2024.11.07.

Így készítettünk 5-féle színben lágyan krémes panna cottát, csak természetes színezékkel

Gyümölcsök és zöldségek bevonásával megmutatjuk az egyik legismertebb olasz desszert színezési lehetőségeit – ilyen szépnek még talán sosem láttuk!

A panna cotta egy klasszikus kanalas desszert, melyet ízlés és évszak szerint számtalan variációban elkészíthetünk. A szemérmetlenül rezgős "puding" receptje piemonti eredetű. Számos hasonló társa létezik, mint például a blancmange, vagy a bajor krém, mégis tartja közöttük a listavezető helyét. A friss, krémes tejszín és az illatos vanília magok találkozásának köszönhetően fantasztikus aromabomba robban fel a szájban minden egyes falatnál. Gyorsan elkészíthető, bármilyen gyümölccsel kombinálható, leginkább citrusokkal és bogyós gyümölcsökkel alkot nagyszerű párost, ezen kívül még mangóval és maracujával is nagyszerű, de a kávé, a csoki, sőt még egy kis gyümölcspálinka sem tudja elrontani!

Most megmutatjuk a színpaletta 5 elemét panna cottára írva, sárga, narancs, piros, lila és türkíz „kabátot” kreáltunk az egyébként fehér desszertnek. Magába az alap krémbe gyümölcsdarabokat nem tettünk, hogy megmaradjon a rezgős, masszívabb, ugyanakkor puha, szájban gyorsan olvadó állaga. A hozzávalók természetes színét használtuk fel az öntetek elkészítéséhez, aztán friss gyümölcsökkel díszítettük a jól behűtött nyalánkságot.

Tipp: az öntethez késíztett gyümölcsszínezéket mindenképpen szűrd át, ne maradjon benne se rost, se mag, akkor lesz szép egyenletes a tükörglazúrod!

16 fotó

Piros

Ribizlivel a legpirosabb, málnával a legízletesebb, mindenki válassza ki a maga favorit pirosbogyós gyümölcsét, amiből cukorral gyorsan felfőz és besürít egy nagyszerű bevonatot a fehér panna cotta tetejére.

Természetes alapanyagokkal színezett glazúr és panna cotta - receptért kattints a képre!

Lila vagy bordó

Áfonyával, szederrel, szilvával, kékszőlővel csodálatos árnyalatokat tudunk létrehozni a kéktől a lilán keresztül a bordóig a gyümölcsök héjából áztatással, kiforralással. Mindegyik bogyó más tónusú, ezek ötvözése további remek lehetőséget rejt magában, amin pár csepp citromlével finomhangolást végezhetünk, vagyis világosíthatunk.

Narancs

Sárgarépából vagy sütőtökből gyümölcscentrifugával nagyszerű zöldséglevet nyerünk, frissen, éretten nagyon édesek. Narancslevet is főzhetünk be cukorral, de mindezeket keverhetjük is az izgalmas eredmény reményében.

Tipp: az egyes zöldség- és gyümölcsleveket szűrőn nyomjuk át, hogy ne maradjon se rost, se mag a levükben, így egységes és ez által fényesebb bevonatot tudunk a panna cottára készíteni.

Citromsárga citrusokkal

Citromléből cukorból kevés sáfrány hozzáadásával nagyon finom limonádés bevonatot képezhetünk. Sáfrány helyett az olcsóbb sáfrányos szeklicét vagy a legegyszerűbb kurkumát is alkalmazhatjuk a sárga szín biztosítására.

Panna cotta gyümölcsös glazúrral - receptért kattints a képre!

Kék és zöld

Spirulinával inkább türkiz, matchával csodálatos zöld lesz az öntetünk. A legolcsóbb azonban, ha szedünk pár fügefalevelet, azt 130 fokon röviden kiszárítjuk a sütőben, kávédarálóval porrá őröljük, és ezzel színezzük a panna cotta bevonatát. Ettől egy cseppet világosabb zöld lesz, de ízben és illatban simán veri majd a matchás változatot.

Fotók és recept: Bagdi Gréta

Panna cotta gyümölcsös glazúrral – a teljes recepteket mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több szépség Grétitől:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

sütőtökkrémleves

Gyömbéres sütőtökleves

Nagyon finom és rengeteg vitamint tartalmaz, igazi lélekmelengető ez a leves.

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Nosalty

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

Hirdetés

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.