2024.08.22.

Így dolgozd fel a legegyszerűbben az UFO-alakú patisszont

A patisszon egy különleges és izgalmas nyári alapanyag, amit érdemes kipróbálni az olyan klasszikusok mellett, mint a tök vagy a cukkini. Persze ehhez előbb fel kell dolgoznunk, ami nem könnyű feladat – nézzük, mitől lesz könnyebb!

Különc alakjával kitűnik a patisszon a többi zöldség közül a boltokban, piacokon – már csak azért érdemes hazavinni és főzni belőle valamit, mert izgalmas, különleges alapanyag. A különcséggel azonban sajnos az is együtt jár, hogy a zöldségnek olyan furcsa külseje és alakja van, ami igencsak megnehezíti a patisszon megtisztítását és feldolgozását. Persze nem lehetetlen a feladat így sem, az alábbi tippeket követve legalábbis biztosan nem.

Milyen irányban vágjuk fel a patisszont?

A legtöbb zöldség esetében teljesen logikus, hogy egy félbevágás esetén melyik irányba nyesünk a késsel. A patisszon azonban ilyen téren is összezavar bennünket, de ne engedjük neki.

Ugyanis a félbevágás kérdése nem a logikán múlik majd, hanem azon, hogy milyen ételt szeretnénk a zöldségből készíteni.

Amennyiben töltött patisszont készítünk, a pulttal párhuzamosan vágjuk félbe a zöldséget, így két „csészét” kapunk majd, amit kimagozás után kiválóan meg lehet tölteni. Minden más esetben keresztben vágjuk fel a patisszont, egyrészt azért, mert ez egyszerűbb vágási módszer, másrészt, mert így egységesebb darabokra vághatjuk az alapanyagot. A rántott patisszon jellegzetes „patkóit” is így kapjuk meg, de bármilyen leves, ragu, egytálétel vagy rakottas esetében is ezt a vágást vessük be.

lecsó

Tökös lecsó rusztikusan

bundázott zöldség

Rántott patisszon majonézes kukoricasalátával

zöldséges tészta

Kapros-tejszínes metélt bébi patiszonnal és cukkinivel

Előbb hámozni vagy előbb vágni?

A sárgadinnye-tárolás 4 kimondatlan szabálya

Valamiért ennél a zöldségnél nincsenek egyértelmű válaszok: például a hámozás és a szeletelés sorrendje sem egyértelmű. Hiszen ha jó előre meghámozzuk a patisszont, annak csupasz, csúszós felülete megnehezíti majd a vágást és kimagozást.

Ellenben egy fél vagy negyed patisszont sem olyan könnyű meghámozni…de talán mégis érdemes inkább ezt az utat választani: előbb felnegyedelni a zöldséget, és utána meghámozni. Töltött patisszon készítése esetén pedig akár fent is hagyhatjuk a zöldség héját, hogy jobban egyben tartsa a sütőben sülő, töltött feleket.

A magok eltávolítása

Ugyanúgy, mint a tökök vagy egy nagyobbra nőtt cukkini esetében, a patisszon magjait és rostos (szinte szivacsos) részeit el kell távolítanunk. Ezt persze végezhetnénk késsel is, de jóval egyszerűbb és biztonságosabb egy kanalat bevetni, amivel gyerekjáték lesz az eltávolítás.

töltött tök

Patisszon zöldséges-sajtos töltelékkel

krémleves

Citromos-bazsalikomos patisszonkrémleves

rakott zöldség

Rakott patisszon

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeket a hasznos konyhai tippeket is ismerd meg:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?