2026.09.08.
2 lépés, amit ha átugrasz, nem lesz felhőpuha és pufi az amerikai palacsintád
A palacsinta az egyik legnépszerűbb édes fogás, és nemcsak a magyaroknál, többek közt Amerikában, sőt, Japánban is. Bár szinte minden családnak megvan a saját jól bevált receptje, néhány apró tippel még könnyebb, levegősebb állagot érhetsz el. Lássuk, mi az, amit ha kihagysz, nem lesz finom, pihe-puha az amerikai pufi palacsintád.
Egy-két apró változtatás az amerikai palacsinta tésztajának kikeverésénél sokat számíthat: így könnyebb, levegősebb és puhább amerikai palacsintákat süthetsz.
- Ne keverd túl a palacsintatésztát, mert a végeredmény rágós és lapos lehet a sűrű, de könnyű, levegős helyett.
- Pihentesd a tésztát 10–20 percig sütés előtt! Így magasabbra emelkedik, és egyenletesebben lesz pihe-puha.
Ne dolgozd túl az amerikai palacsintatésztát!
Ha te is a vastag, pihe-puha, könnyű palacsintákat szereted, nem feltétlenül kell új recept után kutatnod. Sokkal többet számít, hogyan kevered össze a tésztát, milyen állagúnak kell lennie, és hagysz-e neki egy kis időt pihenni.
1. ) trükk: ne keverd túl a palacsintatésztát
A tökéletes, pufi amerikai palacsinta egyik legfontosabb szabálya, hogy ne dolgozd túl a tésztát.
Ha túl sokáig kevered, a lisztben található gluténszálak megerősödnek, a palacsinta pedig rágósabb és tömörebb lehet. A tésztában ráadásul kevesebb levegő marad, így sütés közben sem emelkedik meg megfelelően.
Jó tanács: éppen ezért a nedves és száraz hozzávalókat érdemes külön-külön összekeverni, majd a végén óvatosan egybeönteni és elkeverni.
Az amerikai palacsintatészta legyen jó sűrű!
Ilyen legyen a tökéletes palacsintatészta
Az amerikai palacsintatészta nem feltétlen hibátlanul sima, de legyen mindig sűrű! Arra viszont figyelj, hogy ha száraz, nagyobb csomókat látsz benne, azokat óvatosan nyomkodd szét. A tészta legyen a hagyományos sütemények tésztájánál sűrűbb, de még könnyen önthető.
Így keverd, hogy levegős legyen
• A nedves és száraz hozzávalókat először két külön tálban keverd össze. Ezután öntsd a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és egy spatulával vagy fakanállal finoman forgasd össze.
• Nem kell addig keverned, amíg teljesen sima nem lesz a tészta. Általában nagyjából 10 keverés elegendő, a recept mennyiségétől függően néhánnyal több vagy kevesebb is lehet. Amint eltűnnek a száraz lisztes részek, állj meg!
• Ha csokoládédarabokat, áfonyát vagy más hozzávalót tennél bele, azokat az utolsó néhány keverésnél add a tésztához. Az is jó megoldás, ha már a serpenyőbe adagolt tésztára szórod rá őket.
5 egészséges feltét a pufi amerikai palacsintádra, amik még a pénztárcádat is megkímélik
Amerikai palacsinta alaprecept
Túrós-zabos amerikai palacsinta
Vegán amerikai palacsinta
2. ) trükk: pihentesd a palacsintatésztát sütés előtt
A 10–20 perces pihentetés szobahőmérsékleten sokat segíthet a palacsinta állagán. Ez idő alatt a liszt jobban magába szívja a folyadékot, így a tészta további keverés nélkül is egyenletesebbé válik. Ez a sima magyar palacsintára is igaz!
Ha sütőport vagy szódabikarbónát is használsz, a pihentetés különösen jól jöhet: a nedves hozzávalókkal érintkezve ezek a térfogatnövelő anyagok gázt kezdenek termelni, ami sütés közben segít megemelni a palacsintát.
Ha előző este szeretnéd előkészíteni a reggeli palacsintát:
- célszerűbb a száraz és a nedves hozzávalókat külön tálban előkészíteni,
- majd reggel összekeverni őket,
- és ezután pihentetni, majd kisütni a tésztát.
Ha mégis bekevernéd már előző este:
- fedd le, és tedd hűtőbe,
- sütés előtt hagyd egy rövid ideig szobahőmérsékleten állni,
- és ezután süsd ki!
Ha sütőport vagy szódabikarbónát is használsz, a pihentetés különösen jól jöhet
Fontos: az egész éjszakás pihentetés csökkentheti a térfogatnövelők hatását, így a palacsinták valamivel kevésbé lehetnek magasak és levegősek!
Ezért nem kell liszt a legragacsosabb brownie tésztájába
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Zalai kelt rétes
Kezdő háziasszony korom óta készítem, családi kedvenc!
Gyors pho leves csirkével
A házi pho elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk. A vietnámi leves különleges ízvilágát a fűszerek adják, melyeket ma már könnyedén be tudunk szerezni, a ...
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
14 tökéletes recept, hogy az imádott pogácsákból egy morzsa se...
Sajtos vagy tepertős? Esetleg tökmagos, sütőtökös vagy vegán? Válogass a legjobb házi pogácsareceptek közül, és készülj fel a vendégvárásra!
Itt is betilthatják az energiaitalok fogyasztását a 18 év alattiaknak
Szigorítaná az energiaitalokra vonatkozó szabályozást a horvát kormány: a tervek szerint a kiskorúak nemcsak az üzletekben, hanem a vendéglátóhelyeken sem vásárolhatnának és fogyaszthatnának ilyen termékeket. Az új törvény a hagyományos energiaitalok mellett a hasonló hatású készítményekre is kiterjedne.
7 hely a rántott máj szerelmeseinek, ahol tökéletesen készítik a...
Vannak fogások, amiket bár nagyon szeretek, nem állok neki otthon elkészíteni őket. Ilyen a rántott máj is, ami azt illeti, és a legtöbb panírozandó fogás, ugyanis túl sok vele a macera. Amikor megkívánom, elmegyek valahová, ahol tudom, hogy jól készítik és kiélvezem minden percét. Legfőképp azt, amikor tudatosul bennem, hogy a panírozással és sütéssel járó rumlit nem nekem kell eltakarítani. Hét étterem vidéken és a fővárosban, ahol jól lakhatnak a rántott máj szerelmesei.
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Nosalty Mit főzzek ma? Minden elemében sütőtökös menü érkezik a...
Ha már feldolgozunk egy egész sütőtököt, akkor ne menjen kárba egy falat se. Reméljük, nem fogtok neheztelni, de levesünk, főételünk és desszertünk is sütőtökösre hangolt.
A szív egészségét is támogathatja ez az édes gyümölcs, pedig...
A datolya természetesen édes, rostban gazdag gyümölcs, amely ősszel és télen valamiért még jobban esik. Mutatjuk, mit kell tudnod hasznos tápanyagairól és a fogyasztásáról.
Top Receptek
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Zalai kelt rétes
- Gyors pho leves csirkével
- Vajban sült sütőtök egyszerűen
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
Még több friss recept