2022.04.22.
Két magyaros, paradicsomos fogás, ahogy még tuti nem láttad
A paradicsomos káposzta egy nagyon megosztó étel, hiába édeskés, sokszor még a gyerekekkel is nehéz megszerettetni. Most olyan tálalásban mutatjuk meg, aminek senki nem tud majd ellenállni!
Káposzta és burgonya, két teljesen hétköznapi alapanyag, melyek télvíz idején még többször kerülnek a kezünk ügyébe. Mindkettőből jó kiadós fogások készíthetők: egytálak, vagy olyan komfortételek, amelyekkel ezekben a hideg hónapokban könnyen helyrehozhatjuk a lelkibékénket. A magyar konyhában szeretünk paradicsomot tenni mindenbe, ha csak egy kanálka sűrítmény formájában, de belecsempésszük mindenhová. Két nagyon menő ételünk készül az előzőekben említett alapanyagokból: a paradicsomos káposzta és a paradicsomos burgonya. Utóbbi nagyon hasonlít a húsgombócokhoz készített paradicsommártás és főtt burgonya elegyére. Ez a rántással készült paradicsomos szósz sok cukrot kap, amivel valójában a nyári édes paradicsom ízét szeretnénk előcsalni. A mostani melegházas parikkal azonban már nem lesz szükségünk semmilyen édesítőszerre.
Sütős paradicsomos káposzta
Paradicsomos káposzta másképpen - recept itt!
A sütőben készített paradicsomos káposzta csak alapanyagaiban hasonlít az eredeti főzelékre. Az egyik legjobb balatoni étterem őszi étlapjáról hoztam el ide a Nosaltyra. Az ott kóstolt fogás csak kinézetben hasonlít valamelyest az enyémre. A pontos receptet meg sem kérdeztem, mert már ott kitaláltam az én verziómat, ami nagyon fúziósra sikerült. A mostani TikTok-videók krémes-paradicsomos tésztáira hasonlít. Ezekben egy hőálló tál közepére beraknak egy adag krémsajtot, amit körbeszórnak felezett koktélparadicsommal, ezt egybesütik, majd főtt tésztával elkeverve fogyasztják. Nálam az olvasztható sajt helyett a babéros-sós-borsos lében előfőzött káposzta került a sütőtál közepére. A főzőlevet nem öntöttem ki, egy kicsi ment belőle a paradicsom és káposzta alá, a maradék a következő zöldséges bableves alapjául szolgált.
Az elkészült ételt többféle módon tálalhatjuk, íme pár példa:
- Vegán módon, ha feltétként kínáljuk főtt rizzsel vagy főtt burgonyával
- Vegán golyókkal vagy babos, cukkinis fasírttal
- Húspogácsával, fasírttal, natúr szelet mellé, ha köretként szeretnénk a tányérunkon látni
Olaszos paradicsomos burgonya
Paradicsomos burgonya másképpen - recept itt!
A magyaros változat egy olcsó fogás, például húsmentes hétfőkre kiváló választás lehet. A sós vízben főtt burgonyát főzelékszerűen készítik el, de általában nem friss, hanem konzerv paradicsom kerül bele. A legegyszerűbb változatában a rántást sűrített paradicsommal húzzák fel. Ebben az olaszos receptben a főtt burgonyát fűszeres paradicsomszósszal rétegezik és reszelt parmezánnal a tetején sütik meg, csodálatos fogás!
Paradicsomos burgonya másképpen - recept itt!
Ezt én egy kicsit egyszerűsítettem, hiszen elég azt a sok burgonyát meghámozni, ne kelljen még a főzési időre is várnunk! Inkább franciásan, nagyon vékonyra vágott nyers burgonyát tettem a tálba, ehhez pedig nagyobb adag paradicsom ment, amiben biztosan megfőtt, megsült az egész. Parmezánból sosem elég, minden sorba szórtam belőle. A rakottas tetejére morzsával és aprított petrezselyemmel elkeverve is ment a sajtból, erre kerültek a paradicsomkarikák, ettől még szebb és ízletesebb lett.
Ugye milyen egyszerű mindkét fogás? Mégis eltérnek a mindennapos, megszokott és néha már unalmas megjelenésüktől. Próbáld ki te is ezeket az átértelmezett variációkat!
Még több különleges étel, amit kipróbálhatsz otthon:
- Fahéjas csigákkal keretezett almás pite – az almaszezon sütisztárja
- 3 izgi almás recept, mert ősszel még a rakott krumpliba is almát teszünk
- Kávé + kakaó jegyben jár – Kávékeksz, tiramisugömb és kávétorta hétvégére
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyors pho leves csirkével
A házi pho elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk. A vietnámi leves különleges ízvilágát a fűszerek adják, melyeket ma már könnyedén be tudunk szerezni, a ...
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
5 hiba, amit ne kövess el a Márton-napi libalakoma készítésekor...
Márton-napi libalakoma készül? Mutatjuk, mire figyelj a libacomb előkészítésekor és sütésekor, valamint a párolt lilakáposzta elkészítésénél.
5 konzerv, amit a séfek szerint mindig érdemes otthon tartani
Nem csak vészhelyzetben jönnek jól a konzervek: néhány jól megválasztott alapanyagból gyorsan, egyszerűen és változatosan készíthetünk ízletes fogásokat. A séfek elárulták, melyek azok a tartós élelmiszerek, amelyeknek mindig helyet szorítanak a kamrájukban. Mai Otthon Tippünkben megosztjuk ezt veletek!
Ezzel a bevásárlási trükkel kevesebbet költhetsz, és a heti menüt...
Spórolnál a bevásárláson? A 3–3–2–2–1-es módszer segít megtervezni, milyen élelmiszerek kerüljenek a kosaradba, és hogyan kerüld el a felesleges vásárlást.
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
A szív egészségét is támogathatja ez az édes gyümölcs, pedig...
A datolya természetesen édes, rostban gazdag gyümölcs, amely ősszel és télen valamiért még jobban esik. Mutatjuk, mit kell tudnod hasznos tápanyagairól és a fogyasztásáról.
Nosalty 7 nap, 7 étel: gazdagon rakott, töltött és rétegelt...
Nem sima rakott krumplival támadunk, bár azt is imádjuk, hanem többek közt spenótos rakott palacsintával, nyáridéző töltött paprikával és szaftos lacikrumplival. Tartsatok velünk újabb hét napon át!
Top Receptek
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Klasszikus ludaskása libaaprólékból
A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...
Klasszikus magyar libaleves
A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyors pho leves csirkével
- Vajban sült sütőtök egyszerűen
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Még több friss recept