2022.08.29.
4 eset, amikor nem kell megpucolni a paradicsomot
A paradicsom szezonjának hamarosan vége, de annyi még pont van a dologban, hogy megnézzük, mindig szükséges-e a gyümölcs hámozásával bajlódni. Mert bizony nem kellemes feladat.
Paradicsomot hámozni sajnos néha szükséges, mindamellett egy borzasztóan kellemetlen és macerás konyhai feladatról van szó, amit a legtöbben inkább a pokol mélyére száműznénk. Persze, ha egyszer megtanuljuk, akkor már egy fokkal egyszerűbb, de mégis jó érzés minél többször megszabadulni tőle. A most következő cikk épp ennek dedikálódott: az összes olyan alkalmat végig fogjuk venni, amikor a paradicsom hámozása szerencsére elhagyható.
4 eset, amikor nem kell megpucolni a paradicsomot
Lecsós ételek
Magyar ember paradicsomból elsősorban lecsót főz, és persze hogy nem fog nekiállni a hámozással bajlódni. Dehogy, dehogy. Hiszen a lecsóban úgyis ott van a paprika, aminek szintén hasonlóan kellemetlen, vékony héja van, ami ugyanúgy lefő a fazékban.
Akkor meg minek bajlódni vele? Sokkal jobban járunk, ha előbb megpároljuk a paprikát, utána hozzáadjuk a paradicsomot, így minimalizálva az elszabadult héjak mennyiségét.
Mert a párolódó paprika nem veti le olyan könnyen a héját, mint ha a már kész paradicsomos raguban rotyogtatnánk. A paradicsomnak pedig nem szabad olyan sok időt adnunk, hogy levetkőzzön. Sokkal jobb azért így, nemde?
Hagyományos nyári lecsó
Sajtos rakott zöldségek lecsókrém-mártással
Lecsós-grillzöldséges galette
Házi paradicsomszósz
Egész évben teljesen jól megvagyunk a passzírozott paradicsomból vagy a konzervből főzött paradicsomszósszal, de amikor elérhető maga a friss gyümölcs is, hát akkor ugyan ki nyúlna a dobozok felé?
Így magozz ki bármilyen méretű paradicsomot felfordulás nélkül
Ugyan a konzervben héjazva van a paradicsom, de azt mégis csak ipari mennyiségben készítik, nekünk pedig valószínűleg nem lesz meg hozzá a szükséges technológiai géppark a kisfiókban.
Ráadásul, ha teljesen szétfőzzük a paradicsomot, utána egyszerűen leszűrhetjük (macerásabb) vagy leturmixolhatjuk az egészet (könnyebb), így egy selymes, ízgazdag, friss paradicsomos szószt kapunk, amit minden tészta szívesen fogad majd. Csak semmi hámozás!
Friss paradicsomleves
Hasonló cipőben jár a friss paradicsomból készített paradicsomleves, amit főzve és nyersen is összedobhatunk. Ha főzzük, ugyanaz fog vele történni, mint a fent említett paradicsomszószokkal: szétfőzés, turmixolás vagy passzírozás.
De nem is kell eddig elmenni a dologgal: a lédús paradicsomokból nyersen is készülhet leves (pl. gazpacho), amelyek esetében szintén elhagyhatjuk a hámozást. Észre sem fogjuk venni, hogy ott vannak a lében.
Sültparadicsom-leves
Menzás paradicsomleves betűtésztával
Egyszerű, ám ellenállhatatlan paradicsomszószos tészta
Sült paradicsom
Vannak olyan receptek is, amelyek a paradicsomot a sütő hőjének teszik ki. Nos, ebben az esetben sem kell lehántanunk róla a vékony héjat, mivel a sütés más hatással van erre, mint a főzés.
A forró szószok és úgy általában a főzés hirtelen kapja meg a paradicsom külsejét, szinte percek alatt lerántja annak héját. A sütő ezzel szemben határozott, de fokozatos hőt ereszt rá, aminek következtében a paradicsomszeletek majdnem teljesen egyben maradnak.
Ráadásul, ha a sült paradicsomot utána valamilyen komoly turmixolásnak akarjuk kitenni, akkor szintén nincs értelme bajlódni.
Sült paradicsomos caprese pirítóson
Sült paradicsomos fehérbabkrémleves
Sült paradicsomos-fetás penne tészta
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További hasznos konyhai tippek, ötletek:
- Vöröshagymapucolás? Ezzel a trükkel sima ügy
- 6 dolog, amit tudnod kell a kókuszolajról, mielőtt sütsz vele
- Sokkal krémesebb zabkását főzhetsz az alábbi 5 trükkel
- hámozás
- konyhai technika
- paradicsomhámozás
- paradicsom
- paradicsomos ételek
- paradicsom hámozás
- konyhai módszer
- zöldséghámozás
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept