2020.11.30.

Párizsiillat és szójaíz - 9 féle csomagolt pulykamellsonkát teszteltünk

Ismét egy népszerű élelmiszert, csomagolt pulykamellsonkát teszteltünk. Mutatjuk, nekünk mely márkák nyerték el a tetszésünket.

A baromfihúsból készült felvágottak a hazai szendvicskultúra alapelemei. A csirke- vagy pulykamellsonkáért általában a húspultnál állunk sorba, de ha szeretnénk, hogy egy kicsit tovább kitartson a hűtőben, akkor a vákuumcsomagolt termékekhez nyúlunk. Ezek ugyanis (bontatlanul) tovább elállnak, mint papírba csomagolt társaik. Mi most az előre csomagolt pulykamellsonkák piacát vettük górcső alá.

A teszt ismertetése előtt fontos tisztázni, hogy mi is a pulykamellsonka, hiszen eltér a hagyományos értelemben vett füstölt, vagy főtt sonkától.

Szerencsére a Magyar Élelmiszerkönyv most is a segítségünkre van. A múlt évtől csak az a termék nevezhető sonkának, amelynek hústartalma a késztermékre vonatkoztatva legalább 68%. A hústartalomba nem számít belecsontokról mechanikusan lefejtett (MSM) hús, amelynek az aránya nem haladhatja meg a 10%-ota termékben. A szabályozás külön rendelkezik a zsír-, víz- és sótartalomról is, de ezt most nem részletezzük.

Dietetikus szakértőnk tanácsai:

A sertéshúsból készült fevágottakkal szemben baromfifelvágottak előnye, hogy alacsonyabb kalória- és relatív alacsonyabb zsír- és magasabb fehérjetartalmúak. Ennek köszönhetően a fogyókúrés étrendbe is jól beilleszthetőek.A baromfifelvágottak között is keressük természetesen a magasabb hústartalmúakat. Ha táplálékallergiával, -intoleranciával élünk, akkor mindig olvassuk el alaposan a termék összetevőlistáját. Ma már szerencsére számos laktóz- és gluténmentes baromfifelvágottat találunk a palettán.A boltok csemegepultjaiban kapható felvágottak hátrányai, hogy magas sótartalmúak, ezért pl. magasvérnyomás-betegség esetén mértékkel fogyasszuk őket. Emellett jellemzően tartalmaznak cukrot (még ha nem is ez a szó szerepel az összetevőlistában), ízfokozókat, színezékeket, állományjavítókat - itt a saját elvásárainknak megfelelően válasszunk, hiszen ezek számában is lehet különbség egy-egy termék között.

Összesen négy boltban szereztük be a tesztelendő termékeket: Lidl, Aldi, Spar és Tesco. Végül KILENCFÉLEcsomagolt pulykamellsonkát vettünk és teszteltünk le. Nyolc főtt és egy füstölt fajtát. A teszt során vizsgáltuk a külalakot, a színt, az illatot, az állagot és az ízélményt, majd 1-5-ig pontoztunk. Összesen heten vettünk részt a vakteszten, így egy termék maximálisan35 pontotkaphatott. Kollégáink pontozása szubjektív, nem szakértői véleményt tükröz.

EREDMÉNY (nem sorrendben):

1. Tesco Pulykamell sonka 18/35

Állagra nagyon homogén, illata kicsit savanykás. Egyik kollégánkat a májkrémre emlékeztette. Ízre egy kissé borsos volt.

"Nem sonkára emlékeztet, inkább űrhajós ételnek tudnám elképzelni."
"Nagyon szójás."
"Májkrém szagú, szójás, gumis."
"Egészen sonka jellegű."

**Hústartalom:**68% pulykamell

**Ár / Súly:**209 Ft / 100 g

2. EFEF Pulykamell sonka (68%) 24/35

Egy kicsit tartottunk tőle, de kellemes állagú és illatú sonkát fogyaszthattunk. Klasszikus sonkaíz és kellemes illat jellemezte a terméket.

"Ezt már beletenném a szendvicsbe."
"Géppel darált, gumis állag."
"Egy kicsit sós."

**Hústartalom:**68% pulykamell

**Ár / Súly:**249 Ft / 100 g

3. Sága Royal Selyemsonka 24/35

A Sága Selyemsonka foltos mintázata kitűnt a többi versenyző közül. Sok kolléga fel is ismerte ezt a terméket, de így is próbáltak pártatlanok maradni a teszt során. Ez látszik az egészen vegyes véleményükből is.

"Zala felvágottra emlékeztet."
"Nem tetszik a márványminta, 90-es évek konyhapult jellege van, viszont az íze meglepően jó."
"Könnyen szakad, puha."
"Kellemes íz, de nem az igazi."

