2020.11.30.
Paradicsom, a kedvenc nyári zöldségünk!
A saláták sztárja, a szószok királynője, a sült zöldségek és tapas-ok chimborazoja – igen, nagy kedvencünkről, a paradicsomról szedtük össze a legfontosabb tudnivalókat. (x)
Ez a piros ízbomba, hiába nem hasonlít se külsőleg, se állagban a burgonyára, mégis rendszertanilag egy családba tartozó növények. A paradicsom megnevezés egyaránt jelenti a növényt és annak bogyótermését, amelyet mi Magyarországon elsősorban zöldségként használunk a konyában. Izgalmas népi névváltozatai még: paradicska, tomata, tomátó, padledzsika. Ha a te szülővárosodban, faludban máshogy nevezitek, írd meg nekünk a cikk alatti hozzászólásban!
A paradicsom eredete
A paradicsom valószínűleg Közép-Amerikából származik, ahonnan a 16. század végén került Európába. A népi nyelv a „szerelem almájának” is nevezi. A paradicsom termesztés-technológiailag zöldség, azonban táplálkozás-biológiailag mégis gyümölcsnek tekintendő. A rendkívül változatos színű és morfológiájú – piros, rózsaszín, fehér, fekete, sárga; hosszúkás, kerek, szilva vagy körte alakú – gyümölcsöknek magas a savtartalma, míg a zöldségek pH-értéke alapvetően lúgos.
Ezeket olvastad már?
Vitamin és ásványianyag tartalma
Jelentős mennyiségben található benne kálium, magnézium, foszfor, vas és cink, kiemelkedő karotin- és C-vitamin tartalma is. Fehérjéje tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. A szénhidrátok közül a fruktóz-tartalom kiemelkedő, valamint almasav, citromsav, borostyánkősav is található benne.
Tudj meg többet a FruitVeB Naponta 3x3 fogyasztásösztönző programról itt!
Gyógyító hatásai
- Különösen ajánlott vese- és ízületi gyulladás, köszvény, gyulladásos betegségek, kövek oldására és vékonybélhurut esetén.
- Méregtelenítésre: vértisztító hatása, továbbá húgykősav-kristályokat feloldó képessége révén kiváló.
- Az egyik legfontosabb likopin forrás és leghatékonyabb antioxidáns, azaz erősíti az immunrendszert, véd a daganatos megbetegedések ellen, hatásosan tisztítja a májat, javítja a vérkeringést és a szívműködést.
- A nyers, érett paradicsom vagy a belőle facsart lé enyhén lúgosító hatású, így a szervezet ásványianyag tartalékait növeli, főkép kalciumot juttat a szervezetbe.
Fő termőtájai
A hazai paradicsom termesztés fő területei Békés megye, valamint Szabolcs és Hajdú-Bihar megyék. A hajtatott paradicsom fő termőtája pedig Csongrád, Bács-Kiskun és Pest megye.
Szezonja
A meghatározó, hazai termesztésű paradicsom fogyasztási szezonja ma már nem korlátozódik néhány hónapra, gyakorlatilag a fényszegény téli hónapokon kívül márciustól november végéig tart.
Fő fajtái
Fürtös paradicsom – lédús és ízletes. Sokrétűen felhasználható, főtt és nyers ételek elkészítéséhez is nagyszerű. Nagy légterű üvegházakban termesztik, ahol akár a 15 méteres magasságot is elérheti. Hosszan tárolható, jól tűri a szállítást.
Koktélparadicsom – 2-3 cm átmérőjű miniparadicsom. Szendvicsekhez, salátákhoz, nassolni valóként és főzéshez is tökéletes. Héja kemény, húsa rendkívül lédús, íze különösen intenzív és édes.
Tudj meg többet a FruitVeB Naponta 3x3 fogyasztásösztönző programról itt!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Fasírt
A fasírt szinte minden háztartásban vissza-visszatérő szereplő, és ha eddig nem voltál tisztában vele, hogy hogyan kell elkészíteni, a következő recepttel Te is bátran ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept