maradhat le az asztalról egy kis libás finomság, és ha nem szeretnénk nagy libasültet készíteni, akkor ez egy egyszerű és gyors megoldás lehet! A házi libazsír ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...

Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!

Nosalty

Gasztro

Visszatér a Lidl ikonikus fa játékkonyhája: még olcsóbb, mint tavaly

Érkezik az elmúlt évek legsikeresebb gyerekjátéka, amiért valószínűleg idén is roham indul majd a Lidlbe.

Nosalty

Gasztro

Sárközi Ákos és a Stühmer nagy dobása: mutatjuk milyen ízű...

Füstölt só, pattogós cukorka, pirított kalács és rozmaring került a karácsony legklasszikusabb édességébe: bemutatkozik az új, limitált kiadású szaloncukorválogatás a Stühmertől és Sárközi Ákostól.

Nosalty

További cikkek

Gasztro

Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle

Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.

KonyhaPro

Erre a zöldségre esküszik a dietetikus: influenzaszezonban is érdemes gyakrabban...

Ez a méltatlanul keveset használt zöldség igazi téli tápanyagbomba: C-vitaminban, antioxidánsokban és rostban is rendkívül gazdag. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban a turmixodba vagy a tányérodra csempészni.