**Hústartalom:**80% pulykamell

**Ár / Súly:**399 Ft / 80 g

4. Ponnath Die Meistermetzger Pulykamellsonka 23/35

Plusz pont volt mindenkinél, hogy vékonyra szeletelték, mint a selyemsonkát. Az összes közül viszont ez volt a legsósabb.

"Partyszendvicsekhez, sok pirosarannyal elmegy."
"Ételízesítő szagú és ízű."
"Nagyon szép állag."

Hústartalom: 96% pulykahús

**Ár / Súly:**519 Ft / 150 g

5. EFEF Pulykamell sonka (90%) 24/35

A kevesebb hústartalmú EFEF termékhez képest nem sok különbséget éreztünk. Meglepő, de a termék ugyanannyi pontot is kapott, teljesen véletlenül.

"Füstös illat, aromás."
"Vastagabb, testesebb."
"Füstös szag Juci szerint, én nem tudtam megállapítani pontosan."
"Kissé szójás ízű."

**Hústartalom:**90% pulykamell

**Ár / Súly:**449 Ft / 150 g

6. Baroni Pulykamellsonka 20/35

Egy számunkra ismeretlen termék, még egyikünk sem találkozott vele korábban. Az ára miatt rossznak gyanítottuk, de végül okozott egy kis meglepetést néhányunknak.

"Nagyon pácleves, de nincs mellékíze."
"Semmi illata nincs."
"Picit sós, de egyébként teljesen neutrális."
"Így a vége felé azt hiszem, nem szeretem a pulykasonkát."
"Enyhén füstös íz, kellemes."

Hústartalom: 78% pulykamell

**Ár / Súly:**199 Ft / 100 g

7. Gallicoop Körös Pulyka Mellsonka 25/35

Száz százalékban magyar alapanyagból, magyar tulajdonban lévő húsüzemben készült ez a termék. Ízre elnyerte a tetszésünket, de az illata a védőgázoknak köszönhetően egészen érdekes lett.

"Na, ez is márványmintás."
"Ez a legjobb, nem sós, nem savanyú, az állaga is egész jó."
"Párizsiillata van és egy picit túl fokhagymás."
"Zala felvágott kinézet és illat."

**Hústartalom:**76% pulykamell

**Ár / Súly:**249 Ft / 100 g

8. Dulano Pulykamell szeletek 32/35

A Lidlben sajnos nem találtunk sima pulykamellsonkát, így a füstölt pulykamellszeleteket választottuk. Ez érződött is egy picit a kóstoláskor, de ennek ellenére is jól teljesített a teszten.

"Tetszik, ahogy kinéz, jól szakad. Talán ez a legjobb."
"Kellemes sonkaíz, húsosabbnak tűnik."
"Nagyon menő kinézetű."
"Igazi hús íz."
"Szép színű, selyemsonkához hasonló vastagságú."

Hústartalom: 97% pulykahús

**Ár / Súly:**649 Ft / 200 g

9. S-Budget Pulykamell sonka 15/35

Gépsonka - több kollégánknak is ez a szó jutott eszébe a termék láttán, mind állagra, mind ízre. Már a kinézete is nagyon mű volt.

"Nagyon fura szaga van."
"Műanyag, sós izé."
"Mintha be lenne dörzsölve összetört gyógyszerrel."
"Gépsonka kinézet, és sertés íz, nem is értem."
"Ragacsos és nyákos."

Hústartalom: 68% pulykamell

**Ár / Súly:**219 Ft / 100 g

Részletes eredmény a táblázatban:

HelyezésPontHol vettük?Ár / SúlyKilónkénti ár1. Dulano Pulykamell szeletek32Lidl649 Ft / 200 g3245 Ft2. Gallicoop Körös Pulyka mellsonka25Spar249 Ft / 100 g2490 Ft3. Sága Royal Selyemsonka24Tesco399 Ft / 80 g4987 Ft3. EFEF Pulykamell sonka (90%)24Aldi449 Ft / 150 g2993 Ft3. EFEF Pulykamell sonka (68%)24Tesco249 Ft / 100 g2490 Ft4. Ponnath Die Meistermetzger Pulykamellsonka23Aldi519 Ft / 150 g3460 Ft5. Baroni Pulykamellsonka20Lidl199 Ft / 100 g1990 Ft6. Tesco Pulykamell sonka18Tesco209 Ft / 100 g2090 Ft7. S-Budget Pulykamell sonka15Spar219 Ft / 100 g2190 Ft

Ezeket olvastad már?

Gasztro

11féle tonhalkonzervet teszteltünk - a végeredmény minket is meglepett

A tonhalkonzerv hatalmas találmány - praktikus, többnyire elérhető árú, és hipp-hopp megvan belőle bármilyen étel. Na de melyiket vegyük? Teszteltünk párat!

Nosalty

Gasztro

12 féle baromfivirslit teszteltünk - Az ízük mellett a hústartalmukra...

Két termék a hústartalma, egy pedig az íze és állaga miatt bukott el a teszten.

Nosalty

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?