2026.03.21.
Ezért nem teljesen veszélytelen zöldség a paradicsom
A paradicsom az egyik legegészségesebbnek tartott zöldségféle, mégsem igaz, hogy mindenkinek korlátlanul és minden formában ideális. Bizonyos természetes vegyületei érzékeny embereknél panaszokat okozhatnak, főleg nagyobb mennyiségben vagy éretlen állapotban fogyasztva.
A paradicsom a burgonyafélék családjába tartozik, ezért nem meglepő, hogy tartalmaz úgynevezett glikoalkaloidokat. Ezek közül a legismertebb a tomatin, amely a burgonyában található szolaninhoz hasonló természetes növényi védőanyag. A növény ezt a vegyületet azért termeli, hogy megvédje magát a kártevőktől és a kórokozóktól.
Ezért nem teljesen veszélytelen zöldség a paradicsom
A tomatin főként az éretlen, zöld paradicsomban, a szár körüli részekben, valamint a levelekben és a szárban fordul elő nagyobb mennyiségben. Az érett paradicsomban ennek szintje jóval alacsonyabb, ezért normál fogyasztás mellett általában nem jelent veszélyt.
Receptajánló:
Melengető lecsókrémleves
Paprikás krumpli hagyományosan elkészítve
Paradicsomos pite
Mikor okozhat gondot?
A legtöbb ember számára az érett paradicsom biztonságos, sőt kifejezetten egészséges étel. Ugyanakkor érzékeny gyomrúaknál, refluxban szenvedőknél vagy bizonyos ételintoleranciával élőknél kellemetlen tüneteket válthat ki. Az éretlen paradicsom nagyobb mennyiségben fogyasztva okozhat gyomorirritációt, hányingert, puffadást vagy emésztési panaszokat.
Nemcsak a tomatin lehet ludas. A paradicsom savas kémhatású, emellett hisztamint felszabadító hatása is lehet, ezért arra hajlamosaknál bőrpírt, gyomorégést vagy fejfájást is előidézhet.
A magok és a héj pedig egyeseknél fokozhatják a bélrendszeri irritációt.
A paradicsom savas kémhatású, emellett hisztamint felszabadító hatása is lehet
Mire érdemes figyelni fogyasztáskor?
A szakemberek szerint a legfontosabb szabály az, hogy érett paradicsomot válasszunk, és kerüljük a levelek, szárak fogyasztását. Aki érzékeny rá, annak érdemes kisebb adagokkal próbálkoznia, esetleg hámozva vagy hőkezelve enni, mert így sokaknál enyhébbek a panaszok.
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept